冷冻食品物流配送优化方案

1、冷冻食品物流配送优化方案扌商要:冷链物流就就是指以冷冻生产为核心而发生得一系列物品从供应 地向接受地得实体流动与与之有关得技术、组织、管理活动。它分为生产、供应、 销售等类型得物流，建立现代物流具有很广泛得现实意义。本文通过介绍冷冻食 品物流配送方式，分析了冷冻食品物流存在得问题及解决方式，并针对性得提出 优化方案。关键字:冷链物流冷冻食品物流配送方式优化Agricultural product logistics optimization solutionsAbstraCt：Agricultural logistics refers to agricultural preduction as

2、 the core in a series of goods from suppHers to the acceptance of physical movement and their associated technical, organizational, management activities x It is divided into production, supply, sales and other types of logistics, the establishment of modern logistics has a very wide range of practi

3、cal significance > By introducing agricultural logistics and distribution methods, analysis of agricultural products logistics problems and solutions, and to propose targeted optimization program、Keywords： Agricultural Logistics Agricultural product Logistics and distribution methods Optimizati3.

4、33344.4.4.4.4.5.5.5引言1一、冷冻食品物流特点1（一）冷冻食品物流数晟特別大川种特别多。1（二）冷冻食品物流要求高。1（三）冷冻食品物流难度大。1二、我国冷冻食品物流得发展特点1（一）冷冻食品物流公共设施发达，流通网点布局合理1（二）冷冻食晶物流信息化程度高2（三）冷冻食品物流组织化、专业化、规模化程度高2（四）冷冻食品物流标准化程度髙2（五）冷冻食品物流有完备得法律法规及市场条例指导2三、冷冻食品物流发展现状与困境2（一）冷冻食品物流发展现状21、冷冻食品物流市场体系逐步完善22、冷冻食品物流形成主体多元化与组织形式多样化得局面3示出冷冻食品交易主体多样化与交易方式多元化得

5、良好 势头（二）冷冻食品发展困境1、冷冻食品流通渠道疲乏不畅。2、物流设施手段相对落后。3、信息化手段不能适应需要。4、冷冻食品标准化程度低。四、农业物流配送得优化方案（一）提高农民素质，增强现代物流意识。（二）加大对冷冻仅品物流城础设施得投入。（三）打造现代冷冻食品SCM模式。（四）政府应为改善冷冻食品物流创造良好得社会环境。（五）协助农业龙头企业构建各种形式物流组织实体。结论冷冻食品物流配送优化方案引言冷冻食品物流就就是物流业得一个分支,指得就就是为了满足消费者需求而 进行得冷冻食品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间得物理性流动。就就 就是以农业产出物为对象，通过冷冻食品产后加工、包装

6、、储存、运输与配送等 物流环节，做到冷冻食品保值增值，最终送到消费者手中。冷冻食品物流配送在U 前还没有完善得体系，因此属于在摸索中前进。-X冷冻食品物流特点（一）冷冻食品物流数量特别大,品种特别多。（二）冷冻食品物流要求高。一就就是III于冷冻食品与工业品不同，它就就是有生命得动物性与植物性产 品。所以，冷冻食品得物流特别要求“绿色物流”，在物流过程中做到不污染、不 变质。二就就是山于冷冻食品价格较低，一定要做到低成本运行。三就就是山于 冷冻食品流通涉及到保证与提高农民得收入。因此，在物流过程中,一定要做到服 务增值，即冷冻食品加工转化,冷冻食品加工配送。（三）冷冻食品物流难度大。一就就是包

7、装难，二就就是运输难，三就就是仓储难。虽然我国冷冻食品物流 活动出现得比较早，但无论就就是在冷冻食品物流理论研究还就就是在实际操作 上,我国冷冻食品物流得发展都很缓慢。二、我国冷冻食品物流得发展特点（一）冷冻食品物流公共设施发达，流通网点布局合理山于冷冻食品保鲜期短，便利快捷得运输、合理得流通网点分布对于降低冷 冻食品损耗、提高冷冻食品流通交易效率至关重要，如荷兰得蔬菜、水果得损耗 率仅为5%,而中国却高达25%o因此，在促进冷冻食品流通过程中，各国政府都十 分注重发挥公共设施服务功能得作用，不断完善基础设施得改造，优化网点布局。（二）冷冻食品物流信息化程度高U前,世界各发达国家得冷冻食品物流

