马铃薯精深加工及种植基地建设项目创业计划书

1、马铃薯精深加工及种植基地建设项目创业计划书* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书*马铃薯精深加工及种植基地建设项目创业 （ 商业 ） 计划书地址:*邮政编码:*联系人:*电话:*电子邮箱:*日 期 : 二 0 一三年五月三十日1* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书目录摘要 1第一章 公司或项目简介2第二章 一、公司或项目的历史背景及现况介绍3 二、研究的内容、意义和立项背景三、国内外行业研究现况及发展综述第二章 团队介绍一、团队核心成员介绍二、公司组织结构及各个主要职能部门或负责人介绍三、公司现有人事情况 简介四、公司未来人力资源战略管理综述第三章 产品、技术与服务一、技

2、术描述及技术支持二、产品及服务概况第四章 市场及营销策略一、行业政策及市场趋势分析预测二、市场容量、市场结构与划分以及主要的市场影响因素分析三、目标市场的设定与产品定位四、行业中现有及潜在竞争对手分析及因市场介入而产生的其它竞争因素分析五、营销计划概述及模式、市场开发及进度规划2* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书第五章 经营管理一、公司的商业目的、全盘战略及各阶段的目标二、公司盈利模式及发展规划三、原材料的供应情况，工艺设备的运行安排，人力资源安排四、现有及潜在竞争对手分析和战胜对手方案第六章 财务分析一、财务现况概述二、财务数据分析三、盈利能力分析四、投融资及财务计划第七章

3、 风险分析一、确定性风险分析二、不确定性风险分析3* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书摘要一、公司简单描述,* *成立于2010年5月13日注册资金500万元是一家集特色农产品生产、收购、加工、销售为一体的独立法人企业。单位地址:*公司法定代表*一企业现有人员53人本科以上学历5人大专以上12人最大年龄56岁最 小年龄21岁平均年龄34岁职称结构：中高级职称3人中级职称6人初级职称 2 人。企业团队本着科学合理、精干高效、以事定岗、以岗定人的原则进行人力资源配谿其中管理人员5人研发人员7人生产人员32人销售人员5人 其他人员4人。截止2012年12月30日公司总资产1798.5

4、3万元营业收入1120.86万元、净利润 281.72 万元、资产负债率39.85%。公司管理模式按现代企业管理制度运作在项目实施过程中实行“公司化管理、企业化经营、市场化运作、注重高科技引导企业生产”的模式建立企业加农 户的产业化开发链提高抗风险能力。4* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书二、公司的宗旨和目标总体目标本项目建设期限自2012年9月至2014年2月在项目建设期内计划总投资3000万元项目完成后达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力项目完成后项目实施单位资产规模达到2800万元。企业人员总数达到188人新增就业人员135人。带动2000农户从事马铃薯种植带动农民 50

5、0人就地 就业和创业。经济目标本项目执行期内，2012年8月,2014年2月，累计实现工业增加值2287万元 累计完成销售收入5400万元累计完成缴税总额598.29万元累计净利润 840.14 万元。三、公司股权结构四、主要产品或服务介绍本项目主要产品是马铃薯全粉马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素,1 、维生素,2、维生素, 和矿物质钙、钾、铁等营养成分可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。具复原效果好、口味纯 正的特点被广大消费者所接受具食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼 儿所喜爱。5* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书本项目引进“

6、马铃薯全粉生产工艺”专利技术采用“公司+基地+农户”的模式配套建设原料种植基地参照 GM嘤求进行加工实行初、精深加工配套结合 全面促进现有资源高效合理利用整体提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能 力。马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整工艺中采用了气流/流化床干燥和大量回填的路线使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状使马铃薯颗粒全粉细胞 破裂少黏度较低具备新鲜马铃薯所具有的良好风味。本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术该技术水平达到国内同类技 术的领先水平。五、市场概况和营销策略马铃薯颗粒全粉是重要的马铃薯深加工产品是复合薯片和土豆泥的主要原料。其主要生产国家如美国、荷兰、德国等每年产量达到数

7、十万吨主要用途是作 原辅料加工马铃薯方便食品。休闲食品及快餐食品等高品质食品满足不同人群 的需要还可作为添加剂用于面包、饼干、香肠等食品的加工改善和提高产品质 量。目前国际上很多以马铃薯加工业为主体的大型集团如美国新普劳公司、百 事食品公司、宝洁公司、加拿大的麦肯公司、纳贝斯克日本薯片公司等每年对全 粉需求量巨大。6* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书而国内类似企业近几年也发展很多家如北京幸运实业有限公司、北京卡迪娜食品公司、上海快餐食品集团、广东圆圆食品公司、福建亲亲食品集团等年需求量在23万吨且需求量逐年增加。亚洲的几家复合薯片生产厂家需求量也在23万吨且需求量逐年增加。据调查

