酒店工作总结范文_2

1、酒店工作总结范文酒店工作总结范文导读：范文酒店工作总结范文酒店工作总结范文【篇一：酒店接待工作总结】201X年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安 排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会 议接待过程中各部门的工作总结：餐饮部：一、准备工作：1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案；2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；3、用餐过程中的杯具要及时补充；4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌；二、餐前工作：1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐 并加热；2、服务人员站在规定的位置；三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的

2、空餐 具撤下并送至洗碗间；2、随时为客人添加饮料；3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出 4-5道菜以便及时补 充。4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量;结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制 定宴会自助餐服务标准。房务部：本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负 责人协调房间安排事宜，经过很短时间即将 3、4、5楼房间全部准备 就绪，由此反映了客房团队日渐成熟，接待能力逐步提升，另外员工 积极性在接待过程中也得以充分体现， 如员工加班整理房间、配送果 盘等，总体来说员工素质正在提高，令人欣慰。本次会议基本没出现 大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结

3、果，相信客房今后 还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。本次会议不足之处：一、会务负责方面没有单独安排人与总台协调， 开房事宜如哪些 房该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，致使总台工作略显 被动；二、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配 备;三、果盘、果刀不太够，原来已申购没有及时到位，本部门须协调相关部门尽快解决；四、水果成本太高，建议酒店不应去超市选购，应该联系水果供 应商直接送货到店。鉴于部门本次会议接待中存在的优劣问题， 部门组织员工认真学 习，扬长避短、取优舍劣，让部门运转更为灵活顺畅，客房部及客房 部管理人员一定不负领导期望，争取客房工作再创佳绩！财务部

4、：根据酒店工作部署，财务部全体人员停休。采购部在时间紧张的 情况下，配合营业部门，完成了各项采购任务。各岗位按要求7: 00到位，仓库保证了一线部门物品的领用。前台按照会议会务组的要求发放房卡及早餐券， 但由于会务组安 排问题，造成会议人员没有房间休息，在总台滞留，要求开房，对酒 店的服务表示不满意，后与会务组沟通，按会务组原计划安排。建议：接待会议由会议通启，以便接待部门提前了解会议房价， 餐标等相关信息，安排专人与会务组保持沟通畅通。工程部：为了接待好会议，工程部在 20日就组织人力、物力、让该休班 的员工停休，在岗人员提前上班，早餐放在客人吃过之后再吃，加班 加点提前将设备准备就绪，由专

5、职人员专业维护现场照明、通风、广 播、影视；此次会议接待很圆满很成功。工程部会继续发扬无下班观 念的精神，相信以后的会议接待会更成功！人事部：1、提前一天广泛动员全店员工，该停休的停休，保证服务人员 充沛；2、熟知参加会议人员用餐时间和人数；3、督促协调各部门员工积极参与，停休的调休，领班以上人员 积极参与到一线服务中；4、后勤员工用餐根据宴会用餐时间当天临时调整，及时通知相 关部门以确保宴会用餐正常进行；5、全店管理人员要及时出现在宴会大厅；6、大堂副理、餐饮服务员、行李员等全部人员及时根据客人需 要进行跟踪服务；7、如果有加班加点的员工，员工餐要做好伙食的具体安排；8、客人自助餐用完后如有

6、剩出，该回收的回收，该转送员工餐 的及时转送，杜绝员工在宴会厅用餐。保安部：1、预留停车位，保证车辆安全，确保了停车场车辆畅通；2、对饭店人员集中区域进行安全巡逻；蒋总：此次会议接待工作各部门积极配合， 主动热情地为客人服务，从 整体上来说会议进展的比较顺利。针对此次会议做以下总结：1、前期重视程度不够，动员不够，需要反思，以后大型的会议接待应提前一天深入广泛动员，饭店所有员工停休，所有人员同时上 班，以保证会议接待期间工作人员的充沛；2、调整员工用餐时间，员工餐厨师可以到中厨房协助；3、对于加班的员工，人事部应提前通知员工餐师傅为其准备加 工餐；4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特