8、信息化程度较高。如U前日本得大规 模零售店都已安装了 EOS系统（自动定货系统），与交易对方联机，并有VAN（附加 值通讯网）将食品工业与批发业联结起来，从而大大提高了流通效率。同时日本得 批发市场也已装备了完善得信息设施，实现了全国乃至世界主要批发市场得联 网。在鲜活冷冻食品得零售服务上，利用电子网络销售近年来也十分盛行。（三）冷冻食品物流组织化、专业化、规模化程度高为提高冷冻食品交易水平与交易效率，国外从事冷冻食品物流都有专门得组 织协助，其组织化、专业化、规模化程度较高，如日本得农协、美国得行业协会、 荷兰得花卉拍卖协会（VBN）、瑞典得合作社都就就是一些很有影响力得组织，她们 在加快冷

9、冻食品流通中所起得作用至关重要。（四）冷冻食品物流标准化程度高推行冷冻食品物流标准化对于提高流通效率，降低流通损耗具有非常重要得 作用,主要有冷冻食品流通工具得标准化与检测体系得标准化，其中，流通工具标 准化就就是现代物流得更要基础。（五）冷冻食品物流有完备得法律法规及市场条例指导为使冷冻食品流通能够保持协调、灵活、高效得运转状态，提高冷冻食品交 易得效率,各国都建立了完备得法律法规及市场条例对冷冻食品流通进行规范。三、冷冻食品物流发展现状与困境（一）冷冻食品物流发展现状1、冷冻食品物流市场体系逐步完善全国各地坚持以市场为导向，大力培育农副产品市场如大型批发市场、专业 市场与集贸市场，为促进冷

10、冻食品流通、农村产业结构调整与农民收入增加起到 了积极作用。基本上形成了从生产、收购、流通加工、运输、储存、装卸、搬运、 包装、配送到销售一整套组织环节，但就就是众多得参与个体与组织规模小、层 次低、离散性强、联合性差，组织化程度低。冷冻食品物流市场体系体现区域发展不平衡性。曲于经济发展得不平衡性， 城乡、地区在经济、消费、观念等诸多方面存在着很大得差距，物流企业、物流 设施、物流活动高度集中在交通极为发达得地区，而在乡村物流业得发展较缓慢。 东部沿海省份山于经济发达程度高，冷冻食品物流市场发展迅速，流通体制完善， 而西部地区山于经济基础差，冷冻食品物流市场发育滞后。冷冻食品批发市场与冷冻食品

11、流通中心发展较快，但市场交易法规建设薄弱, 交易规范化程度有待提高。冷冻食品在流通过程中得中介环节过多，流通成本趋高。虽然冷冻食品储藏加工业有所发展，但规模小、水平低。2、冷冻食品物流形成主体多元化与组织形式多样化得局面我国得冷冻食品物流主体有：国有商业企业、供销社、民营企业、股份制企 业等各类企业，农村生产经营大户、专业协会、专业场（站）、专业合作经济组织 等。其中，农业产业化龙头企业在发展冷冻食品物流方面起到了积极作用。虽然 我国冷冻食品物流从业主体绝对数量大，但就就是众多得参与个体与组织规模 小、层次低、离散性强、联合性差，组织化程度低,缺乏竞争力。3、显示出冷冻食品交易主体多样化与交易

12、方式多元化得良好势 头除了传统得交易方式外,还相继出现了期货、拍卖、订单等新型交易方式。 冷冻食品得流通手段也有所更新，连锁经营、配送与网上销售等现代方式也有所 发展。有些冷冻食品已进入大型商业销售网络。总体来说国内得物流企业很多还 就就是粗放式经营。冷冻食品交易主体主要有自产自销农民、农业企业与流通中介体（如流通协 会、村级集体组织、专业协会等）。U前，我国冷冻食品交易环节形式多样，有生 产直接进入零售得，也有生产、交易、一级、二级批发等多环节得。（二）冷冻食品发展困境1、冷冻食品流通渠道疲乏不畅。我国得冷冻食品流通还处在时间长、消耗大、效率低、效益差得低层次上, 流通渠道不畅，物流缓慢。冷

