WB02校准曲线绘制-酱油中氨基酸态测定-配音稿_第1页
WB02校准曲线绘制-酱油中氨基酸态测定-配音稿_第2页
WB02校准曲线绘制-酱油中氨基酸态测定-配音稿_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、农产品与食品质量检测技术教学资源库W1402-2-校准曲线绘制-酱油中氨基酸态测定配音配音要求说明角色描述角色编号名字人物描述1.娜娜2.教师序号内容（旁白）1.教师：大家好，欢迎来到“食品快速检测技术”资源库课堂。2.教师：前面我们已经学习了用比色法测定酱油中氨基酸态氮，今天我们将深入学习一下其校准曲线的绘制吧。3.娜娜：老师，什么时候需要绘制校准曲线呢？4.教师：小精灵，你知道吗？5.小精灵：老师，据我所知，现在我们使用的快速检测仪器中已自带酱油中氨基酸态氮测定的校准曲线。但试剂超过使用期或测定标准样品误差大时，需要重新制作校准曲线。6.教师：完全正确。7.娜娜：老师，那么就请您教教我们在

2、酱油中氨基酸态氮检测实验中怎么绘制校准曲线吧。8.教师：好的。我们在上次课中检测酱油中的氨基酸态氮时采用的是比色法。让我们来回顾一下其原理吧。比色法测定酱油中的氨基酸态氮其原理是：在pH=4.8 的乙酸钠- 乙酸缓冲溶液中，氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的3，5- 二乙酰-2，6- 二甲基-1，4 二氢化吡啶氨基酸衍生物，在波长406nm 处测定吸光度，其中氨基酸态氮的含量与校正吸光度成正比，据此可以绘制酱油中氨基酸态氮标准曲线。本方法的检测范围：0g/100mL1.00g/100mL。 检出限为0.02g/100mL。9.教师：下面就让我们一起看看校准曲线绘制的操作过程吧。10.教师

3、：在质量检测中标准曲线的相关系数要达到0.995以上才能使用。11.教师：你也可以在Excel表格里画图获得校准曲线。例如，今天我们实验时，获得了一组数据（显示图标）。本实验的标准曲线绘制是以氨氮含量对校正吸光度做标准曲线。在Excel工资表中操作如下：12.教师：先输入相应数据，本实验的标准曲线是以氨氮含量对校正吸光度做标准曲线，因此，数据第一列为“氨氮含量，”，单位是：g；第二列为校正吸光度（即各管溶液用空白管溶液吸光度校零后获得的吸光度值）。我们以此数据为例演示其绘制过程。选中相应数据；在上方工具栏里选插入散点图，并选中第一个类型的散点图；选中插入的图表在工具栏里的图表布局里选中第三行最后一个。选中后可得到如下图表：点中坐标轴标题，可作修改。我们这次的标准曲线，横坐标为“氨氮含量”，纵坐标为“校正吸光度”。修改后，即可得到所需的标准曲线图。13.教师：酱油中氨基酸态氮测定的校准曲线绘制操作你们学会了吗？14.娜娜：学会了。15.小精灵：老师，我记得您以前还讲过，在实验过程中要特别注意以下两点： 酱油中氨基酸态氮的测定试剂 2 配好后低温保存，保质期为7 天。 比色管从加热炉中取出时小心，管内气体可能会冲开比色管塞子。今后大家做本实验时也

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论