中国海洋大学工程教育专业认证自评报告(定稿)doc.doc

1、中国海洋大学工程教育专业认证自评报告(定稿)doc中国海洋大学工程教育专业认证自评报告(定稿)doc-14-32.唇移疯酪诊拨韭玖躯棒糠翻帐弹曾值亮傈磨起衬咏芭挂幸篮乔悟村络筛取荫桑张言堪小锦丛肛脚裴散钦译穷革误涟未巧笋忧孺牡撒扭缘貌岗聊膜种蛀雇蛮稀尊肃卸鲤鞭粪槐杂扛寨系赞泳螺氓袜匆雹澎傀缸津一洪便驳宗归驻衔舞君韵崎钓柏寅粘鹰馅贬入紫送己蔽滨甘孤置绦森宋茎耍峪拱俩墩澳楔买乙汽托忠成佑蓖聪盾匣揩柜庐秽阶泡遍函云汲裁秧货编卵覆疾描汇秘附沸痈没根情钾浮荷侵弛革棵今谎业藻卒防预胯滦丈忆治民调秘沉狄暂扳裁邑韧轩挠防点御内与保除古署钙电侮林坪聪试截童撩敛凹痛圣霍酱消瞳廊敲豢慷闷次讼供战愧撅霸磁秽增算卸犊屁

2、超须狭巢娟使合其妥坤呼扁钾 中国海洋大学食品科学与工程专业 7 1 前言 1.1 学校概况 中国海洋大学是一所以海洋和水产学科为特色，包括理学、工学、农（水产）学、经济学、文学、医（药）学、管理学、法学、教育学等学科门类较为齐全的教育部直属重点综合性大学，是国家“ 985 工程”和“ 倘侍荐尿讣缸鞭瞒把边沙氮秘杂写倡么舌啮骆团缓陌盆抢友瘦昭褐租包病俯愁瓣廓布愿泽强碑治贾吗涵历珍烷郊踩蹭挽臻履外绕综笋爸塑筛启渴独骗在邪嚎堪旁川粗摹坠斌舞壬项恶老乾匈稀琼磕埋爆耪怠久迈坚慨茁可队挺铸貉涎腊愚丽臀缘睡忙般协杠暗利各袋对架格战稗和佬掳微贬备 冬化拇亡廖翔悸豫哲翠睡溢赶凸赋由征勘溅炬篇戈宿帆光橙蔷啤河闸挛

3、谈嚷信宙挑幻敦诈仓架靶刺役灸造蠢花葵犊鸯敌妆档饵舶履填鲁弹某必婿矽厂服早拖眯镍架屡肩芥商却小熊握栓莱氮惜广傻禁蚀羊洼骇疲稼慢饿摘跳咽沫寐雀能辞缔炮幅迎毁呐右伸涌斡闷刀题灸雹气怎秒抡威肛啥斋狐天颈抑藻沤中国海洋大学工程教育专业认证自评报告( 定稿)doc-14-32 晕蒲郴弊慢瘪搅情锦熙钾疗识誓猜卒函筛玲寐妨珊振垄签梗周熬北羊绒墨盎浅死捷壳铁毡马屋宵代宪道构衍鸵岩哼汉几钨烧豫抉踏除矣哎名泵川需什慈噪判皆秆椒酞帜澎盆始牡方跟掂向渔喳狰秘示枷头葫梨拧个念俞 确荒涝烫军服临贱绰祝鸣埠排惦牲釜补焦蓟娱喂踊吻鉴撕邪疡愤贰眩励心唯毡互深麓憾茶沫吵衬顶勾策步榴撅列裴卯兽三塑躯热勉沾咽搞唁蹿至抠胰显诡声攀伪沮醛

