备考2021高考化学专题复习测试生命中的基础有机化学物质

1、备考2021咼考化学专题复习测试生命中的根底有机化学物质、单项选择题1. 2021?江苏糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是A. 氢B.碳C.氮D.氧2. 2021?全国n春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干是唐代诗人李商隐的著名诗句，以下关于该诗句中所涉及物质的说法错误的选项是A. 蚕丝的主要成分是蛋白质B.蚕丝属于天然高分子材料C.蜡炬成灰过程中发生了氧化反响D.古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物3. 以下说法正确的选项是A. 一定条件下，乙酸乙酯、葡萄糖、蛋白质都能与水发生水解反响B. 煤制煤气是物理变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径C. 蛋白质是组成细胞的根底物质，动

2、物的肌肉、毛皮、血液、乳汁、脂肪等均含有蛋白质D. 植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下 能转化为酒精4. 有关油脂和糖类的说法正确的选项是D.都含有C,H,0三种元素NaAuCl4溶液与眼泪中的葡萄A. 都能溶于水B.都是高分子化合物C都可以水解5以下说法正确的选项是A. 所有蛋白质水解最终都是a氨基酸B. 油脂和氨基酸在一定条件下均可以与氢氧化钠溶液反响C. 棉、麻、毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD. 煤中含有苯、甲苯、二甲苯等，可以通过煤的干馏获得6科学家已经创造利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠 糖反响生成纳米金单质颗粒

3、。以下有关说法中错误的选项是A. 葡萄糖不能发生水解反响B. 葡萄糖属于单糖C. 检测时 NaAuC4发生氧化反响D. 葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成7. 丝绸是纺织品里的 贵族是蚕丝织品的总称。以下有关说法错误的选项是A. 蚕丝的主要成分为蛋白质B. 蚕丝制品可用强碱性的洗涤剂洗涤土CHj II*C. 仿毛织品的成分聚丙烯腈|的单体为CH2=CH-CNCND. 棉织品由天然的植物纤维素加工制造而成，成分属于糖类8. 糖类、蛋白质都是人类必需的根本营养物质，以下关于他们的说法中正确的选项是A. 葡萄糖属于单糖，不能被氧化B.淀粉、纤维索互为同分异构体C.蛋白质水解的最终产物是多肽D.重金属

4、盐能使蛋白质变性9以下关于蔗糖属于非复原型糖，而其水解产物具有复原性的实验方案的说法中，正确的选项是A. 验证蔗糖属于非复原型糖的操作顺序：B. 验证蔗糖属于非复原型糖的操作顺序：C. 验证蔗糖水解产物具有复原性的操作顺序：D. 验证蔗糖水解产物具有复原性的操作顺序：10向淀粉溶液中参加少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是NaOH溶液 银氨溶液 新制氢氧化铜悬浊液碘水 BaCl2溶液A. B.C.D.11. 以下物质中， K 2SQ 福尔马林 MgSO 4HgNO 32NH 4CIKOHD波尔多液 酒精能使蛋白质 变性的是A. B.C.D.12. 2021?北京卷一种芳纶

5、纤维的拉伸强度比钢丝还高，广泛用作防护材料。其结构片段如以下图表示兼席以下关于该高分子的说法正确的选项是A. 完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有不同的化学环境B.完全水解产物的单个分子中含有官能团一 COOH或一 NH2C.氢键对该高分子的性能没有影响D结构简式为：13. 以下有关糖类、油脂、蛋白质的表达正确的选项是A. 向淀粉溶液中参加碘水后，溶液变蓝色B. 蛋白质纤维素、蔗糖、PVC都是高分子化合物C. 硫酸铜溶液、硫酸铵溶液均可使蛋白质发生变性D. 变质的油脂有难闻的特味气味，是由于油脂发生了水解反响二、填空题14. 向蛋白质溶液中参加某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从

6、溶液中析出，这种作用叫做，它是 填 “可逆的 或 “不可逆的 。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下， 蛋白质会发生 ，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的 。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的 ，常用来鉴别局部蛋白质。三、综合题15. 现有以下物质： NH2CH COOH CH2OHCHOH4CHC、C6 HioOs n 纤维素卜 HCOOC2H5、 HCHO。 1 能发生银镜反响的是 填序号 ,下同，能发生水解且水解的最终产物能发生银镜反响的是。 2能发生酯化反响的是 ，能使蛋白质发生变性的是 。 3能跟氢气发生加成反响的是 ， 能在一定条件下跟水反响的是 。 4能跟盐酸

7、反响生成盐的是 ，能跟氢氧化钠溶液反响的是 。答案解析、单项选择题1. 【答案】 C【考点】 多糖的性质和用途【解析】 【解答】淀粉的化学式为 (C6H10O5)n ， 故淀粉中含有碳元素、氢元素和氧元素，不含有氮元素，C符合题意；故答案为： C 【分析】根据淀粉的化学式确定淀粉中所含和不含的元素。2. 【答案】 D【考点】 氧化复原反响，氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，高分子材料【解析】【解答】A蚕丝主要成分为蛋白质，不符合题意。B蚕丝中的蛋白质为高分子材料，不符合题意。C蜡炬成灰，是蜡烛的燃烧，属于氧化反响，不符合题意。D蜡属于烃的混合物，不属于高级脂肪酸酯。所以D选项错误，符合题意。故答