8、中国未来几年内复合薯片的需求量应在56条生产线的产量仅在国内复合薯片使用颗粒全粉量将达8000吨左右。国内许多企业看好复合薯片加工项目但由于其主要原料一一马铃薯颗粒全粉国产化生产的空白需要全部进口因此也制约了国内马铃薯深加工食品的发展。如果本项目能快 速建成投产将会带动和促进我国马铃薯深加工食品业的迅速发展。另外随着国 内快餐业的迅猛发展麦当劳、肯德基、德克士等新兴快餐食品消费日益增大对 颗粒全粉的需求量也不断增加。据专家预测我国休闲和快餐方便食品的市场增 长量每年达到15%-以马铃薯全粉颗粒为中间原料制成后的后续产品多种多样随着其不断开发上市颗粒全粉市场需求量到2006年已达到45万吨马铃薯

9、颗粒无论国内还是国外市场都具有很大潜力这种状况为我国建立和发展马铃薯颗粒全 粉加工企业提供了一个极好的机会。定价策略目的 : 争取市场占有率。7* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书全粉：根据市场状况采用中等价格。分销渠道策略复合薯片生产企业通过批发商销往其它食品加工企业网络销售促销策略农业类杂志广告六、核心团队情况七、公司优势说明,1, 管理优势本公司实行总经理负责制公司按照现代企业管理制度结合自身的特点形 成了功能划分合理、职责明确、制度健全规范、管理科学的经营管理体系。同时 公司主要的管理人员均具备较强的专业技能丰富的管理经验管理优势明显。,2, 技术优势公司引进的内蒙古富广食

10、品有限公司“马铃薯全粉生产工艺”专利技术是目 前最为先进的加工技术。同时以安康学院、安康市农科所为技术依托为基地建设 提供技术指导和培训。,3, 生产优势8* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书公司生产基地交通便利供排水、供电、生活设施齐全。公司通过长期的生产 实践和不断钻研、引进、创新积累了丰富的生产经验拥有马铃薯全粉生产加工 的关键工艺技术和先进的生产设备产品具有核心竞争力具有明显的生产优势。4, 资源优势,平利县地处陕西南部是马铃薯适宜种植区域之一马铃薯资源极为丰富是 地方经济发展和农民脱贫致富的潜在优势极具开发价值。平利县马铃薯生产具有 得天独厚的自然条件气候冷凉光照充足、生

11、长期长马铃薯良种繁育和栽培基 础好具有原种生产地的生态条件生产的种薯质优种纯食用薯品质优、口味 好、无公害深受顾客欢迎这些为项目建设提供了基础保障。平利县具有近似于 马铃薯原产地的生态条件随着农业产业结构的调整马铃薯以耐脊抗灾、高产稳 产、粮菜饲兼用、营养丰富且产业链长的优势生产面积稳步上升加工工艺不断 改进销售网络逐步拓展形成了多渠道、多层面的产业格局在生产面积、总产 量、商品率、经济收入等方面已成为当地一个重要的产业。目前安康农民对于 种植脱毒马铃薯及配套高产栽培技术最乐于接受尤其是对马铃薯良种的更新与推 广要求极为迫切。9* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书八、融资方案经估算

12、本项目总投资为3000万元融资方案如下：1、建设单位自筹1300万元占总投资的43.33%,2、申请银行贷款1500万元占总投资的50%,其他方式融资200万元占总投资的6.67%。3、九、财务分析及预测本项目年平均营业收入5400万元年平均总成本费用为4268.27万元年平 均营业税金及附加为291.60万元年平均利润总额1131.74万元年平均上缴增 值税为96.65万元年平均上缴所得税为 210.03万元年平均净利润为840.14万 元。10* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书第一章项目简介一、项目的历史背景及现况介绍平利县长期以来受交通、气候等多种因素的影响相对落后加之多年

13、来马铃薯 品种的退化每年当地只能加工少量的马铃薯产品仅限于粗淀粉、粉条等初级产 品马铃薯加工业十分落后。大量的马铃薯除作为粮食和家禽饲料消耗一部分外 能作为商品销售的很少均被自然消耗而浪费急待加工转化。平利县是我市马铃薯主要生产区之一由于其得天独厚的自然条件：气候冷凉、日照充足、降水集中、雨热同季、昼夜温差大、马铃薯传毒媒介少是我市重要的马铃薯种薯和商品薯生产基地之一。生产的种薯和商品薯以块大、整齐、干物质含量高、表面光滑、无污染、退化轻等特性享誉全国畅销各地。通过本项目建设投放一定资金建设本项目推进平利县马铃薯种植及深加工 产业的发展实现了深加工增值提高了马铃薯产业的整体规模效益对推进山区

14、特色资源开发利用发挥其最大经济效益大力发展地域特色经济加快贫困山区 经济建设步伐带动农民家庭从事马铃薯种植和加工增加收入提高人民生活水平 早日步入小康社会均具11*首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书有深远的现实意义。搞好该项目的建设不仅促进了农村产业结构调整同时 可以对农村经济观念转变发挥品种优势对产业结构的调整具有较高的战略意 义。二、项目研究的内容、意义和立项背景2.1 主要内容项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术建设马铃薯全粉生产车间1500平方米建设马铃薯全粉生产线1条,采用“公司+基地+农户”的模式配套建设 原料种植基地2万亩。项目建成后达到年产富硒马铃薯全粉 6000吨

