大学生酒店实习报告【五篇】

1、大学生酒店实习报告【五篇】【篇一】大学生酒店实习报告不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都必需酒店前台 实习具有的器械。虽说酒店里的任务天天都是千人一面、循 环往复的，然那么，因为招待的客人大多都是从周边各地前来 旅行旅行的，因此，可以感触分歧的地区有着分歧的文明气 味。普通客人的额定要求根本都差不酒店前台实习多，少个 吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，凡间都是琐碎的小事； 有时也有些客人会无理取闹，然那么，常言道：顾客就是天 主"、"客人永远是对的"，这些是酒店行业周知的运营格 言。酒店的前台任务班次分为早班、中班和彻夜班三个班， 酒店前台实习轮换任务，并一周一休

2、。除彻夜班为两人外， 早班和中班都各有三人担任。个中一报酬专职收银，别的两 人酒店前台实习依照实践任务量状况分派残剩任务。如许的 布置比较宽松，既可以在任务量大的状况下分派为一人收 银，一人注销推销，另一人担任其他效劳和联络任务，并且 还可以缓解收银的压力， 让收银可以做到思想清明， 不犯错 最主要的是，如许的任务方法，可以很快让新人取得经历， 在任务量小的时分由带班同事指点，任务量大的时分又可以 更多的接收经历，敏捷生长。也许，在旁人看来，前台的任务很简略，现实上，这任 务的顺序复杂繁复，在这说长不长说短不短的几个月里，我 发现要做好一项任务，心态必需调整好，无论任务是酒店前 台实习深酒店前

3、台实习重照样逍遥，要用积极的立场去完成 我们的每一份任务，而不是去埋怨；当你犯错的时分，要想 尽一切方法去补偿你的过掉，而不是躲避。目前酒店的前台 的薪水普通都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多， 本人的工资也高，这算是鼓舞人人专心苦干，加班加点也情 愿对峙的动力地点。作为一个初出茅庐的新人，我在任务中 不免会有犯错的时分，好在司理和同事也没有很指责，还给 我抚慰和鼓舞，这让我十分打动。感谢一位年长的同事通知 我，不管在哪种情况，都要要记住三点：一、勤快，二、忍 耐，三、不耻下问，我会不断切记在心的。一、成果与收成这些日子我确实学到了不少器械，除了进修酒店前台实 习到一些根本的技巧和效劳知

4、识之外，更进修到了做人，假设 何处置好本人的好处和酒店的好处、假设何处置好同事之间的 人际关系、假设何调整本人的心态，更让我调查到的是作为一 个效劳员应该具有剧烈的效劳酒店前台实习认识。练习是一 个很好的平台，让我们对社会有了新的领会和熟习，只要在 实际中阅历过，才会清楚这个社会是如斯的复杂，远没有我 们想象的纯真。在酒店练习时期，曾有一段工夫，我发现本 人的主意和观念是如斯的老练，但是后来我就渐渐摊开了。刚开端上班时，不顺应长工夫的站立和任务作酒店前台 实习息工夫的改动，一世界来，四肢举动生硬酸痛，下班的 第一件事就是想找个当地坐下了歇息，一工夫真的有点吃不 用。关于这些我都咬咬牙对峙下来了

5、，也更深地领会到了生 活的不易。以前在家的时分，衣食无忧，根本就没有仔细考 虑过这些器械是怎样得来，目前当本人有了一份任务的时 分，才发现得来不易。在大学里，我们只是一张白纸，经过练习我们体会了社 会和人生。在黉舍或家里也许有教师或家长分派酒店前台实 习说今日做些什么，明日做些什么，但在这里，纷歧定有人 会通知你这些，你必需盲目地去做，并且要尽自已的起劲做 到，一件任务的效率就会获得他人分歧的评价。在黉舍，大 多是进修的气氛，究竟黉舍是进修的场合，每一个学生都在 为获得更高的成果而起劲。而这里是任务的场合，每小我都 邑为了取酒店前台实习得更高的待遇和提升而起劲，无论是 进修照样任务，都存在着竞