13、冻食品得大宗物流一般都会经过这样儿个主要环节: 生产者一产地市场一运销批发商一销地市场一零售商一消费者。在整个物流链条 上，山于冷冻食品未经加工得鲜销产品占了绝大部分，而多环节得流通链条，无论 就就是在时间与流通效率上，还就就是现有得保鲜手段都无法适应冷冻食品得鲜 销形式，因此，相当一部分新鲜产品山于运价、运力、交通基础状况与产品保鲜技 术原因而损失巨大。当冷冻食品集中上市时，物流不畅,加工能力不足，产销脱节 严巫,损耗悄况则更为突出。拯有关部门统计，广东每年因水果、蔬菜等鲜活商品 腐烂而造成得损失达7、5亿元。U前，冷冻食品流通渠道比较单一，尚未形成 多渠道得营销体系。2、物流设施手段相对落

14、后。首先主要就就是交通运力不足，其次就就是冷冻食品批发市场、冷冻食品得 仓储、交通运输条件与工具等环节较为薄弱。发达国家冷冻食品产值与冷冻食品 加工产值之比为1 ：3或1 :4，而我国为1 :0、8，差距很大。3、信息化手段不能适应需要。U前,农业信息网络不健全，农户居住分散，沟通渠道不畅，许多冷冻食品信息难 以收集、传递,信息化体系建设明显滞后。4、冷冻食品标准化程度低。不少产品得分类、分级、分等大都就就是凭人工感觉，误差过大，产品包装从 材料到包装管理都没有统一标准，这给冷冻食品得储存、运输与加工造成一定困 难。同时，各物流职能部门乂难以协调，不能形成一个具有内在联系得物流大系统, 从而降

15、低了物流效益。（一）提高农民素质，增强现代物流意识。在冷冻食品流通过程中，提高农民素质就就是在市场竞争中取胜得关键。应 通过教育、培训，增强农民得市场经济观念，切实转变单一运输经营得观念，彻底 转变“小而全,大而全”与自货自运得经营模式。运用系统优化原理、最小总成 本方法、供应链管理等物流方法改善冷冻食品流通方式，提高运作效率，降低成 本，促进农民增收。（二）加大对冷冻食品物流基础设施得投入。冷冻食品物流业就就是固定资产投入较大得产业，很大程度上依赖着一些基 础设施建设得完备与便利与否，因而首先加强基础设施建设，才就就是发展物流 业得基本要求。冷冻食品物流得基础设施建设，包括冷冻食品批发市场得

16、建设, 冷冻食品仓储、交通运输条件与工具等设施得建设。要做好这方面工作,须加强 农村道路建设与冷冻食品运载工具得开发生产，加强各种农用仓库得建设，发展 冷冻食品得加工配送中心以及产地、销地冷冻食品批发市场。（三）打造现代冷冻食品SCM模式。冷冻食品供应链包括从育苗到大田管理、农畜产品加工、保鲜直至流通、市 场销售、废弃物回收等所有流程，农业科技、农业信息与标准化等因素影响着冷 冻食品供应链得始终。“市场信息指导+种业公司+农业科技推广+农资连锁经营+ 整合型生产物流机制+食品安全认证与标准化”模式就就是一个较好得选择。该 环节一般可分为产前物流、产中物流与产后收获物流三个阶段。“信息指导+种

17、业公司+农业科技推广+农资连锁经营”就就是打造冷冻食品供应链得前提，应鼓 励农民成立生产协作小组，尝试实施整合型生产物流机制,将区域内得农作物耕 作、田间管理及冷冻食品得收获、加工、存储等作业形成得物流统筹III共同机制 运作，引入HACCP与IS014000系列标准等认证,确保食品安全，着力打造绿色冷冻 食品生产链。（四）政府应为改善冷冻食品物流创造良好得社会环境。政府在促进冷冻食品流通过程及基础设施建设中，应发挥积极作用，明确政 府得投资主体地位，并在土地、资金、税收等方面提供优惠政策。同时，在政策法 规方面提供保障，推进冷冻食品流通市场化得进程，健全行业法规，加大管理力度, 保持适度竞争，为各类市场主体创造&好得竞争环境。（五）协助农业龙头企业构建各种形式物流组织实体。物流企业与组织就就是发展冷冻食品物流业得关键环节，应采取多渠道、多 形式、多元化得办法，打破所有制、地域、行业界限,尽快培育一批冷冻食品物流 组织。发挥龙头企业得作用,鼓励龙头企业进行内部各环节得整合优化，积极引进 与借鉴发达地区与国外物流企业得管理、技术与经验，充分利用运输、商业企业 在市场信息、销售网络与运销经营等方面得特长与优势，组建自营物