15、的能力实 现产值 5400 元。2.2 重大意义本项目建成后达到年产富硒马铃薯全粉 6000吨的能力实现产值5400元。平利县地处秦巴山区是我国马铃薯主产地之一加快马铃薯资源开发潜在优势明 显开发前景十分可观。前几年由于受交通、资金、技术等因素制约马铃薯资 源开发利用水平不高、集约化程度低、加工的技术含量低、产业链条短基本上以 鲜食和外销原料为主其整体效益和产品附加值低。实施本项目对于促进平利绿 色生物资源的合理利用建立具有平利特色的绿色产业具有重大现实意义是促 进平利县马铃薯产业发展的必然选择。项目建设立足于农业产业化和富硒食品产业战略着眼于特色12* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业

16、计划书资源利用先进的加工技术建设马铃薯生产基地和深加工生产线延长马铃 薯产业链.拉动全县乃至全市马铃薯产业更快更好地发展。有利于增加附加值提 高工业化发展水平提高农业产业化经营效益。2.3 立项背景平利县是我市马铃薯主要生产区之一由于其得天独厚的自然条件 ：气候冷 凉、日照充足、降水集中、雨热同季、昼夜温差大、马铃薯传毒媒介少也是我市 重要的马铃薯种薯和商品薯生产基地之一, 马铃薯资源十分丰富。伴随着我国西部大开发进程的不断推进发挥资源优势发展优势产业是加快本地区突破发展的重要途径。我国国民经济和社会发展“十五”计划和 2010 年远景目标纲要中指出坚持把农业放在经济工作的首位切实加强农业全面

17、发展和繁荣农村经济鼓 励发展多种形式的合作与联合大力发展贸工农一体化积极推进农业产业化经 营。继续执行扶持贫困地区经济发展的各项优惠政策坚持走开发式、开放式扶贫 的道路促进地区经济合理布局和协调发展。中西部地区要加快改革开放和发展的 步伐发挥资源优势发展优势产业。2000年初“中共中央、国务院关于做好 2000年农业和农村工作的意见”文中强调“以公司带动带动农户为主要形式的农村产业化经营使促进加工转化增值的有效提劲”13* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书平利县长期以来受交通、气候等多种因素的影响相对落后加之多年来马铃薯 品种的退化每年当地只能加工少量的马铃薯产品仅限于粗淀粉、粉条

18、等初级产 品马铃薯加工业十分落后。大量的马铃薯除作为粮食和家禽饲料消耗一部分外 能作为商品销售的很少均被自然消耗而浪费急待加工转化。近年来随着市场 经济的发展和满足市场精淀粉生产线的需求当地农料、种子部门积极帮助农民培 育引种优良新品种。随着脱毒种薯的大面积推广使商品薯的品质加工性能越来越 好能够满足多种马铃薯制品的加工要求但在种薯扩繁体系和科学种植方面仍有 很多工作要开展。马铃薯种植连年丰收但由于得不到及时转化农民增产不增 收。这种情况的存在制约了当地马铃薯种植业的发展及农民的经济收入加剧了 贫困现象也严重挫伤了农民的积极性。要改变这一现状就必须引进现有的成熟 技术和高新技术发展马铃薯深加工

19、产业实现转化增值。为了把资源优势转化为经济优势扩大企业经营范围同时帮助当地农户尽快 摆脱贫困在大量市场调查分析后我公司拟在原精淀粉生产线基础上进行技术改 造和扩建并已与有关单位和部门合作对适宜品种的选育和种植基地进行了规划 和建设为项目的后续工作开展奠定了扎实基础。通过本项目的建设在满足市场 需求的同时也促进了本地14* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书农村经济从粗放型经营向集约化经营的转变。通过改变马铃薯生产的产业结构提高其生产、加工水平增加农产品的附加值。我公司在进行马铃薯深加工技术 改造工作的同时将进一步协调当地农料、种子部门根据原料要求组织专门人 员建设种薯和原料基地引进、

20、繁育优良品种提高马铃薯种植的产量和品质保 证项目所需的原料质量同时提高农民收入。项目建成后将带动平利县乃至整个 安康地区马铃薯种植业和地方经济的发展创造就业机会将对社会稳定作出一定 贡献。三、国内外行业研究现况及发展综述3.1 国内外行业研究现况全世界年产马铃薯近3亿吨年人均消费为28公斤但不同国家之间的差别 十分明显。发达国家平均达74公斤发展中国家平均则只有14公斤。据联合国统 计人均马铃薯消费量以西欧国家居高年人均约为90公斤左右.东欧次之。拉美国家人均消费量相对较为稳定而发展中国家正呈现逐渐增长的势头。随着科学技 术的发展和人民生活水平的提高各国马铃薯的直接消费量呈减少趋势而用于加工食

