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文档简介
1、学校食物中毒的预防与处理方案一、预防:(一) 、各校要对全体教师、学生加强宣传教育,不在 校外小摊点购买食物,不明来源的食物不要吃。(二) 、各校要抓好伙房管理和饮食卫生。1 1、伙房卫生:(1 1) 各校伙房要做到每天对炊具蒸煮消毒 3030 分钟以上。(2 2)炊管人员必须穿工作服, 戴口罩, 讲究个人卫 生,并做到持证上岗。(3 3)每天进行卫生扫除, 保证食堂内无蚊蝇、 无鼠 洞,清洁卫生,保持厨房内通风,无垃圾。(4 4)生熟面、菜板、刀具分开使用,所有炊具按规 定摆放,并遮盖或入橱入柜。2 2、食品卫生(1 1)各校伙房采购必须做到“定点采构索要三证”不 买变质过期及处理食品,肉禽
2、类食品加工过程中做到生熟分 开、高温煮熟,不准制售冷荤食品。(2 2) 不许有剩菜剩饭或过夜食品卖给教师食用,严格 执行定餐制度。(3 3) 米、面、蔬菜、调料摆放要符合要求。(4 4) 橱柜内要干净整洁,摆放有序。(三)各校要严格遵守食品卫生工作制度,如有违反各校校长负全责。二、应急处理:1 1、学区成立“防食物中毒工作领导小组”并明确分工:组长:校长(王瑞宝):负责指挥全体工作人员采取措施,及时 救护中毒人员。副组长:副书记(王建立):负责同医院、急救中心、等部门及 时取得联系并组织车辆抢救病人。副校长(主抓中心小学校长:李广兴):负责指挥中心小学全体人员采取措施,及时救护中毒人员并上报学区。祖务小学校长(曹吉富):负责指挥祖务小学全体人员 采取措施,及时救护中毒人员并上报学区。洙水小学校长(刘成海):负责指挥洙水小学全体人员 采取措施,及时救护中毒人员并上报学区。上宅小学校长(刘国庆):负责指挥上宅小学全体人员 采取措施,及时救护中毒人员并上报学区。组员:政教主任(韩彩春):负责组织现场医务人员对中毒人 员及时进行抢救。总务主任(郭洪瑞),固定资产管理员(王宝明),现金会计(卢建军):负责组织相关人员维护校内及事故现场的 纪律。办公室主任(刘连才):负责及时向教委办公室和综治 科报告。副校长(赵新宇),教务主任(张凤红
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