6、争，在竞争中就要不时进修他人 进步前辈的当地，也要不时进修他人如何做人，以进步自已 的才能。在前台这个岗亭，我垂垂可以感触酒店前台实习到社会 上的情面事理，我在一点点的积聚社会经历和进修处世之 道，调查人际关系的复杂，这是整个练习进程中最珍贵的一 局部。整个练习过程，我不只看到本人好的一面，也将我在 各方面的缺陷与缺乏毫无保存的扩大出来，然后让我存眷到 本人不曾注重的器械。二、总结经过此次练习，我比较具体地调查了饭铺的组织架构和 运营营业，接触了五花八门的客人，还还结识了良多很好的 同事和伴侣，他们让我更深入地调查了社会，他们拓宽了我 的视野， 也教会了我假设何去顺应社会融入社会。 练习进程中

7、， 让我提早接触了社会，看法到了当今的就业情势，并为本人 不久后的就业方案做了一次提早筹划。经过此次练习，我发 现了本人与社会的契合点，为我的就业偏向做了一个指引。 【篇二】大学生酒店实习报告一、引言 随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更 好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一 步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店 的理论知识，为此我在 xx 酒店餐饮部进行了为期两个月的 实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的效劳技巧和工 作经验，学会了很多的为人处事的道理和原那么，不管是从知 识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后 的工作和生活打下了夯

8、实的根底。二、实习时间和实习单位1、实习时间xx 年 x 月 x 日 -xx 年 x 月 x 日2、实习单位xx 酒店xx 酒店座落于 xx 市 xx 区观音桥洋河一路协信大厦 b 栋， 是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五酒店， 它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优 质、高效的效劳赢得中外宾客的赞誉。 xx 酒店拥有大、中、 小会议室多处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体 投影系统，会议效劳周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学 术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。三、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并 没有给效劳员们制定具体的岗

9、位职责和工作描述，在刚刚走 进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作 的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手 的教导。庆幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好， 主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工 作。在后面的日子里，我们根本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤 台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、 重活。我们实习生的上班时间是八小时工作制，每周休息两 天，主管根据我们的需要，为我们排了两班制，即上午十点 到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了休 息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，

10、经常根据实 际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有 补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理 的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但 我认为酒店的效劳员制服太过老土而且比较陈旧，常有破损 的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的， 不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠 生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通 不过的“辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的 时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家 人。在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作 中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由 x

11、x 是一 所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的 大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们提高了英语 口语水平，增长了见识，开阔了视野。四、实习岗位与内容1、实习岗位餐饮部2、实习内容熟悉酒店及酒店所处环境的根本情况，包括：1酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 2酒店所能提供的主要效劳工程、特色效劳及各服 务工程的分布。 3酒店各效劳工程的具体效劳内容、效劳时限、服 务部门及联系方式。 4酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅 游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途 径。 5酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相 关高层管理人员的情况。6酒店的管理目标

12、、效劳宗旨及其相关文化。 7参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了 解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对 象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、效劳态度 及其应当承当的责任、职责范围。 8熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供给的品种；沽清 的品种。五、XX酒店存在的缺乏 以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一 个月来我对 XX 酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个 人看法。1、各项规章制度及其落实不是特别到位 所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样， 效果怎样。 XX 酒店的各项规章制度也不是 很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比方酒店规

13、定在 酒店公共区域员工一定要用普通话交流， 但是实际情况是 XX 话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使 用 XX 话的员工大有人在，毕竟 XX 是一个涉外的高酒店，服 务需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监督 机制是酒店管理的一个当务之急。2、对餐厅卫生的管理和监督不是很到位 曾经在网上看过一个调查，有 70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身 体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并 没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的 卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。3、没有建立一套公开透明的鼓励机

14、制和晋升制度 据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服 务意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关 机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工 表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的鼓励机制 中几乎名存实亡。4、没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化 一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有 它自己的企业文化。在两个月的实习过程中，我发现 xx 酒 店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心可能是我工 作的时间太短了 ，即员工在里面没有一个统一的坚决的信 念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积 极性不够，而且工作缺少创造性。5、管理层之

15、间缺乏有效的沟通和交流 一个企业要进步，要开展离不开一个好的管理团体。而 我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之 间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮 结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事 情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团 糟。而经理与领班之间也是如此，听说是因为我们经理跟领 班们以前都是一个酒店做效劳员的，所以她们便有些气不 过。总之，那是一个女人的战场。6、菜品及其效劳不是很到位据我所知，现在中餐厅的大多数人，包括老总、经理、 主管、领班、效劳员、 厨师都是从大世界酒店出来的， 所以， 不管是从效劳还是菜品方面都是照搬照抄，