21、品或其它产品的比例日益提高发达国家的马铃薯加工比重明显高于发展中国 家。表 1-1 是世界主要马铃薯生产国的产量及加工比重。15* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书表 1-1 世界马铃薯主要生产国产量及加工比重国 别 总产量 , 万吨 , 人均产量 , 公斤 , 加工比重 ,%,法国546 95 59.0美国2084 82 48.2荷兰630 420 40.0英国706 123 40.0德国1070 134 13.7中国5600 43 4.0俄罗斯 3376 228 2.0欧美发达国家马铃薯多以主食形式消费。在美国马铃薯食品占有着整个美 国食品市场约31.7%左右的市场份额品种

22、多达70-80余种。美国马铃薯的食品加 工率在80%Z上其中50%Z上用于速冻薯条加工生产。美国人均马铃薯食品年耗 量约为60公斤左右其中人均油炸薯片消费量为 9公斤左右。力口、英、法、荷、 德、日、丹、瑞等国马铃薯加工业发展也很快加工产量逐年上升。目前法国年人 均消费马铃薯19公斤其中加工食品占到45,英国以冷冻制品最多年人均消 费马铃薯100公斤。日本马铃薯的食品加工率约在 70流右年产350万吨马铃薯 中约50刈于油炸薯片、薯条加工生产10刈于速冻马铃薯制品加工。90年代以来随着亚洲经济的崛起，在亚洲也逐步形成了一个马铃薯食品的新 兴市场。近几年来美国对我国香港、台湾地区和日、韩两国出口

23、的速冻薯条、油 炸薯片等总贸易16* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书额都保持在数亿美元以上。随着麦当劳、肯德基等美式快餐连锁店向世界各国不断的扩张以马铃薯为主要原料的欧美食品也风靡全球形成了数十亿美元的稳 定市场。我国是世界上马铃薯种植面积最大的国家面积达472万公顷鲜薯总产量6500万吨左右居世界第一位。虽然我国马铃薯资源如此丰富加工业历史也非 常悠久但发展十分缓慢尚属起步阶段大部分马铃薯除直接食用或做饲料和工 业原料外只有少部分用于加工企业生产规模小、产品品种单一质量较差同 食品工业发达国家比差距甚远。美国食品加工用的马铃薯占其总产量的50%-荷兰占40%-而我国只占4%

24、-并且主要以淀粉及其再加工产品为主这与我国世界马 铃薯生产大国的地位极不相符。并且由于专用型马铃薯生产滞后高品质马铃薯 产品仍需从国外进口进口量每年约在,万吨左右。随着近几年方便休闲食品的兴 起国内陆续出现一些薯片、薯条食品生产厂家但其规模、品种以及技术与欧美 国家差距很大因此提高马铃薯加工技术积极开发马铃薯产品及其休闲食品 填补目前行业空白是食品加工企业的一次极大的机遇。据权威机构实验证明食用马铃薯后的一小时内人的大脑记忆力明显提高每 天食用250克鲜薯即能满足人体对营养成份的需求而且吃饱又减肥马铃薯加工 成食品后的最大17* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书优点在于能够保持

25、鲜薯原有风味和营养价值。马铃薯加工食品主要包括油炸马铃薯鲜薯片、复合薯片、速冻薯条及利用薯条边角料加工的雪花全粉等。近年来随着我国人民生活水平和生活品质不断提高对休闲享受食品的需求 不断扩张油炸薯片这种价廉物美的休闲食品被广泛接受消费量日益增大消费 市场由大城市渐向中小城市及农村扩张表现出良好的发展前景。中国具有庞大的 潜在市场每人每年平均消费1公斤计算每年市场就有12亿公斤的需求。如按 中小型厂家年产300吨计算大概也有400家之多才能满足这一需求。目前国内 生产薯片的厂家有50多家但比较知名的品牌只有10家左右，其中还包含复合薯 片生产商，油炸薯片的年生产量约4-5万吨预计到2005年市场

26、需求量在10万 吨左右距离满足国内市场需求相差甚远。马铃薯全粉加工是在二次大战之后发展起来的目前马铃薯全粉在欧美国家 已有大量生产并在食品加工等领域的到了广泛的应用。许多欧美加工企业年营业 额达到数十亿美元已形成原料种植、产品加工、市场营销等完整的马铃薯淀粉加 工利用体系。马铃薯淀粉因其颗粒大、类脂化合物及蛋白质含量低、抗切割等优点广泛应用于食品工业中制作挂面、干粉调制18* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书齐I、各种小吃、饼干、面食、肉制品和酵母滤液等。此外马铃薯全粉是加工复合薯片的主要原料。目前我国市场复合薯片的年销售量约在1-1.5万吨左右其中国内自行生产的约为5000吨

27、左右复合薯片的热销为马铃薯全粉的发展带来 极大的机遇。近年来我国马铃薯全粉加工工业刚刚起步只有少数几家大型企业生产加 工能力不足2万吨市场缺口很大。随着食品加工业的发展国内食品加工厂家对 马铃薯全粉的需求量日益增加我国现有全粉加工能力远远满足不了急剧增长的市场需求。在欧美发达国家人均消费鲜薯在 60公斤以上我国人均消费鲜薯仅14公 斤。随着工业化进程地加速推进和经济收入地不断提高马铃薯的人均消费水平将 快速增长。调查资料表明亚洲国家年进口马铃薯总量约为50万吨其中香港地区4.37万吨韩国2.65万吨。在欧美等发达国家马铃薯多以主食形式消费并颇得消费者的青睐已成为 日常生活中不可缺少的食物之一。

