活米的营养吃法(1)

1、活米的营养吃法营养活米的吃法：1、在蒸煮活米之前，至少泡四个小时。活米浸泡以后，口感变软，营养素得到激发。2、在蒸活米时，加入黄豆，可以使营养更全面。黄豆需要泡8个小时，激发营养，目的都是催芽。再加入活米进行蒸煮。重点，活米蒸煮之前要浸泡，才能激发营养，利于吸收。3、吃活米对身体好，很多人都知道，但就是没办法常常吃，关键问题可能是口感不佳，不如白米饭细嫩爽口。4、其实，用点小技巧就能把活米煮得柔软好吃。把活米用水浸泡一天（冬天需要两天），再放入蒸锅中蒸30分钟，最后再放入电锅中煮。这样煮出来的活米比白米饭还好吃，且保留最多的营养价值。蒸煮方法：第一洗米，要轻、要快。米不要过度搓洗，只要轻轻地洗

2、一两次就好了，并应赶快把洗米水倒掉，以免米粒的营养素流失到水中。第二浸米，煮饭前一定要浸泡三四小时，也可以浸过夜。浸米是要让米粒充分吸收水分，否则烧出来的饭外面熟软、心里生硬。然后直接用浸米的水煮饭，可减少维生素的损失。不管是浸米、洗米或煮饭用的水，都请用过滤水，以免自来水中的氯，破坏米中的。？第三加水，煮饭所加的水量，也是影响米饭好不好吃的主要因素之一。活米如果经过充分地浸泡，吸足了水分，那么加水量约比米量多一二成就可以了，就是一杯米约加1又10分之1到1又的水。第四烟饭，饭煮好后，不要迫不及待地掀开锅盖，要用余热烟饭10分钟以上,让米饭表面多余的水分一部分被蒸发、一部分被吸收进米饭内部，这

3、样能使米饭松软有韧性。如果马上把锅盖掀开，温度骤然下降，米粒表面水气就太多，里面却变得较硬，口感就会差很多。另外还可以添油加醋”，煮饭时加一点油，可以使煮出来的米饭颗颗晶莹、粒粒光泽。做寿司、饭团或是炒饭的时候，加一些醋，可以让米饭变得柔软，还能抑制细菌的孳长。？我平时在活米里加一点小米煮成二米饭，有时候掺一些赤豆、绿豆、番薯、红枣、莲子等杂粮一起烧，很好吃，营养更平衡，活米也很适合熬粥。活米茶？基本材料：？活米180CC（一碗）约4两，水八合（八碗）约3斤？做法：？用没沾过油的锅，把活米翻炒而不能爆裂，炒到黄褐色为止盛起，同时在锅内放八碗水煮开后，放进炒过的活米，马上停火，原封不动放五分钟，

4、然后将活米过滤后当茶喝。二次茶的做法更简单，同样的八碗水.煮开以后放进上次过滤的活米？渣子.用小火青五分钟，过滤后即可饮用.但可以将一次茶和二次茶混合饮用。？注意事项：？1、活米茶不要与含蛋白质的食物一起喝，如牛奶。？2、茶汤与活米茶不要同时喝，因效果会减半，望务必遵守。？（间隔要15分钟以上，中药隔1小时，西药隔两小时）？作用：活米茶的利尿作用非常明显，可以帮助糖尿病人分解体内的糖和增加胰岛素，还能帮助除去腹膜里的积水。活米茶还有净化血液和血管的能力，心脏病人一日饮用公升以上，20天以后可以见到明显疗效。人如果想要身体健康，新陈代谢的功能一定要顺畅.就是要做到人体三通”，什么叫人体三通”呢7

5、就是血液通、大便通、小便通。活米茶有清血及分解胆固醇的作用.能使血液在血管中流得更顺畅；活米茶中含有主富的天然植物纤维，可以帮助通便：活米茶还有利尿的作用，所以，活米茶的三通”作用不可忽视。？1、促进血液畅通？活米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管里流动更畅通，可预防高血压，与，血液如果畅通，供给血液的养分和氧气充足，自然全身各器官就会健康，免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。？2、促进小便畅通？活米茶天然的利尿剂，有促进新陈代谢的作用，排除体内过剩的养分及毒素，更有帮助胰脏分泌胰岛素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。3、促进大便畅通？活米茶因含有最丰富的天然植物纤维，有

6、助于排出肠内的宿便，预防大肠、直肠及结肠癌各种煮粥吃法：南瓜粥、活米可以做成糙粥。二、食材：主料：南瓜100g、活米20g辅料：燕麦30g三、步骤：1 .首先将南瓜切成小块。2 .活米泡水三十分钟。3 .在高压锅中倒入活米、洗净的燕麦、南瓜，加入小半锅清水，按下煮粥模式，静待出锅即可。五谷活米粥：原料活米50克、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克配料白糖10颗做法1 .将活米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡23个小时，捞出沥干水分。（注：活米不要洗太多次，以免营养成分流失，宜轻轻清洗一或两次）2 .锅中加入约2000毫升冷水，将所有活米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下

7、入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。5分3 .待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续烟煮钟，即可盛起食用。五豆补益活米粥：五豆补益粥，主料为活米，辅料为黑豆，赤小豆熬的粥。此粥营养丰富，富含多种人体需要元素。主料：活米（100克）辅料：黑豆（50克）？赤小豆（50克）？大豆（50克）？眉豆（50克）？绿豆（50克）制作工艺1 .将五种豆类分别淘洗干净。2 .黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右，捞出沥干水分。3 .红豆、眉豆、绿豆、活米用清水浸泡约1小时，捞出沥干水分。4 .锅中倒入6碗水，放入沥干水分的豆类煮滚开锅后，再改用小火煮约半小时。5 .待米、豆都成花糜状时即可熄火，继续炯约五

8、分钟后，即可食用。食谱相克黑豆：黑豆忌与、厚朴同食。本草经集注记载有：,默黑豆恶五参、龙胆赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用、于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、猪肝、酸奶同食。绿豆：绿豆与、狗肉、桃子壳，不可同食。首乌百合粥？：功用活米中含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；活米中钾、镁、锌、铁、镒等微量元素含量较高，有利于预防和；活米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进的排出，从而帮助症患者降低血脂。基本资料工艺：煮口味：原本味主料:（100克）辅料:百合（干）（25克）?（20克）黄精（20克）白果（干）（10克）枣（干）（15克）调料：（30克）类别：养颜美容调理春季养生调理健脾开胃调理便秘调理高脂血症调理制作工艺1.?、黄精均洗净，放入纱布袋中包好；洗净，用冷水浸泡4小时，捞出沥干水分。2.百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；白果去壳，切开，去掉果中白心；红枣洗净备用。3 .锅中加入约1000毫升冷水，先将放入，用旺火烧沸后放入百合、黄精、白果、红枣，然后改用小火慢煮成粥。4 .待粥凉以后加入蜂蜜调匀，即可盛起食用。瘦身