7、色菜、地方 特色菜，统一制作菜牌，让客人明白消费，同时起到宣传酒店产品的 作用。5、自助餐的上菜时间要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不 可少，最好有现场制作；菜量控制在三分之二，不断添加。6、营业高峰期，酒店管理人员不分前后台全部到大堂招呼客人；7、住房量大时，客房中夜班增加人员。8、营销人员、大堂副理、部门总监等协助报到人员全程陪同会 务工作人员，会务组人员不下班，酒店服务人员不能下班，会务组人 员几点到，服务人员就几点到，不能按老八点上班。9、行李生的岗位在大门外，不再大堂内，要及时为客人提供服务。10、自助餐结束后剩余的餐品可以上经理餐或员工餐，必须拿到后台或员工餐厅就餐；不能就地消化

8、，在营业场所用餐。11、电梯标志不明显，加装指示牌。12、自助餐早餐要保证质量，无论客人多少，要坚守品质。13、柴油桶里的备用油要常备，预防停气。14、管理人员下班期间，要保持通讯工具畅通，在酒店最需要时 能联系到人，下班就关机是不负责任的表现，若出现三次给予降级使 用。15、各部门教育员工有协作精神、奉献精神、团队精神，能和酒 店利益保持一致，在酒店需要时勇敢站出来承担责任的人， 是企业最 需要的人。16、各部门要对此会议总结在内部讨论、学习、避免拿到文件放到抽屉里，员工不知道、下周三人事部要抽查员工了解的情况。【篇二：酒店客房领班工作总结】尊敬的各位领导，各位同事大家好：*生态酒店从开荒到

9、试营业以快有一年的时间了，在这一年的 工作中要感谢各级题显以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进， 不断提高自身的做事 能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了 一次角色的 转换。做为一名洗浴部浴区的领班，也让我进入了一个全新的工作环境， 在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以 便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下， 协调左右 的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作 中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责， 这就要 求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周

10、全。 我每天的职责是：1、落实主管下达的各项指示，管理好所属员工。2、监督员工为客人服务，组织员工现场调配，确保服务质量3、检查下属员工的仪容仪表、礼节礼貌、工作态度，并带领下 属员工做好卫生清洁，严格记录本班员工考勤。4、负责本班组的物品领用，填写领用单交主管审核后，领取保 管。5、每日开好班前例会，传达本店及各部门的指示及通知，总结 上个班次工作情况及注意事项，提出各岗位的服务要求。6、对所属区域的设备设施经常检查，确保经营区的设施、设备 保证良好的状态。我们的服务就是体现在人性化服务， 要精益求精，为客人营造出 一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要 等着我学习。工

11、作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引 以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做， 就要加倍的 努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。平时工作的顺利开 展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的， 酒店就是个大的家 庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成绩以 成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而 努力，具体将从以下几个方面进行：第一、我们将致力于维护酒店宾客关系，积极推进建立客户关系 管理，通过我们的努力积极建立有效的客史档案， 使对宾客的管理真 正实现有效科学的管理。第二、树立n以客户为中心口，的思想，并将这一思想通过与客 户富

12、有意义的交流沟通、理解并影响客户行为，最终达到提高客户获 取、客户保留、客户忠诚、客户创利的目的，是一个将客户信息转化 成积极的客户关系的反复循环过程。第三、在酒店必须以身作则，敬业乐业，作风正派，仪容优雅大 方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高效是浴区领班 岗位的性格描述，也是领班的自我要求。作为今天的报告结尾也用以 与各位共勉，请各位审议！谢谢大家！【篇三：酒店工作年终总结】一年的工作就要结束了，这是一个很好的一年，在这一年里，我 们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大， 所以在新的一年里，我 们一定要努力创新，继续在今年的基础上，加大努力，争创更好的业 绩！通过对酒店全年工作

13、进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自 信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、 经营指标和工作计划，以指导 2010年酒店及部门各项工作的全面开 展和具体实施。一、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可 忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有 些是酒店质检或部门自查所发现的。 用四星级酒店的标准来衡量，问 题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。1、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店 各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有 劣。白天与夜

14、晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优 质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表 不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。止匕外， 清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。2、设施设备不尽完善。3、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识、 外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐；二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；三表现在“人 治”管理、随意管理个体行为在一些管理者身上时有发生。二、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求， 年初制定了全年工作计划，提 出

15、了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”， 二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全 年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各 项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励， 酒 店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一 致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献， 取得了颇为可观的业绩。1、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化员工待客基本行 为准则关于“仪表、微笑、问候”等 20字内容的培训，加强管理 人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形 象，不断提高员工的优质