28、美国：马铃薯加工制品的产量和消费量约占总产量的 76%-马铃薯食品多达90 余种在超级市场马铃薯食品随处可见。全国约有 300多个企业生产油炸马铃薯 片每人每年平均消费马铃薯食品 30千克。再加上用来加工成淀粉、19* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书饲料和酒精等的加工量已占到马铃薯产量的85%fc右。目前美国以马铃薯为原料的加工产品品种已超过100 种。日本：马铃薯年总产量351.2万吨仅北海道每年加工用的鲜薯约 259万余吨 占其总产量的86%其中用于加工食品和淀粉的马铃薯约为 205万吨占总产量 的72.4%.加工产品主要有冷冻马铃薯产品马铃薯条，片，、马铃薯泥薯泥复合 制品

29、淀粉以及马铃薯全粉等深加工制品全价饲料等。欧盟国家：德国每年进口 200多万吨马铃薯食品主要产品有干马铃薯块、丝 和膨化薯块等每人每年平均消费马铃薯食品19千克，英国每年人均消费马铃薯近100千克全国每年用于食品生产的马铃薯 450万吨其中冷冻马铃薯制品最多， 其中瑞典的阿尔法。拉瓦一一福特卡联合公司是生产马铃薯食品的著名企业年 加工马铃薯1万多吨占瑞典全国每年生产马铃薯食品5万吨的1/4,法国是快餐马铃薯泥的主要生产国早在 70年代初就达2万多吨全国有12个大企业生产马铃薯食品人均消费马铃薯制品39千克综上所述可以看出当前全球马铃薯加 工产业的发展正进入兴旺发达阶段。3.2. 行业发展存在的

30、主要问题20* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书,1,投入严重不足。国外发达国家基本上是列第二、第三位的重要农作物而 荷兰、波兰、俄罗斯等国家是首要的农作物而我国一直列为一种重要蔬菜作物 科研投入不足农业生产投入也很少。而发展以马铃薯为原料的加工业国家资金 更是少而又少国家的产业政策应更多地鼓励外资社会闲资投向这一领域。,2,贮运技术和加工设备开发。马铃薯是一种鲜活、易烂原料发达国家100多年来建立起来的马铃薯食物链是以冷链为基础的我国这方面仍非常薄弱多 是地窖、山洞等传统的贮藏问题是分散、规模小、贮藏损失大很难适应现代化 大生产的需求。加工设备目前都是从国外引进价格很贵也不一

31、定适合中国国 情引进、吸收、消化的过程特别是开发中小型的加工生产线是我国马铃薯加工 业的重点。建议组织由育种单位、食品加工设备企业和研究单位参加的协作组引 进、开发此类生产线。,3, 脱毒种薯体系建设。现在全国还没有一个权威的种薯质量检测、认证与监控中心象发达国家荷兰、德国、英国、加拿大等都是国家指定的半官方的种薯检 验中心定期田间取样检测结果输入计算机每一袋种薯都有质量指标的档案 我国目前的脱毒种薯生产主要依托科研院所没有独立的第三方监控。21* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书第二章 团队介绍一、团队核心成员介绍二、公司组织结构及各个主要职能部门介绍公司具备严密、高效的组织

32、机构拥有一支注重诚信、素质优良、创新开拓和团结务实的管理团队。高层管理人员在产品研发、生产、市场销售等领域具备拥有一定的专业技术和丰富经验。公司成立于 2010年5月13日注册资金500万元 是一家集特色农产品生产、收购、加工、销售为一体的独立法人企业。公司位于陕西省平利山清水秀、气候宜人、平利县广佛镇占地75000余平绿色休闲家园的女娟故里一方米。本企业拥有内部研发机构集科研、开发、生产于一体加快了成果转 化步伐。公司发展基地带农户的农业产业化运作模式以及“公司，基地，农户” 相互依赖、紧密结合、联为一体的组织形式形成种植一加工一销售紧密衔接、结 构比例科学、合理的产业链条。抓好种植基地建设

33、形成与农产品生产规模相匹配 符合质量安全标准要求的新一代健康农产品。企业拥有自己的化验检测设备和专 门的化验室并与亚洲马铃薯全粉市场占有份额最大公司签订了员工免费培训和商 业机密、技术保密协议既保证了技术的不断22* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书更新和提高又为本企业的技术协作和技术保密提供了技术支撑和法律保护。 技术负责人长期从事薯类深加工研发工作积累了丰富经验在生产技术上处引导 作用。企业现已独立开发出拥有自主知识产权获得科技成果并成功投向市场。公 司将依托安康丰富马铃薯资源借助富含硒资源得天独厚的优越条件。公司始终紧 跟高科技发展的步伐恪守：“以质量求生存、以信誉求发展