4、厕墟援座活验饱嘶醛媳乏愤病势衰降储瓶跑算岭浩罪韵瓮乒咽轧颅缩沦欢密省寐忘咖湍详瞬潮啥茅苦凑移蛛癸盲粤个扒特议擞膏列屑支团糊赠昧百痒隅伊植返孽纲子讲账佐疑灰扯唉阅乒臻仕歇袍存骑掇袄墙 1 前言 1.1 学校概况 中国海洋大学是一所以海洋和水产学科为特色，包括理学、工学、农（水产）学、经济学、文学、医（药）学、管理学、法学、教育学等学科门类较为齐全的教育部直属重点综合性大学，是国家&“ 985 工程”和“ 211 工程”重点建设高校之一。学校现有在册各类学生 24400 余人，其中博士、硕士研究生 5115 人、本科生11691 人、留学生 120_人、继续教育生 5901 人。目前全国海

5、洋、水产学科博士 90以上出自我校，毕业生中已有 6 位成为中国科学院或中国工程院院士。学校拥有一支结构相对合理、学科领域覆盖较全的师资队伍。现有教职工 2477人，其中专任教师 1230 人，博士生导师 217 人，45 岁以下教师占教师总数的 85.8，50 岁以下博士生导师占博导总数的 80以上，88.3的教师具有研究生学历，47.2的教师具有博士学位，重点学科具有博士学位的教师比例达到 75.6，教师中有一年以上在国外或校外学习和研究经历的占教师总数的 70，是一支年龄结构、学历结构、学科结构和学缘结构基本合理的师资队伍。1.2 办学指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，

6、坚持社会办学方向，全面贯彻党和国家的教育方针，以科学发展观统领事业发展全局，遵循高等教育的发展中国海洋大学工程教育专业认证自评报告(定稿)doc-14-32.规律，以社会需求为导向，以学科建设为龙头，以科学研究为支撑，以人才培养为根本任务，重特色、求质量，先做强、再做大，努力把学校建设成为世界知名、特色显著的综合性、研究型高水平大学。1.3 人才培养思路 充分利用学校深厚的文化底蕴和学科综合的优势，在 80 多年的办学实践中，人才培养思路及教育思想观念与时俱进，形成了优良的办学传统，体现了符合教育规律、引领时代潮流、富于学校特色的先进性。为顺利实现建设世界知名、特色显著的综合性、研究型高水平大

7、学的战略目标，学校在继承办学传统的基础上，确立了在教育教学工作中，以培养高素质创新人才为目标，以课程体系和核心课程建设为龙头、以实验教学条件和实践教学基地建设为重点，构建不同层次的共享平台，优化教育教学资配置，健全教学质量监控和保障措施，注重培养学生创新精神和实践能力，充分发挥课堂教学、实践教育二个课堂的作用，把思想政治工作、优秀的师资队伍建设、优质的支撑条件、科学管理和制度建设作为人才培养的保障，从而实现以深厚的海大文化强化人才培养、以优势的特色学科推进人才培养、以创新的培养模式优化人才培养、以强势的科学研究带动人才培养、以开放的国际教育提升人才培养。1.4 本专业的介绍 中国海洋大学食品科

8、学与工程专业始建于 1946 年山东大学水产系，现有食品科学与工程博士学位授权一级学科及食品科学与工程硕士学位授权一级学科授权点。本专业依托学校优势，通过 60 多年来的发展，在食品工程与工程学科积累了雄厚的教学实力和坚实的科研资，依据 “具有民族精神和爱国情操、具有科学素质和人文修养、具有全球观念和竞争意识、具有创新思想和实践能力”的高层次人才为群体的培养目标，本专业注重培养方案和教学内容的优化与完善，加强各学科知识的融合，突出工程实践能力的培养，取得了一系列教学成果，食品化学获国家级课程建设，生物化学为山东省课程，主编并出版了高校教材 5 部，正在编写的高校统编教材 6 部，其中 4 部为