16、服务水准。因而，今年 5月份由市旅游局每 年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比， 我店仅扣2分，获得优 质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。止匕外，在大型活 动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位， 分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障， 使我们能够 圆满地完成此次活动。”2、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全 预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意 外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经 理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排

17、干部员工加岗加时，勤于 巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动 万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 酒店保安部警卫班也因此而被 评为先进班组。3、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房 提奖励、餐饮绩效挂钩等。相关经营措施，增加了营业收入。酒店全 年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为 其中客房收入为万 元，写字间收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。全年客房 平均出租率为%年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆 高于全市四星级酒店的平均值。4、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理 用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库

18、管等方面，倡导 节约，从严控制。酒店全年经营利润为万元，经营利润率为%比去年分别增加万元和其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的 % %比年初预定指标分别降低了 % %三、与时俱进，提升发展，酒店突显改观酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工， 认真 学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情 况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存， 使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。 主要表现在干部员工精 神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧 迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是

19、高科技， 没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是 对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运 用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训 交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经 营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值， 并感受人生乐 趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通 信息、互为补台、互相尊重；酒店每月两次夜间例行安检和每周一次 质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认 真等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领 着主管、领班及其员工，加班加点

20、，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却 始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。四、品牌管理，酒店主抓八大工作在今年抓“三标一体” 6s管理的推行认证过程中，酒店召开了 多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这 些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划， 酒店 及各部门全年主要抓了八大工作。以质量为前提，抓好客房工作1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定， 客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度， 对当日的 工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范， 从而使全体

21、员 工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的 周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字， 同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了 “严、细、实”的 工作作风。2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全 知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的 防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴 入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、 谁负责” “群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往 人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区共查出住客 不符的房间间，不符人员人。客

22、务部共查出不安全隐患起。以效益为目标，抓好销售工作1、人员调整。酒店销售部划开前台等岗位，仅销售人员上半年 就有名，是同规模星级酒店的2倍多。酒店总经理班子分析原因，关 键是人，是主要管理人员的责任。因此，酒店果断地调整了销售部经 理，并将人员减至名，增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工 作责任心。2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、 合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研 究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、 上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展

23、、团队、同 行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店 总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学， 二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性， 四 可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待 协议公司商务客人和上门散客为主， 以网络订房、会展团队等为辅的 营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验，制定 了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提 成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和 服务态度，使酒店上门散客收入由上半年万元升至

24、下半年万元，升幅约为以改革为动力，抓好餐饮工作1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制 上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行， 即将 餐厅的经营收入指标核定为万元/月，工资总额控制为万元/月。在一 定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成 或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。 这种绩效挂钩的做法, 一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思 想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响；另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好 经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。2、

25、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等 等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。当然，主要 管理者若素质欠佳或管理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体 看来，餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少 少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理机制 等方面的保证。3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新 菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同 时对基本满意的新菜建议推销。半年来，餐厅共推

26、出新菜余种，其中， 铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客 的普遍认可。止匕外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较 差的厨师要求及时调换等。另外，餐厅配合酒店，全年共接待重要客人批，计多桌，约人次。 餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。以“准则”为参照，抓好培训工作1、店级讲座。按照酒店年初制定的全员培训计划，参照员工 待客基本行为准则20字内容，由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客服务人员的专题培训，重点讲解管理素质、服务意 识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训余批，约人次参加，通 过讲解、点评、交流等，受训人员在思想认识和日常

27、工作中，皆得到 不同程度的感悟和提升。2、英语授课。上半年人事培训部每周二、四下午 2小时，定期 组织前台部门、岗位人员进行“饭店情景英语”的培训；下半年重点 对餐厅、销售部前台员工进行英语会话能力的培训考核，促进了待客服务人员学习英语的自觉性。3、部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划，自 行对本部门员工进行“ 20字”准则内容和岗位业务的培训。例如销 售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培 训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收 银每天早班后利用业余时间进行培训；主管、领班每两周进行一次培 训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业

28、务知识、接待外 宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体 素质提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提 高了。一年来，各部门共自行组织培训批，约人次参加。酒店与部门 相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接 待能力。4、练兵考核。酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位，在 日常业务培训、岗位练兵的基础上，组织了业务实操考核，评出了客 房第一名丁剑，第二名吕玺，第三名王凤；前厅第一名张进，第二名 张振，第三名王云；餐厅第一名李晓娟，第二名孙桂芬，第三名高梅； 厨房第一名黄玮，第二名方胜平，第三名钟玉彪。酒店分别予以奖励 并宣传通报进行表彰。