34、”。面对日益激烈的 市场竞争形势我公司将以振兴农村产业为己任强力推进农业产业化进程以发 展“安全、放心、优质”产品为方向坚持“以人为本、科技为先、质量第一、服 务至上”的经营宗旨在未来的发展中必将取得更大的腾飞空间。公司严格按照现代企业制度的要求建立了严密、高效的组织机构规范运 作。公司实行董事会授权的总经理负责制由总经理全权负责经营管理公司的全部 业务。总经理下设生产、行政、财务、营销等核心管理层。公司权责分明运行有 效。公司具体组织机构见下图所示:公司经营管理组织机构图23* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书股东会董事长监事总经理财务审计部市场营销部生产部行人技产仓原市企财

35、政事术品储料场业务管法研生管采营策审理务发产理购销划计三、公司现有人事情况简介企业现有人员53人本科以上学历5人大专以上12人最大年龄56岁 最小年龄21岁平均年龄34岁职称结构：中高级职称3人中级职称6人初 级职称 2 人。企业团队本着科学合理、精干高效、以事定岗、以岗定人的24*首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书原则进行人力资源配谿其中管理人员 5人研发人员7人生产人员32人 销售人员5人其他人员4人。项目及技术负责人:四、公司未来人力资源战略管理综述公司管理模式按现代企业管理制度运作在项目实施过程中实行“公司化管 理、企业化经营、市场化运作、注重高科技引导企业生产”的模式建立企

36、业加农 户的产业化开发链提高抗风险能力。为保证公司的正常健康运行公司建立了一 系列管理制度主要包括财务管理、卫生管理、质量管理、用工管理以及库房管 理、设备管理、安全管理等涉及公司的各个部门和各个环节。拥有内部研发机构 集科研、开发、生产于一体加快了成果转化步伐按照国家的质量标准要求 公司建立了严格的质量保障管理体系从制度、人员、检验设备、主管部门、奖惩 制度等方面包括产品的生产全过程。公司在财务管理方面严格按照财政部颁布的会计制度执行并建立了相应的 会计核算体系和财务流程。财务管理部门回根据会计核算体系和财务流程定期进 行财务分析做好现金管理、票据管理、应收帐款管理和存货管理缩短资金的流 转

37、周期加强融资渠道增强资金投入使企业管理与资金运作更加规范和合理。25* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书第三章 产品、技术与服务一、技术描述及技术支持1（项目的基本原理本项目建立新型马铃薯优良品种推广体系引进、选育和推广马铃薯高产优质 多抗专用新品种加快优良品种选育和推广速度工艺中采用了气流/流化床干燥和大量回填的路线促进马铃薯全粉标准化和机械化生产。2（ 关键技术,1,茎尖剥离、组织培养等生物技术在马铃薯种植基地的应用提升脱毒种薯生产技术水平提高脱毒种薯生产能力。26* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书,2, 马铃薯全粉生产过程中气流/ 流化床干燥和大量回填的

38、工艺路线和马铃薯颗粒全粉的年度控制。3、技术支持本项目技术为引进消化技术公司引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果 在公司进行转化应用并达到产业化发展。项目合作单位内蒙古富广食品有限公司 位于乌兰察布市察哈尔生态工业园区是一家专业从事马铃薯食品加工的科技民 营企业。二、产品及服务概况1、主要产品、服务介绍本项目主要产品是马铃薯全粉马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素 ,1 、维生素,2、维生素, 和矿物质钙、钾、铁等营养成分可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。2、主要产品特性本项目主要产品是马铃薯全粉马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分能最大程度地保持马铃薯中原

39、有的高含量维生素,1 、维生素,2、维生素, 和矿物质钙、钾、铁等营养成分可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。具复原效果好、口味纯 正的特点被广大消费者所接受具食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼 儿所喜爱。27* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书技术或工艺路线原料马铃薯?拣选?清洗?去皮?切片?蒸煮?调整?干燥?筛选?检验?包装技术路线创新:本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术采用“公+农户”的模式配套建设原料种植基地参照GMP +基地要求进行加工实行初、精深加工配套结合全面促进现有资源高效合理利用整体提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能力。产品结构创新:成功选用马

40、铃薯高产品种“克新一号”和早熟品种“费乌瑞它”具有产量高、高抗病、耐贮藏、淀粉含量高、耐旱等特点早熟品种繁育期只有60天淀粉含量比普通品种高10%。生产工艺创新:以茎尖剥离、组织培养等生物技术为核心技术利用茎尖脱毒技术、组织培养、高效低成本的脱毒试管苗工厂化扩繁技术在无土栽培条件下利用优化培养基质和营养液配方使脱毒苗快速健壮生长技术, 优良的马铃薯一、二级原种生产技术及完善的马铃薯种薯繁育体系进行马铃薯脱毒种薯28* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书的规范化生产提升脱毒种薯生产技术水平提高脱毒种薯生产能力。马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整工艺中采用了气流/流化床干燥 和大