16、没有一点创新意 识。六、改良措施及其建议1、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化 在两个月的实习过程中，我发现 xx 酒店中餐厅似乎并 没有一个深入人心的文化核心可能是我工作的时间太短 了，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎很多 员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而 且工作缺少创造性。所以才造成了其开展的滞后，经营管理 的缺陷。如果它有一个能够凝聚人心的精神性的企业文化， 那会是另一番新天地。2、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度 俗话说：人为财死，鸟为食亡，员工进酒店工作除了为 钱以外还为了能有一个光明的前途，为了能干出一番大事 业。可是如今的中餐厅没有一个公开透

17、明的鼓励和晋升机 制，新晋升的领班是在我们不知道的情况下晋升的，除了漂 亮点外没发现有什么优点。再说酒店除了给我们开罚单外没 给过我们任何的奖励，反而是我们倒贴钱，工资低不说还的 赔钱，谁愿意留在那儿啊， 我走的时候人已经辞职了一大半， 留不住人如何开展？所以，建立一套公开透明的鼓励机制和 晋升制度尤其重要。3、加强餐厅卫生的管理和监督在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会， 也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一 个明确的对与员工个人卫生要求的条例，除了不定期的检查 手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经 常洗手的习惯。也许是因为时间的缘故没得时间洗，也许

18、是 因为酒店员工洗手间设在负五楼，而中餐厅在三、四楼而且 还只有一部电梯的缘故，总之，加强对卫生的监督和管理迫 在眉睫，酒店可以从几个方面加强完善，比方时间安排，比 如通道改良等等。4、建立健全一套完善的管理机制毕竟 xx 是一个涉外的高酒店，效劳需要标准化、管理 需要人性化人性化、操作需要标准化专业化，所以我觉得建 立一套标准的效劳执行和监督机制是酒店管理的一个当务 之急。如此一来，既可以弥补其他方面的缺乏也可以表达其 管理方面的水平。5、加强创新意识，提高效劳技能创新是开展的灵魂，是开展的核心，一个企业如果不图 进取，只知固步自封，是会慢慢被社会淘汰的。效劳水平， 效劳技能的上下也是衡量酒

19、店整体水平的一个重要标准，来 消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受效劳去的， 如果效劳不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那 酒店也就只能坐以待毙了。6、加强管理层之间有效的沟通和交流如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社 会要进步、一个企业要进步，要开展离不开一个好的信息集 中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经 理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流， 各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮 灰，出了什么事情便往我们身上推， 整天不是吵架就是斗嘴， 乌烟瘴气一团糟。试问，这样一个环境如何能带动酒店的发 展？所以，实在是有必要加强

20、领导班子之间的交流与沟通， 实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。七、实习主要收获和体会1、实习收获 通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理 解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期 间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人 交往方面学到了不少东西。1.1 效劳技能的提高 在这次实习中，我们培训了效劳技巧和效劳标准，深入 熟悉效劳工作，对效劳有了更加深入的了解，效劳技能有了 进一步的提高。效劳更加熟练，可以熟练地完成效劳工作。 通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人 介绍和推销菜品和酒水。并且随着效劳技能的提高成，提高 了员工的工作效率，减少了工

21、作失误，能够向客人提供更周 到便捷的效劳。1.2 从业能力的提高 酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了 时机， 从业能力得到提高， 在此过程中语言能力， 交际能力， 观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。1语言能力酒店业是一个以效劳为主的行业，在服 务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好 关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、 表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的 精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要 做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达， 任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可 人的身份，及

22、客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要 做到“见人说人话梦见鬼说鬼话另外语言表达中一个非常 重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不 是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不 能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容 易照成客人的误解，从而造成我们效劳工作中的失误，和客 人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服 务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打搅到客人， 因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手 势眼神往往能给客人提供更满意的效劳 2交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要 接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些

23、客源 保存下来很大一局部是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有 专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一 员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现 在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准 备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人 记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌 那么是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客 人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的， 而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就 要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一 样为客人提供对客人有

24、力的选择及效劳，让客人感觉到你是 为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户 进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每 一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关 系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠 慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的 良好人际关系。 3观察能力的提高观察能力的实质就在于善于想客 人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之 前将效劳及时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的服 务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到 自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的效劳。善 于观察客人心理状态客人

25、的心理非常微妙地表达在客人的 言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要 注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人 细微的心理。做到了这些你的效劳一定能获得客人的称赞。 4记忆能力餐饮效劳中涉及很多需要效劳员牢记的 信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数， 种类，价格等，还有酒店设施， 酒店信息， 酒店周边信息等， 都需要效劳员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如 此才能使客人所需要的效劳能够得到及时、准确的提供。另 外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细 致化的效劳，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感 受到自己存在的意义与价值，这有