29、以客户为重点，抓好物业工作1、耐心售房。如物业部出租3322房，房主是做旅行社的，又处 于刚创业阶段，为减少资本投入，就想租一间面积稍小但位置好能一 目了然的房间，于是他们看中了 3322房，离台口近18平方米的面积 非常合适。然而此房间已被其他客人预订了。 他们在物业部待了一整 天。后来，物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间，经过两天多的不 断做工作，他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部 全体员工的努力工作下，写字间的出租率达到了 %超过了去年同期 水平。2、售后服务。夏天到了，空调不制冷，投诉；房顶漏水了，投 诉；发现有人私自动用公司的用品了，投诉；冬天到了，暖气不热了，

30、 投诉；就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当物业部接到投诉电话时 从不推卸责任，首先向客人道歉，再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因 不按时交房费，物业部就积极进行催账，不仅是打电话，每到交费的 时候就亲自到房间去收房费。以“六防”为内容，抓好安保工作。1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保卫 工程部都积极制定安保方案和应急预案共份、及时签订安全协议书约 份。按时组织酒店内安全检查，与各部门签订安全责任书，做到责任 明确、落实到人、各负其责。2、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统个

31、报警 点进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅 通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。以精干为原则，抓好人事工作1、合理定编。根据酒店总经理办公会议精神，以精干、高效为 用人原则，人事部在年初名全店人员编制的基础上，由店级领导出面，找相关部门协调， 再减10名编制，并未影响酒店及部门工作。2、员工招聘。根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人 员结构。由店级领导带队，数次去密云、怀柔、天津等地，联系职校， 招聘录用实习生人次；登报次、网上招聘次，共计招聘人次。以降耗为核心，抓好维保工作1、八字要求。根据北京市委市府关于节电节水的通知精神，酒 店总经理

32、办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的 基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗 8字要求。即一要关，二 要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。2、抢修维修。维修组的7名同志承担着酒店各个部门设备设施 的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜， 有时一干就 是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排，如在入 冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、 整修酒店配电箱更换电度 表等。3、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本， 积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金

33、额较 大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采 购费用的支出。2009年即将度过，我们充满信心地迎来 2010年。过去的一年， 是我党十六届四中全会胜利召开、其会议精神鼓舞全国人民与时俱进 的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年，也是酒 店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际， 有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避 短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。新的一年我们一定要有新的气象，我们不能坐吃山空，我们一定 要开拓创新，将我们的酒店做大做强，没有最好，只有更好。以同行 类优秀酒店为参考，努力追赶，实现我们酒店业绩的

34、最大提升！【篇四：2014上半年酒店工作总结范文】在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余， 回顾这半 年的工作历程，作为酒店销售人员在工作上取得了一定的成绩， 基本 上完成了酒店下达的任务，但也存在着不少的问题。刚到销售部门时，对销售方面的只是不是很精通，对于新环境、 新事物比较陌生。在酒店以及部门、小组领导的帮助下，很快的了解 到酒店销售的性质及其销售市场，作为一名销售部中的一员，深深地 感觉到自己身兼重任，作为酒店的门面，酒店的窗口，自己的一言一 行也同时代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素质，高标准的要 求自己，在高素质的基础上更要加强自己的专业知识和专业技能。止匕外，还要广泛

35、的了解整个销售市场的动态，走在市场的前沿， 经过这半年来的磨练，力争尽快成为一名合格的销售人员，并且努力 做好自己的本职工作。为了更好地完成酒店的营销工作，实现双赢，特别正对这半年的 销售工作，从四个方面进行总结：一、酒店各部门的配合在酒店工作三年有余，以前在前厅，可能接触的面没有目前这么 广泛，只是班组与班组之间的摩擦、协调与配合，同一个部门，有同 一个领导出面那还好解决一些，但现如今不一样。现在必须要和各个 部门自行来进行协调，协调不了才回去找领导和组长，因为她们同为 销售部门，同样有收拾不完的烂摊和杂事。所以，只要是有客人有涉及到的营业范围也好，工作范围也好, 都必须仅靠自己的一点私人情

