情侣主题餐厅

1、 市场概括：（1）经济发展，人们的生活水平提高，对新鲜事物的追求欲增强。（2）主题餐厅可以满足一些喜欢去旅游的人。（3）主题餐厅在市场上还有很大的空缺。5.对自身的定位 （1）优势：新颖、创新、独特。价位适宜，消费界面宽广。有一个主题环境可以在比较短的时间内打响知名度。（2）劣势：人们往往接受主题餐厅的环境而忽略他的产品，可能开始时客人好奇，餐厅会热闹上一段时间，但新鲜感过后生意便会转淡。因此，主题餐厅不能只注重环境而要在产品和服务方面做整体考虑。 1.1.产品分析产品分析 follow follow主题餐厅最初是我们对身边餐厅现状不满以及对新颖主题餐厅最初是我们对身边餐厅现状不满以及对新颖新

2、奇的餐厅的向往所产生的一个念头。新奇的餐厅的向往所产生的一个念头。 我们经过对市场的调查与分析，以及作业的不断改进，决定我们经过对市场的调查与分析，以及作业的不断改进，决定餐厅先以咖啡、甜品等为主，主题运营为辅助的方式。并且为餐厅先以咖啡、甜品等为主，主题运营为辅助的方式。并且为了保持餐厅的新奇感以及节约成本，我们将定期将餐厅主题变了保持餐厅的新奇感以及节约成本，我们将定期将餐厅主题变换来保持店面的新鲜感。换来保持店面的新鲜感。 2. 2.消费者分析消费者分析 follow follow的主要目标消费人群是思想开放以及旅游的年轻人，的主要目标消费人群是思想开放以及旅游的年轻人，还有对主题餐厅感

3、兴趣并且喜爱的人群。因为餐厅的新颖吸音还有对主题餐厅感兴趣并且喜爱的人群。因为餐厅的新颖吸音追逐新奇的年轻人。并且针对旅游景点客流量大，可以保持主追逐新奇的年轻人。并且针对旅游景点客流量大，可以保持主题新鲜度，使餐厅收益保持。题新鲜度，使餐厅收益保持。 3. 3.竞争者分析竞争者分析 在餐厅领域，相对明确的主题餐厅并没有多少，而且运营初在餐厅领域，相对明确的主题餐厅并没有多少，而且运营初期效益都非常好。这是一个新颖的产业，相对其余成熟的产品期效益都非常好。这是一个新颖的产业，相对其余成熟的产品及公司，主题餐厅有极大的竞争潜力。及公司，主题餐厅有极大的竞争潜力。广告策略1.目标市场策略：在饮品市

4、场，消费者更加认可饮品是用来享受生活的，对主题餐厅的认可度不是很，我们需要将自己消费者心中重新定位。2.广告诉求策略：我们的广告诉求对象是我们的目标消费人群，考虑到现在的年轻人所具有的追求新鲜的感觉，注重流行新趋势，追求独特的心理，最终确定独特、活力、新鲜的主题为广告的诉求点。3.广告创意策略：表现形式：平面广告 （主流杂志、广告牌、街头宣传） 网络媒体（微博）广告口号：“亲临”世界另一端广告目标广告目标告诉全世界我们来了！主题餐厅开发具有良好的市场商机主题餐厅开发具有良好的市场商机主题餐厅是一个极具开发价值的市场。所谓概念就是突破了可以解释的范畴，一种突破常规，突破思维定势的现象，也许是不该

5、组合在一起的东西却相容在一起，等成型后出现在消费者眼前时却让消费者为之一振，发现这原来是另一种享受，却凭添了许多浪漫和情调。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念，配之以别具一格的装饰布置，征服了口味越来越刁的消费者。主题餐厅大行其道餐饮业越发达。“顾客就餐，各投所好”据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅消费的顾客除了吃饭以外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。主题餐厅成为了不少相同兴趣爱好者用餐、聚会的首选。来这里消费主要是着眼于生活的享受，而且主题餐厅布置的格调也比较高雅，特别是情侣一起来就餐，除了享受美食之外，还可以感受浪漫气氛。市场的定位市场的定位n（一）消费群体：n较为年轻化的顾客群

6、，不只针对校区及校区附近的情侣。n（二）店面装修：n。店面装修以舒适、浪漫、温馨为主要基调，白天店内采光以自然光为主，在夜晚，整间餐厅将笼罩于色彩斑斓的暖色光下，烘托出舒适、浪漫、温馨的气氛。对于空间合理规划，充分利用所有的空间，使之紧凑但不拥挤，浪漫却不艳俗。店面主要分成两层，一层为主要就餐大厅，以螺旋形旋转桌位为中心，中间加上一些必要的格档，周围的桌位通过合理自然地通过椅子的高靠背等自然格挡，形成每一桌的相对独立；二层为沙发去及DIY包间，沙发区适合休息聊天等活动，DIY包间内提供炊具等设施让情侣们自己动手做出美味的食物，服务员可免费提供必要的指导。n（三）市场策略：n 个性化服务：抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫的气氛，并在特殊节日（情人节、圣诞节等）举行情侣间的小活动并附赠礼物。为有特别要求的情侣提供帮助服务（如男方想在女方生日等日子给予他惊喜等），在餐前根据顾客要求提供免费食物（爆米花等）。三、前期预算1、场地租金：5000元/月 15000元日常必需品（碗，刀叉，杯子等） 4650元场地装修及桌椅 150000元宣传公关费 5000-10000元电器及厨房大型设备 20000元人员服装费 3000元初期流水资金 30000元餐饮卫生许可等证件的申领费用 5000元其他费用 15000元2、运营阶段的费用：员工的工资