(完整版)《前厅服务与管理》对口单招版第二章单元练习旅游管理专业

1、前厅服务与管理第四章练习题一、填空题：1.2.入住登记表按照客人的类型可分为三种是客人与饭店间建立正式合法关系的最根本的环节。、。3.入住登记需要的表格有、。4.房卡亦称、，它起着的作用。5.客房入住登记表中所包含的内容有、。6.客房状况卡条在未使用计算机的饭店必须制作，除了由自己保留一联外，还要制作该卡条四联，将尽快传递给对客服务密切相关的、。7.有些饭店让享受在房内登记的特权。8. 客人填完入住登记表，接待员应诚意感谢客人，并请其出示有效证件，包括、。9.对于团体客人，在排房时，采取相对的原则。10.在客房部， 付款的方式一般有、三种。11.常住客人均要与饭店签订合同，并且至少留住。12.

2、星级以上的饭店大都设有“商务行政楼层” ，通常留属于，该楼层被誉为。13.给商务客人递送欢迎信及烫金私人信封、递送欢迎茶整个过程不超过分钟。14.在引领商务客人到客房时，应在客人左前方约米。15.礼宾部的行李员要求在分钟之内将商务客人的行李送给客人房间。16.下午茶的服务时间是，鸡尾酒服务的时间是17.调换房间往往有两种可能、。18.问讯服务包括、。19.前厅问讯处受理的留言有两类：和。20.住客留言一式二联和各保存一联。21.前厅问讯处所提供的邮政服务包括两类，另一类是。22.若住客离店，团队客房钥匙由负责收回。23.对于客房备用钥匙，数量一般是以套为宜。24.应用前景最广的新型客房锁匙系统

3、类型为。25.饭店一般为客人提供，供给客人免费寄存贵重物品，其数量通常按饭店客房数的15% 20% ，该设备有一组或组成，保险箱的每一个箱子都备有两把钥匙，一把为，可开启所有保险箱上的一个锁，由负责保管，另一把为，由保管，只有两把钥匙同时开启，才能打开锁上的保险箱。26.如客人将保险箱钥匙丢失，又要取物品时， 必须征得客人赔偿的同意后，在、及在场情况下，由饭店有关人员将该保险箱的锁具破坏性钻开。27.如客人贵重物品丢失，在 1981 年11 月2 日尼泊尔的加德满都通过的中作出赔偿规定。28.总台帐务处理的方法和要求是、。29.如客人逾时离店， 饭店会加收房费， 如下午15：00 以前结帐这，

4、 加收一天房费的，如结账的，加收 1/2 房费；以后结账，加收全天房费。30.中国银行除收兑外国钞票外，还办理、等收兑业务。31.总台一般不接受和的寄发，若问讯员在接收到客人送来准备发出的信函时，应按有关规定办理。二、判断题：（）1.如收款员多收客人欠款，则应请收款员填写一份“退款通知书”，然后即可直接将多收的钱款退还给客人。（） 2.结账一般要求在5 分钟内完成。（） 3.Visa Card指的是香港麦加利银行的大来卡。（） 4.客人在寄存贵重物品时，为了体现饭店服务的热情周到，服务员应帮助客人把其贵重物品存入保险盒内。（） 5.对于手送类邮件，尤其是及其贵重的物品或现金，服务人员应当妥善保管。（） 6.对于错投类邮件、信函，尤其是错误投的挂号类邮件，我们一定要严格按照邮件处理程序进行。（） 7.若在住客中找不到收件人，问讯员须查阅当日地点客人名单和未来几天的预订单或预订记录簿。（） 8.如有来访客人，服务员应迅速查找到客人的房间号，并将其告知来访客人。（） 9.鸡尾酒服务是交费的，而下午茶的服务则是免费的。（） 10.下午茶服务中，应提前5 分钟通知客人即将结束下午茶服务。三、名词解释：1. 旅行支票：2. 访客留言：四、简答题1. 目前可兑换的信用卡有