马铃薯纤维技术解决(共3页)_第1页
马铃薯纤维技术解决(共3页)_第2页
马铃薯纤维技术解决(共3页)_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、精选优质文档-倾情为你奉上马铃薯纤维技术解决你们的食品在生产过程中会不会出现出水、出油、口感不佳、老化严重、变性塌陷等技术问题呢？不用担心，马铃薯纤维可以帮您解决问题。马铃薯纤维是一种天然健康的食品原料，是从马铃薯细胞壁中提取出来的纤维，在生产过程是纯物理提取过程，没有使用任何化学试剂，而且颗粒度细，可以提供更强、更光滑的质构。适用于很多食品应用中，包括肉制品，烘焙馅料，酱料，果酱，海鲜制品，奶油奶酪和各种果味饮料等。马铃薯纤维品牌数不胜数，到底哪款的性价比会值得选择呢？你不妨可以试试lyckeby马铃薯纤维，这款马铃薯纤维拥有独特的三维网状结构，能够非常牢固的吸附水和油，另外，它的吸水和保水

2、性能可以不受外界因素的影响，例如，温度、PH 值和储藏时间，而变性淀粉的保水性能随温度升高而增强的特性，可作为一种协同和补充。这也就是马铃薯纤维具有极高保水性的原因。瑞典lyckeby的马铃薯纤维可以为各食品厂家带来更多的功能，不仅能提高产品品质，改善口感，还能节约成本。应用在肉制品中，可以高保油保水，改善组织结构，提升口感和出品率，防止汁水渗出，保证产品质量稳定；应用在烘焙馅料中，可以使得馅料不塌陷、不变形、不漏，改善产品稳定性，延长产品保质期；而在冷冻食品中，则可以提升产品质地并增加产品的多汁感，提高产品的冻融稳定性，增加产量，更佳的外观，避免失水后的发蔫。除此之外，马铃薯纤维还能提供非常丰富的营养价值，它不仅可以增加产品中膳食纤维的含量，降低食品中的热量，促进人

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论