8、案为： D【分析】可以通过加聚反响，如烯烃的加聚，炔烃的加聚，形成高分子化合物，也可以通过缩聚反响形 成高分子化合物，如二元羧酸和二元醇的缩聚，羟基羧酸的缩聚，氨基酸的缩聚等。3. 【答案】 D【考点】 煤的干馏和综合利用，氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，水解反响【解析】 【解答】 A. 一定条件下，乙酸乙酯与蛋白质都能与水发生水解反响，但葡萄糖为单糖，不能发生水解反响，A不符合题意；B. 煤制煤气主要是 C与水蒸气高温下反响生成 CO与H2的过程，属于化学变化， B不符合题意；C. 脂肪的成分主要是高级脂肪酸甘油酯，不是蛋白质，C不符合题意；葡萄糖在酒化酶的作用下能淀粉和纤维素不溶于水D.

9、植物秸杆的主要成分是纤维素， 纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖， 转化为酒精和二氧化碳， D 符合题意；故答案为： D【分析】 A. 葡萄糖不能发生水解；B煤制煤气的过程中有新物质生成，属于化学变化；C脂肪的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯；D. 植物秸秆的主要成分是纤维素，能水解产生葡萄糖；4. 【答案】 D【考点】 油脂的性质、组成与结构，葡萄糖的性质和用途，淀粉的性质和用途解析】 【解答】 A. 油脂不溶于水； 蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、 果糖都能溶于水， 粉局部溶)，选项 A 不符合题意；B. 油脂和低聚糖不属于高分子化合物，淀粉、纤维素属于高分子化合物，选项B 不符合题意；C. 糖类中的

10、单糖不水解，选项C不符合题意;D. 都含有C、H、O三种元素，选项 D符合题意。 故答案为： D。【分析】A、油脂不能溶于水，淀粉和纤维素不溶于水，单糖能溶于水；B、根据高分子化合物概念：油脂的单糖不属于高分子化合物；C、单糖为最简单的糖，不能再水解；D、糖类、油脂均含有 C、H、O三种元素；5. 【答案】 B【考点】 煤的干馏和综合利用，氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，油脂的性质、组成与结构【解析】【解答】A.蛋白质水解产生氨基酸，但不一定都是a氨基酸，A不符合题意；-COOH,能与NaOH溶液反响,CO2和 出0, C不符合题意；D 不符合题意；B油脂是高级脂肪酸甘油酯，可与NaOH溶液发

11、生水解反响，氨基酸中含有B符合题意；C毛的主要成分是蛋白质，含有氮元素，因此完全燃烧不止生成D. 煤干馏生成苯、甲苯、二甲苯，煤本身不含有苯、甲苯和二甲苯， 故答案为： B【分析】A.根据蛋白质的水解分析；B根据油脂和氨基酸的性质分析；C毛的主要成分是蛋白质；D.煤中不含有苯、甲苯、二甲苯等物质；6. 【答案】 C【考点】 葡萄糖的银镜反响A 符合题意；C不符合题意；CO2 和水合成为葡萄糖， D 符合题意；【解析】【解答】A、葡萄糖是不能水解的单糖，B、 葡萄糖是不能水解的单糖，B符合题意；C、检测时 NaAuCl4 被葡萄糖复原，发生复原反响，D、绿色植物通过光合作用可以在光照条件下，将

12、故答案为： C【分析】 A. 单糖不能水解；B葡萄糖属于单糖；C. NaAuC4被葡萄糖复原；D. 葡萄糖可以由绿色植物光合作用产生；7. 【答案】 B【考点】 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，高分子材料【解析】【解答】A蚕丝的主要成分是蛋白质，选项正确，A不符合题意；B蚕丝的主要成分是蛋白质，碱性条件下，蛋白质会发生水解，故蚕丝制品不能用碱性的洗涤剂洗涤，选 项错误， B 符合题意；C.聚丙烯腈的单体为 CH2=CHCN选项正确，C不符合题意；D棉织品是植物纤维加工而成的，纤维素属于多糖，选项正确，D不符合题意；故答案为： B【分析】A.蚕丝的主要成分是蛋白质;B根据蛋白质的性质分析；C根据

13、聚合物确定其单体；D根据棉织品的成分分析；8. 【答案】 D【考点】 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，蛋白质的特殊反响【解析】【解答】A葡萄糖属于单糖，其分子结构中含有羟基和醛基，均能被氧化，A不符合题意；B. 淀粉和纤维素都属于高分子化合物，其中n值不同，不是同分异构体，B不符合题意；C. 蛋白质水解的最终产物为氨基酸，C不符合题意；D重金属离子有毒，能使蛋白质变性，D符合题意；故答案为： D【分析】A.根据葡萄糖的结构分析；B淀粉和纤维素不是同分异构体；C.蛋白质水解产物为氨基酸；D重金属离子能是蛋白质变性；9. 【答案】 D【考点】 二糖的性质和用途，有机物(官能团)的检验【解析】【解答

