星级酒店开业前的总体计划

1、酒店开业前的总体计划酒店在开业前 5 5 个月，需有中层以上岗位的工作人员参与，根据各自部门 的职责进行分工，特别是工程部人员需对所有硬件设施进行逐一检查，保安部门需对各出入口安全以及消防、门禁等有系统的工作安排，财务部制定筹备期间的 财务审批制度和采购流程。接下来，各部门按照以下工作安排，进行各自工作的分工：1 1、确定初始化数据：电脑、酒店管理系统软件初始化设置、编写；POSPOS 机、电话分机数量、型号。2 2、 公关部编写酒店简介，并随即进入设计印刷。3 3、 编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。4 4、确定赴外地培训人员、领队时间。5 5、餐饮部对当地地区餐饮进行考察

2、， 确定经营方式及菜系。厨师准备人员 配备以及出品分工，成本计划等。尽快配合电脑部在酒店餐饮管理系统 编写菜谱。6 6、人力资源部对酒店的特殊岗位人才列出需求表， 并开始注意招聘专业岗 位人才。7 7、 各部门列出采购清单，由采购跟办。8 8 培训经理到位。9 9、 确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）1010、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。1111、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。1212、公关部尽快拿出 VIVI 设计手册方案以及 VIVI 推进方案。开始实施酒店网 站策划，并在开业前试运营完毕 。1313、酒店督导级以上人员培训。1414、

3、与员工签定培训合同。1515、员工培训。1616、确认各部门工作职责以及工作程序，送行政部审核并汇编成册1717、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。1818、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料并印刷成册送 销售部。1919、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。2020、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。2121、举办一连串公关活动策划，以提高酒店对外知名度和加强与地方主管 部门的公共关系。2222、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。2323、确定各部电脑安放位置。2424、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。2525、配合

4、各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及 地点。2626、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。2727、市场部考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解 主要竞争对手的销售策略，提出房价及销售策略报批。2828、印刷所有内部、对客的正式表格。2929、验收酒店电梯，消防系统并进行应急预案的演习和测试。3030、确认各部各级员工制服款式。3131、制定酒店年度各项预算方案，送总经理审批。3232、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。3333、综合布线情况的跟踪及测试。3434、审核客房、餐饮、娱乐等价格，以及合同价格，送总经理审批。3535、确定酒店各级员

5、工工资明细项目。3636、确定 VIPVIP 服务程序，送总经理审批。3737、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。3838、确定洗衣房设备到位及安装，安排供应商对洗衣房员工进行操作培训3939、由中层以上员工成立安防委员会。4040、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工 进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。4141、统一编写酒店服务指南，送至总经理审批后，交财务部发外印刷。以上是酒店在开业前两个月各职能部门需要跟进的大致工作计划， 特殊情 况特殊跟办即可， 与此同时， 公关部需要提交开业策划以及开业的公关策划方案、礼品采购方案，市场部也同时推出开业营