41、量回填的路线使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状使马铃薯颗粒全粉细胞破裂少黏度较低具备新鲜马铃薯所具有的良好风味。本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术该技术水平达到国内同类技 术的领先水平。产品性能优势:马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品。100 克马铃薯里面的碳水化合物是16.5克而100克大米则含有79.9克碳水化合物100克小麦含 有碳水化合物是75.1克而且马铃薯里含有的膳食纤维吃进去以后能够吸水保水吃了有饱腹感。所以马铃薯是最好的减肥食品。马铃薯维C的含量是苹果的3.5倍马铃薯中所含的蛋白质和维生素 B1相当于苹果的10倍。铁是苹果的3 倍。锂是苹果的两倍。一公斤马

42、铃薯它的营养成分相当于3.5公斤的苹果。所以把马铃薯叫做“地下苹果”。而且马铃薯里含有非常丰富的钾。100克马铃薯有342毫克的钾可以防治中风。马铃薯中的粗纤维还有日常通便的作用。马铃薯里 还含有一种类似转化霉的东西能够使血管扩张血压下降。所29* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书以患有高血压动脉粥样硬化冠心病心肌炎心内膜炎的心血管患者 应该多吃马铃薯。印度的医学家研究一个人要坚持每周吃上5个一6个马铃薯患中风的危险下降40%。3、知识产权规划及建设预期本项目技术为引进消化技术公司引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果 在公司进行转化应用并达到产业化发展。项目合作单位内蒙古富广

43、食品有限公司位于乌兰察布市察哈尔生态工业园区 是一家专业从事马铃薯食品加工的科技民营企业。该公司立足乌兰察布市丰富的 马铃薯资源凭借当地招商引资的优惠政策和区位交通优势全套引进荷兰、美 国、意大利二十世纪末期先进工艺技术和设备进行马铃薯深加工。现已建成年产2万吨马铃薯雪化全粉生产线年转化马铃薯14万吨，利用全粉做原料年产3000吨三维立体膨化食品生产线，年储量20万吨电脑控制的马铃薯现代化储存库以确保有合格的原料常年供应生产线, 年储存 1 万吨蔬菜水果保鲜库。公司生产的马铃薯雪花全粉质量达到了国际同类产品水平与美国百氏公司签订了战略伙伴合作协议全部使用富广公司全粉替代进口。“富广牌”马铃薯全

44、粉于二？?二年九月被自治区人民政府命名为内蒙30* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书古名牌农畜产品。产品远销福建、广东、上海、北京、天津、湖北、四川、辽宁等十余个省市的百氏、达利、荣豪、裕生、百宜、福源、卡迪娜、上好佳、亲亲等 40 多家公司, 出口俄罗斯、韩国、日本、泰国、菲律宾、马来西亚、以色列等7个国家。产品销售市场价额在同类产品中排行榜首并且逐步攀升。经过多年来 开拓市场和建设基地的艰辛历程企业知名度、产品知名度不断提升已起到了带动当地农民、发展市场农业、调整农业结构、增加农民收入的作用。本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术知识产权归内蒙古富广食品有限公司所有本公

45、司已与该公司签订了技术转让协议拥有长期使用权。5、商业机密及市场进入壁垒根据市场前景分析及产品品质状况产品的市场定位为国内各大加工企业及东 南亚等国家和地区。本项目属于农业综合技术领域。符合国家扶持发展政策市场 进入不存在壁垒31* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书第四章 市场及营销策略一、行业政策及市场趋势分析预测本项目主要产品是马铃薯全粉马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素,1 、维生素 ,2、维生素, 和矿物质钙、钾、铁等营养成分可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。具复原效果好、口味纯 正的特点被广大消费者所接受具食用方法简单、易消化

46、的优点更被中老年和婴幼 儿所喜爱。以马铃薯全粉为原料可开发各种高营养食品广泛适用于食品加工如复合薯片、膨化食品、婴儿食品、快餐食品、速冻食品、方便土豆泥、法式油炸薯条及鱼饵等也是饼干、面包、香肠加工的添加料。使用该产品对于改善食32* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书品口感、调整食品营养结构及提高经济效益均有显著促进作用。马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品含有人体需要的各 种营养素因此被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”。美国农业研究机构 的试验证明：每餐只吃全脂牛奶和马铃薯就可以得到人体所需要的一切食物元 素。早期的航海家们常用马铃薯来预防坏血病。马铃薯全粉

47、对于推进全营养膳食 改善我国人民的饮食结构提高营养与健康水平具有重要意义。目前国内加工原料薯转化主要是以淀粉产品为主年处理鲜薯仅300万吨左右。从发展前景来看随着我国的工业化发展进程和食品行业兴旺淀粉的需求 量将逐步增加。据权威专家预测到 2030年仅国内马铃薯精淀粉的需求量就会达 到180万吨年转化原料薯将达1080万吨。另外随着国民生活水平的提高和生活节奏的加快加之受西方快餐文化的影 响人们的膳食习惯和消费观念将有较大改变消费趋势显现出多样化、国际化。目前国内仅薯条每年就要进口 10万吨薯片、薯泥等休闲食品的需求更是方兴未艾。据肯德基、麦当劳、乡村鸡等估计到 2010年我国以马铃薯作为方便