26、助于客人对酒店产生相当 良好的印象。 5在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到 各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇 上突发事件， 酒店员工应当做到： 迅速了解矛盾产生的原因， 客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说 客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之 情得以平息的“镇静剂 。尽快采取各种方法使矛盾迅速得 到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响 控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、 友好的效劳态度。2、实习体会 酒店培训的重要性。随着社会经济的开展，中国的旅游 业已经逐步开展并与国际接轨，而旅游业也逐渐开展成了占

27、 中国经济举足轻重的产业，因此与有业开展的好坏直接关系 到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店 企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动 和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、 人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不 败之地。因此培训就显得格外重要了。 1从公司来讲这是公司应尽的责任，有效的培训可 以减少事故，降低本钱，提高工作效率和经济效益，从而增 强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训 也是饭店开展的后勤之所在，没有培训就没有效劳质量，没 有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地， 有方案，有组织有布置的向员工灌

28、输正确的思想观念，传授 工作，管理知识和技能的活动， 有助于饭店经营目标的实现， 而酒店也不可能在任何时候都招聘到适宜的人才，即使招得 到，也有一个提高、 更新知识以适应新形势、 新任务的问题。 因此，从长远来看，人才的培训才是企业开展的关键。 2从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其 人力资源潜能， 更大程度地实现自身价值， 提高工作满意度， 增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质上下与 否，都是决定这个人开展前途的重要因素，素质是知识技能 和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技 术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通 过公司的培训， 员工可以提高自己

29、的素质， 到达企业的要求， 也是自己的进步。 3一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由 于培训的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外 重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培 训直接上岗，这对一个酒店的后续开展是致命的，没有一个 效劳过硬的员工团体，酒店是无法长期开展的，一个酒店建 立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的 学习意识，工作观念等，等酒店开展到一定阶段后，变硬专 项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。八、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一 次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的 东西：除了了解到餐饮的效劳

30、程序和技巧，也学会了如何调 整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何 处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更 让我认识到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识；更为 重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业 的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己以后学习 的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢 xx 酒店能给 我们提供这样难得的实习时机。 【篇三】大学生酒店实习报 告一、实习目的 作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店实习距 今已经有了一段时间，回忆这段时日，这是我人生中弥足珍 贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店 实习的点点滴滴

31、，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和 书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽 容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关心和指导下，透 过自身的不懈努力，各方面均取得了必须的进步。二、实习内容我被分配到了酒店前台实习。酒店的前台工作班次分为 早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通 宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专 职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样 的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收 银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作，而且 还能够缓解收银的压力， 让收银能够做到头脑清明， 不出错 最重要的是，这样的

32、工作方式，能够很快让新人获得经验， 在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够 更多的吸收经验，迅速成长。也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工 作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我 发现要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还 是清闲，要用用心的态度去完成我们的每一份工作，而不是 去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失， 而不是逃避。此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成 的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓 励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一 个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在 经

33、理和同事也没有很责怪，还给我抚慰和鼓励，这让我十分 感动。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要 要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一向牢记在心的。三、实习体会这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些根本 的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己 的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如 何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员就应 具有强烈的效劳意识。实习是一个很好的平台，让我们对社 会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这 个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。在酒店实习 期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点

34、是如此的幼 稚，但是之后我就慢慢放开了。刚开始上班时，不适应长时 间的站立和工作作息时间的改变， 一天下来，手脚僵硬酸痛， 下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有 点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会 到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有 认真思考过这些东西是怎样得来，此刻当自己有了一份工作 的时候，才发现得来不易。在大学里，我们只是一张白纸， 透过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师 或家长分配说这天做些什么，明天做些什么，但在那里，不 必须有人会告诉你这些，你务必自觉地去做，而且要尽自已 的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的

35、评价。在 学校，大多是学习的气氛，毕竟学校是学习的场所，每一个 学生都在为取得更高的成绩而努力。而那里是工作的场所， 每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，无论是学习 还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进 的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的潜力。 在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我 在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的 复杂，这是整个实习过程中最珍贵的一局部。 整个实习历程， 我不仅仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与缺乏 毫无保存的放大出来，从而让我关注到自己未曾注重的东 西。四、实习总结 透过这次实习，我比较全面地了解