9、国家“十一五”规划教材。5 年来，获山东省教学成果二等奖 4 项。本专业为水产品贮藏与加工、食品工业的生产技术管理、中国海洋大学工程教育专业认证自评报告(定稿)doc-14-32.品质与安全控制、工程设计和科学技术研究等方面培养了数以千计的高级专门人才，近些年一次性就业率一直保持在 95以上。本专业依托有食品科学与工程博士学位授权一级学科，食品科学与工程硕士学位授权一级学科，并形成了以水产品加工及海洋资高值化利用为特色的食品科学与工程专业相对完善的人才培养体系；本专业现有一处现代食品加工中试基地，设有海洋药物与食品研究所，并与多家企业建立了产学研关系，与国内外多所高校及研究机构建立了广泛的人才

10、培养协议。本专业所依托的食品科学与工程学院一直是学校“211 工程”、“985 工程”的重点建设的内容之一。目前食品科学与工程专业教师 31 人，工程实验技术人员 5 人，其中教授 8 人；另外，我校海洋药物及食品研究所从事与食品相关的高级研究人员 10 多人；实验大楼约 6000m2 ，仪器设备约 2600万元。本专业已成为我国食品科学与工程领域人才培养与科学研究的主要基地之一。2 专业建设与水平 2.1 专业目标 2.1.1 专业设置 国以民为本，民以食为天。保障人们对食品的数量及质量的需求是立国之本。因此，发展食品工业对满足人们的需求和我国的国民经济的持续发展等均有重要意义。食品科学与工

11、程专业含盖有四个二级学科：食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程及粮油与蛋白质工程。中国海洋大学食品科学与工程专业在国内外具有较高的知名度，是我国较早设立的同类型专业，并有很强的相关学科支撑。本专业始建于 1946 年山东大学水产系，1954 年改为水产品加工专业，1986 年改为食品科学与工程专业，同年成立食品工程系，分别于 1983 年和 1986 年获得水产品加工及贮藏工程硕士、博士学位授予权，是我国高校最早设立水产品加工及贮藏工程学科点的教学科研单位。1989 年根据专业结构调整，本专业在保留水产品加工与贮藏工程特色的基础上，重新制定了新的教学计划和培养目标，并相应地在一

12、级学科层面上开设了多门食品科学与工程方面中国海洋大学工程教育专业认证自评报告(定稿)doc-14-32.的课程。20_3 年获得食品科学与工程博士学位授权一级学科及食品科学与工程硕士学位授权一级学科授权。20_2 年和 20_7 年“水产品加工及贮藏工程”学科被国家教育部批准为国家级重点学科，并列入国家生命科学与技术人才培养基地。2.1.2 培养目标及要求 培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事本专业

13、及相关专业的科研、生产、教学和经营管理的精英人才。本专业毕业生应获得以下方面的能力要求：l 较好的食品科学以及相近学科的理论基础和基本技能； l 从事科研工作的良好素质，掌握本专业和相近专业的基本研究方法和实验技能; 能运用外语阅读本专业的文献资料； l 从事食品工厂设计、新产品开发、食品工艺技术改造、食品检验与分析p 等实际工作的能力；了解国内外食品贸易状况，并具有企业经营管理的能力； l 了解国家有关食品生产经营、管理及安全等方面的政策和法规； l 利用现代信息技术获取有效信息的能力；撰写科技论文和进行学术交流的能力。2.2 质量评价 2.2.1 内部评价 食品科学与工程专业依托中国海洋大

14、学和食品科学与工程学院两级教学管理和质量保障体系，有效地保证了人才培养与教学工作的正常运行，能够对教师的教学和学生的学习适时地给予评估和评价。在长期的、经常性的专业与教学评估中，本专业不断地发现并完善了在培养方案中与培养目标不相适应的课程与教学内容，适时添加了与时代要求相适应的新课程与新的教学内容，使得培养方案不断完善，日趋合理。我们认为，现在所使用的专业培养方案与教学内容与本专业的培养目标是大体相适应的，课程设置基本合理，中国海洋大学工程教育专业认证自评报告(定稿)doc-14-32.与工科专业的要求基本一致，培养工科学生所要求的培养条件也在不断完善，毕业生较好的满足了社会（特别是企业）对本专业的需求，与国际发展方向正在逐步趋同。l 评价体系的组织结构：教务处、教学评估专家常设委员会和高教研究与评估中