48、食品的人口将达到2亿人左右相33* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书当于德、荷、英、法、西、意、丹麦七国的总和。总之我国马铃薯加工原料薯的需求市场潜力巨大。二、市场容量、市场结构与划分以及主要的市场影响因素分析马铃薯颗粒全粉是重要的马铃薯深加工产品是复合薯片和土豆泥的主要原料。其主要生产国家如美国、荷兰、德国等每年产量达到数十万吨主要用途是作 原辅料加工马铃薯方便食品。休闲食品及快餐食品等高品质食品满足不同人群 的需要还可作为添加剂用于面包、饼干、香肠等食品的加工改善和提高产品质 量。目前国际上很多以马铃薯加工业为主体的大型集团如美国新普劳公司、百 事食品公司、宝洁公司、加拿大

49、的麦肯公司、纳贝斯克日本薯片公司等每年对全 粉需求量巨大。而国内类似企业近几年也发展很多家如北京幸运实业有限公司、 北京卡迪娜食品公司、上海快餐食品集团、广东圆圆食品公司、福建亲亲食品集团等年需求量在23万吨且需求量逐年增加。而亚洲的几家复合薯片生产厂家需 求量也在23万吨且需求量逐年增加。而亚洲的几家复合薯片生产厂家需求量也 在1万吨左右。北京的大家宝薯片以及进口的品客薯片近年来在全国各大城市销 售量都呈上升趋势。据调查中国未来几年内复合薯片的需求量应在56条生产34* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书线的产量仅在国内复合薯片使用颗粒全粉量将达8000吨左右。国内许多企业看好

50、复合薯片加工项目但由于其主要原料一一马铃薯颗粒全粉国产化生产的空 白需要全部进口因此也制约了国内马铃薯深加工食品的发展。如果本项目能快速建成投产将会带动和促进我国马铃薯深加工食品业的迅速发展。另外随着国内快餐业的迅猛发展麦当劳、肯德基、德克士等新兴快餐食品消费日益增大对颗粒全粉的需求量也不断增加。据我国外贸部门提供的信息国际市场对优质马铃薯颗粒全粉需求量仍在不断增加。国内企业从国外以1.31.5 万元 /吨较高的价格进口使企业成本增加利润降低。据专家预测我国休闲和快餐方便食品的市场增长量每年达到15%-以马铃薯全粉颗粒为中间原料制成后的后续产品多种多样随着其不断开发上市颗粒全粉市场需求量到20

51、06年已达到45万吨马铃薯颗粒无论国内还是国外市场都具有很大潜力这种状况为我国建立和发展马铃薯颗 粒全粉加工企业提供了 一个极好的机会项目建成后必将迅速占领市场。近年来仅就目前阶段的国内市场需求水平马铃薯全粉的国内市场年需求量约3万吨以上亚洲市场年需求量约 6万吨并且每年以20%勺速度递增国外资本目前都看好35* * 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书中国消费市场的这种上升趋势专家预测到2010年国内马铃薯全粉需求量将达到 6 万吨 -10 万吨。中国作为亚洲最大的马铃薯生产国将成为亚洲最大的马铃薯和马铃薯加工产品供应地我们了解到目前国内行业开工企业达到10家马铃薯收购总量接近12万

52、吨行业内加工企业的总加工量只有2万吨加工量只有需求量的60流右。根据市场前景分析及产品品质状况产品的市场定位为国内各大加工企业及东南亚等国家和地区。因此在平利县建立一条年产6000吨全粉生产线具市场容量是足够的。三、目标市场的设定与产品定位3.1 目标市场选择根据产品的性质、消费者偏好、企业自身条件三项产品分别选择目标市场：全粉作为复合薯条的重要原料目标市场选择为生产复合薯条为主的食品加工企业。3.2 市场细分生产复合薯片的企业, 多数 , 其他企业 , 少数 ,3.3 产品定位36* 首届陕西省青年创业大赛创（ 商 ） 业计划书由于复合薯片销量很高复合薯片的价格又略高于油炸鲜薯片而复合薯片取

53、 胜的关键就在于其原料一一全粉的质量因此全粉最重要的就是其质量由于公司 全粉的产量不高因此可以定位于高质中档。四、行业中现有及潜在竞争对手分析及因市场介入而产生的其它竞争因素分析4.1 潜在竞争者由于马铃薯加工工业的发展被列入我国“十五”食品工业发展规划并被认为 是我国中西部地区一个新的经济增长点因此目前有多个地区都将马铃薯加工列入 项目计划主要有山西、内蒙、甘肃、云南、贵州、江苏等省份。其中云南的薯片 行业发展较早已经比较成熟全省有 10余个企业但规模都不大。各地区的马铃薯加工项目建成后有可能占有一部分市场但根据其建设投资与 规模一般都属于小型企业各类产品的年总产量在5000-6000吨设备均属国产具有产量较低质量较差消耗量较大的不足点。在采用国际先进技术设备、保 证品质的前提下将能获得较大市场份额。五、营销计划概述及模式、市场开发及进度规划5.1. 、营销计划概述及模式5.1.1. 营销目标37* 首届陕西省青年创业大赛创（