第4章 商品在物流环节的养护

1、第四章第四章 商品在物流主要环节的养护商品在物流主要环节的养护 学习目标了解运输配送、装卸搬运环节对商品质量的影响熟悉商品在运输配送过程中的损耗掌握商品运输配送、装卸搬运环节中商品养护的技术掌握物流商品包装养护技术 知识点运输配送环节的商品养护环境分析与养护装 卸搬运环节的商品养护环境与养护技术；包装与物流商品养护的关系；物流包装养护技术4.1商品在运输配送环节的养护技术商品在运输配送环节的养护技术 4.1.1运输配送环节的商品损失分析 1商品变质2碰损、破碎3受热、受潮、雨淋损失4混杂、沾污5渗漏6串味7包装破裂 4.1.2 运输配送环节的商品养护措施运输配送环节的商品养护措施1选择合适的运

2、输方式快装快运选择合适的运输方式快装快运首先要明确各种运输工具、运输方式的特点，其次还要考虑物流商品本身的性质以及商品的包装、数量、价格高低、运输距离、季节气候等因素。只有进行全面考虑，才能确定适宜的运输方式，使商品得到充分的质量保障，减少损失。如何选择合适的方式？如何选择合适的方式？适合我国中长途商品运输主要交通方式特点比较适合我国中长途商品运输主要交通方式特点比较 公路铁路航空快速便捷、可以实现“门到门”运输 运输运量较大速度较快 安全可靠 准确性连续强 成本低速度快、安全性较好，商品周转快、存货降低、资金迅速回收、节省储存费用、安全、准确等优点，但是它的成本高、运量小。2降低运输配送中的

3、振动和商品的挤压撞击3对温度和湿度的控制4采取防雨、防尘措施，保持运输配送工具的卫生5各种商品的安全运输4.1.2 运输配送环节的商品养护措施运输配送环节的商品养护措施（1）鲜活商品的运输（2）冻结易腐商品的运输（3）非冻结易腐蚀的商品运输（4）易碎易损流液商品的运输（5）石油商品的运输（6）化学危险品的运输 4.2.1 装卸搬运时对商品质量的影响4.2 物流商品在装卸搬运环节的养护技术 在物流过程中造成货物破损、散失、损耗、沾污等损失的主要因素。 4.2.2 装卸搬运环节的物流商品养护技术对装卸搬运活动的管理，主要是对装卸搬运的方式和机械的选择、合理配置与使用。尽量消除无效装卸搬运，减少装卸

4、搬运次数，降低商品损失风险，提高搬运灵活性。 要制定商品装卸搬运操作规程并严格执行，保证装卸搬运的合理化（如大件设备必须在重心点吊装胶合板不可直接用钢丝绳吊装，对易磨损的货物加护垫等）；防止危险货物与普通货物混装混卸；注意装卸搬运过程中的商品质量检查，发现问题及时补救；按照商品储运图示标志，对各类商品科学装卸堆码，通过单元化装卸，减少直接接触商品；提高操作人员的质量意识，装卸搬运作业过程中轻装轻缷，培养文明装卸作风。4.3 包装与物流商品养护技术包装与物流商品养护技术4.3.1 包装材料与包装技术对物流商品质量的影响1包装材料对物流商品质量的影响2包装技术对物流商品质量的影响4.3.2 物流商

5、品包装养护技术物流商品包装养护技术在整个物流过程中，商品包装的总体要求是：要适应各种流通条件的需要，确保商品在物流过程中的安全。商品包装应具有一定的强度，坚实、牢固耐用。如果中途有泄漏、散包、雨淋、受浸、变质、异味、变形、撞裂等现象发生，说明包装不善；如果包装规格尺寸不标准，不符合托盘、叉车作业的要求，不能基进行集装单元化储存和运输，降低物流效率，延长物流时间，则说明包装设计不同。 在商品的包装技术上，应特别重视采用防止物流商品损失、损坏方面的包装技术，如防震缓冲技术、防潮技术、防霉腐包装技术、防锈包装技术、防虫害包装技术、脱氧技术等 。在包装材料选用上，能过分强调节约吗？思考？商品在运输、装

6、卸搬运、包装、储存等物流各环节中因内外因的作用，会发生各种各样的变化，使商品的质量受到一定程度的影响。因此，在运输配送环节中通过选择合适的运输方式快装快运，降低运输配送中的振动和商品的挤压撞击，对温度和湿度的控制，采取防雨、防尘措施，保持运输配送工具的卫生等措施维护商品在运输过程中的质量；为了有效地防止和消除装卸搬运环节的商品损耗和损失，必须加强对装卸搬运活动的严格管理；在商品的包装技术上，应特别重视采用防止物流商品损失、损坏方面的包装技术。本章总结本章总结复习思考题一、填空题一、填空题1. 商品在运输配送中，振动会造成商品的 和 ，影响着商品的贮藏性功能。2. 刚采收的果蔬一般都带有大量田间热，为了提高贮后质量和延长贮藏寿命，需要迅速排除田间热。要使果蔬迅速降温，果蔬的 非常重要。3. 物流商品在装卸后，应根据分区分类原则和商品的 、 、 、 等情况，进行科学堆码苫垫，以达到安全合理、堆垛牢固、定量整齐的目标。二、问答题二、问答题1. 请列举几种在运输配送环节易受损伤的商品以及具体的养护措施。2. 有人说，大部分的物流商品损失发生在装卸搬运环节，你认为此说法正确吗？请说说你的观点。3. 物流商品的装卸搬运环节有哪些特点？应采取哪些