36、面，个人力量去解决。打个简单的比方 说我的长包房客人罗春平拖欠押金简单例子来说明， 原本导致出现这 种局面就不是我的原因，但就仅仅因为这是我介绍到酒店消费的客人， 我拉进酒店有业务关系的客人。押金不足是挂的我的担保，所以基 本等我发现客人在酒店已欠交押金后几乎很少有人问及到这间房的 处理结果，更加别说是有一个建议。有的也只会是一带而过，电话催我来跟进此事。跟进！我当然会 跟进，一我不能催的次数过于多，过于急。二我不能把与客户的这层友好关系撕破。 所以我最多也只会定时 定期的催促客人，实在是等到我不能再等了，这便才向部门同事，小 组领导取经，经由同事张国琳假冒酒店高层领导和朱方圆前台收银员 的身

37、份配合最终游说客人交得押金。其中还有前台收银郭彩娟同事的配合对账。 再此，我向所有关心 我的，帮助我的同事及其领导表示感谢。 从这例子可以看出酒店的整 体性，目标性不是很特别一致。二、营销工作的权力、责任方面由于级别不够，协调不畅等等原因，造成很多事情都存在着给客 人拖拉、缓慢的现象。上月端午粽子的特殊销售，是每年最紧张，最 激动人心的销售。虽然我今年在此特殊销售时做得不是很出色，但有 还是为内部公司的客户要求紧急送货，需要等级不一的5盒488粽子、 5盒328粽子。由于当时本人和组长及其同事手上的票据非常有限， 只有10张328粽子需要至前台收银换5张488粽子票据。由于一些列的请示，开票，

38、换票所耗费的时间。使得原本就非常 忙碌的前台收银又更加忙碌从而缓慢了， 然而事情的效率就变低更多。 等换好粽子再送至客人手上时，客人任由再怎么关照，心里还是会对 你有小小的遗憾、甚至顾虑。因为在他的眼里就只是酒店粽子库房到他办公室的距离。 这个距 离是能够知道且明白的。所以在营销部工作的责、权方面仍存在着不 明确的问题，我认为销售部的工作要有一定的权限，只履行销售程序， 问题无论大小都要请示甲方，势必会造成效率低，对一些问题的把控 上也会对销售带来负面影响，这样营销部工作就会很被动，建立一种 责权明确、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。三、酒店的管理推新所谓营销为酒店的龙头，

39、既为龙头，那么酒店的各种推新首要让 酒店领导，相关部门领导知道，熟悉以外。也需要由销售人员去认知，去了解。我说的并不是文字类的解说，而是实质性的。例如，推出新品新菜，可以提供一到两份给销售部试味，既可以 方便销售人员介绍新品新菜，又可以有更多的人来为新品提出宝贵的 意见。正所谓一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠。以上只是粗略的工作总结，由于时间仓促会有很多不是之处，希 望各位领导，同仁能给于指正，我会予以极大的重视，并会及时改正、 解决，最后住酒店生意越来越旺，越来越红火。【篇五：2012酒店年终总结】回顾XX年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会 成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的

40、责任感与使用感日益 增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少， 在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下， 我 自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少 问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本， 对个人与部门工作进行总结与分析，特把 XX年工作总结如下。1、工作成绩描述在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设 上取得重要成绩；外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基 础；人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科 学管理与调配上取得重要进展；质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立

41、；行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持， 与各部门联 系紧密，为饭店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响；注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够， 今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求；培训工作缺乏系统性，在 XX年注意改进；3、个人优势分析具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作压力， 并能较快地适应工作环境；具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通， 并运用于实际工作中；具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强；工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对

42、工作大有进益；4、个人劣势分析因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏；对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升， 应加工作 中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。二、XX年工作计划展望充满挑战的XX年，有许多计划正待我们一一去实施实现， 所以在XX年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划， 在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与 修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。1、总体工作计划描述一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一 原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展；三个核心环节：培训

43、工作与经营管理工作紧密结合、 适岗人员的 招聘与选拔、安全工作的稳步提升；2、xxxx年具体工作计划明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒 店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅 是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在 xxxx年我和我所在部 门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到 长足进步。人力资源管理工作：xxxx年行政部将把人员的招聘与培养做 为重要的人力资源管理工作之一， 从建立人才引进渠道、扩充人员上 升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工作，使

44、人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员 工队伍。培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保 障，在xxxx年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业 培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、 结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原 则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作效果。 在xxxx年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联 动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈， 不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合， 形成真实有效的质检工作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”与 新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源， 及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联