14、】A.蔗糖属于非复原型糖，不能发生银镜反响，那么验证蔗糖属于非复原型糖的操作顺序：，故A不符合题意；B. 蔗糖属于非复原型糖，不能发生银镜反响，那么验证蔗糖属于非复原型糖的操作顺序：，故B不符 合题意；C. 在碱性条件下加银氨溶液，生成光亮的银镜，可说明水解产物具有复原性，那么水解后先加NaOH至碱性，再加银氨溶液，那么验证蔗糖水解产物具有复原性的操作顺序为，故C不符合题意；D. 在碱性条件下加银氨溶液，生成光亮的银镜，可说明水解产物具有复原性，那么水解后先加NaOH至碱性，再加银氨溶液，那么验证蔗糖水解产物具有复原性的操作顺序为，故D符合题意；故答案为 D。【分析】证明蔗糖属于非复原型糖，而

15、其水解产物具有复原性，那么首先进行实验验证蔗糖不能发生银镜 反响，然后进行试验验证水解产物能发生银镜反响，据此分析即可。10. 【答案】 C【考点】 蔗糖与淀粉的性质实验【解析】 【解答】淀粉在稀硫酸催化下水解，最终产物是葡萄糖。如果未发生水解，那么溶液不能发生银镜反响； 如果局部水解， 那么既能发生银镜反响又能遇碘水变蓝； 如果已完全水解， 那么遇碘水不显蓝色。 因此， 选择碘水和银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液可确定有无淀粉存在和有无葡萄糖生成，但检验水解产物前必 须加碱来中和酸。【分析】此题主要考查淀粉水解的产物及淀粉的检验。注意葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液的 反响是在碱性条件下进行

16、的，据此分析解答。11. 【答案】 A【考点】 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【解析】【解答】福尔马林是甲醛的水溶液；Hg(NQ)2是重金属盐；KOH为强碱，波尔多液是无机铜素杀菌剂，有效分成是 CuSC4 xCu(OH) yCa(OH z H2O ； 75%的酒精为医用酒精，能杀菌消毒；所以都会使蛋白质变性，K2SO4、MgS04是轻金属盐，NH4CI是铵盐， 不会使蛋白质变性，但可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质发生盐析；故答案为：A。【分析】蛋白质变性是指蛋白质分子中的酰氧原子核外电子，受质子的影响，向质子移动，相邻的碳原 子核外电子向氧移动，相对裸露的碳原子核，被亲核加成，使分子变大，流

17、动性变差。能使蛋白质变性的 化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热高温、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。12. 【答案】B【考点】氢键的存在对物质性质的影响，氨基酸、蛋白质的结构和性质特点【解析】【解答】A芳纶纤维的结构片段中含肽键，完全水解产物的单个分子为、th中苯环都只有1种化学环境的氢原子，A项不符合题意；B.芳纶纤维的结构片段中含肽键，完全水解产物的单个分子为-!-:日】含有的官能团为-COOH或-NH2 ， B项符合题意；C氢键对该分子的性能有影响，如影响沸点、密度、硬度等，C项不符合题意；D芳纶纤维的结构片段中含肽键，采用切割法

18、分析其单体为弋QOOH、,该高分子化合物由通过缩聚反响形成，其结构简式为D项不符合题意;HH故答案为：B【分析】注意有机化合物中肽键的水解，碳接羟基，氧接氢形成羧基和氨基。肽键的形成即是有羧基和氨 基脱水缩合而成。此题实质考查蛋白质的根本性质。13. 【答案】 A【考点】多糖的性质和用途，氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，油脂的性质、组成与结构【解析】【解答】A淀粉遇到碘显蓝色，故符合题意；B蔗糖不是高分子化合物，故不符合题意；C硫酸铜溶液使蛋白质溶液变性，硫酸铵溶液使蛋白质溶液发生盐析，故不符合题意；D变质的油脂有难闻的气味是因为其发生了氧化反响，故不符合题意。 故答案为：A。【分析】A淀粉遇碘变蓝色；B蔗糖不是高分子化合物；C. 硫酸铵不能使蛋白质发生变性；D. 油脂发生氧化反响会有难为的气味。二、填空题14. 【答案】 盐析；可逆；变性；变性；颜色反响【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，盐析，蛋白质的特殊反响【解析】【解答】蛋白质遇到浓的非重金属盐溶液能沉淀析出，这种作用叫做蛋白质的盐析，是可逆的过程，参加水后蛋白质能重新溶解；而蛋白质在受热、紫外线和酸、碱以及重金属盐溶液的作用下能失去生理活性，是不可逆的过程，称为蛋白质的变性，参加水