36、了饭店的组织架构和 经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好 的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了 我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程 中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为 自己不久后的就业方案做了一次提前筹划。透过这次实习， 我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指 引。【篇四】大学生酒店实习报告2021 年 xx 月中旬， 我们 xx 级旅游、 酒店管理专业的学 生进行实习，有许多酒店供我们选择，经过认真思考，我们 旅游管理 xx 班的其中九名学生有幸来到了 xx 国际酒店，也 包括我在内，进行我们为期 7 个月的专

37、业实习。这是我们初 次真正接触社会，难免心里会有些害怕，事后经过职位所需 以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张的 心情开始了我们的实习。实习的 7 个多月里，我感受颇多，受益非浅一、实习时间2021 年 xx 月 xx 日 2021 年 xx 月 xx 日。二、实习地点xx 国际酒店 20xx 年开业，是 xx 首家以“ xx 为主题的 四精品酒店，酒店秉承“人文XX，科技XX 的宗旨，在设计上以“ XX 的历史事件为为主题，参加了古典和现代的设 计元素并融入了世界海洋文化，表达郑和特有的风格。整个 布局更是着重营造文化气氛，将东方文化与世界海洋文化精 彩合璧，使酒店充满着浓郁的

38、地方文化特色和海洋文化特 色，为宾客营造一个温暖舒适的文化气氛。XX 国际酒店包厢均以 XX 的航海线路命名，使酒店充满 着浓郁的地方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一 番 XX 远航的乐趣。 XX 国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、 康乐及客房，采用现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一 边感受这里的郑和文化，一边享受多种现代信息效劳，给宾 客的旅居生活带来一番别样的体验。三、实习内容一准备工作来到 XX 国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让 我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培 训工作分为三大块：第一是人事部的岗前培训，进行了 7 个课时的室内培训 和游览培训，主要是

39、介绍酒店的概况，同时也对我们进行了 员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概 的了解。第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经 理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识 有了更深入系统的了解。第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的 7 个 月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导， 7 个月 的实习让我们对部门工作有了深入的了解，这也得益于酒店 系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都 是非常有用的。二实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为效劳员 的工作时间不固定，有时会很晚，也没有具体的工作描述， 很多时候会受到客人的刁难，

40、心理上也要承受各种打击。在 刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领 会工作的定流程和要领，只是听从领班和老员工的安排，庆 幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好，领班还专门 为我们每人安排了 1 名师傅，负责引导我们的工作。在后面 的日子里，我们根本都能熟练各项工作了。我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、 、上菜、撤 台布等，有时还得在会议帮助我们的上班时间是 8 小时工作 制，但实际上不固定，经常加班加点，但是加班时间都有记 录，适当的时候会有补休。我们开始是每周休息一天后来改 成一天半。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认 为我们中餐效劳员的制服颜色太暗穿在身

41、上，看起来都没精 神，不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不 管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生 硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不 过的“辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时 候，我们都会聚在一起聊天， 分享彼此的感受，就像一家人在效劳过程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中 既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有 因此骄傲或不满，而是认真反思我做的不对的地方，争取下 次不再犯同样的错误，尽力为每一个客人都提供更好的服 务，在西餐时经常会遇到外国客人，可是我的英语不怎么好，开始不敢说出口，后来慢慢的我敢说了，而且可以和外国

42、人 进行简单的交流，在此我感觉到英语的重要性，要好好学习 英语。四、实习收获通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰 是在课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很 注重实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细 节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到 的都是基层效劳员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在 管理上最重要的是要妥善处理和下属员工的关系，而要做到 这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖 于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的，成功的管理 者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业的目标。 所以说，日后酒店需要的管理人才，必然是经验

43、丰富从基层 升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的 人，酒店需要的效劳员，必然是很有效劳能力，极其重视细 节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙方向开展。酒店里要学到的东西很多，比方说餐桌上的礼仪，和客 人打交道，还有就是做为四的效劳员该怎么面对客人的不同 要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还 是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客 套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较 重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世 要懂得尊重人。：能满足领导终极期望的人常常会有更好的 职业开展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注 点绝大多数

44、只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们 做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要 完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑 问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导 想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就 要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人 被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动 的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结 合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么， 一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视， 而且也没有多大的长进。当出现一些问题时，你自己假设要有 很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样 就是不懂得好好把握时机，从而自己就会处于很渺小的地 位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或 是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事 装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练