酵母菌和霉菌课件

1、酵母菌和霉菌旧知回顾旧知回顾微生物包括三类：细菌真菌病毒特点：结构都相当简单特点：结构都相当简单,个体多数十分微小个体多数十分微小.有的甚有的甚 至没有细胞结构至没有细胞结构.且体内一般不含有夜绿素且体内一般不含有夜绿素.不能进不能进行光合作用行光合作用.酵母菌和霉菌一一.细菌细菌1 细胞的结构细胞的结构: 细胞壁 细胞膜 细胞质2.营养方式营养方式:异养 靠吸收现成的有机物来维持生活.腐生寄生3.生殖方式生殖方式:裂殖酵母菌和霉菌第二章第二章 真菌真菌酵母菌和霉菌如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构第一节第一节 酵母菌和霉菌酵母菌和霉菌酵母菌和霉菌细菌的结构细菌的结构酵母菌和霉菌一一. 酵母菌

2、酵母菌12345细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡1.酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构酵母菌和霉菌2.细菌和酵母菌的相同点和不同点细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点相同点:细胞壁细胞膜细胞核不同点不同点: 1.酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成型的细胞核2.酵母菌有液泡而细菌没有都是单细胞生物都是单细胞生物酵母菌和霉菌3.营养方式营养方式异养异养: 腐生生活的方式腐生生活的方式 (体内不还有叶绿素体内不还有叶绿素,不能进行光合作用不能进行光合作用)有氧条件有氧条件无养条件无养条件将葡萄糖彻底养化分解为二氧将葡萄糖彻底养化分解为二氧化碳和水化碳和水,射放大量热量射放大量热量.将葡萄糖分解成二养化碳和酒

3、精将葡萄糖分解成二养化碳和酒精.酵母菌和霉菌4.生殖方式生殖方式1.出芽生殖出芽生殖:2.孢子生殖孢子生殖:成熟的酵母菌细胞成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大芽体逐渐长大,最后与母体脱离最后与母体脱离,成为一个新成为一个新的酵母菌的酵母菌.当酵母菌发育到一定的阶段时当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育每个孢子最终能发育成一个新个体成一个新个体.酵母菌和霉菌酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖酵母菌和霉菌二二. 霉菌霉菌青霉青霉酵母菌和霉菌一一. 结构特点结构特点青霉和曲霉都是由很多的菌

4、丝构成的青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的放线菌放线菌: 菌丝内没有横隔是菌丝内没有横隔是 的生物的生物.青霉和曲霉青霉和曲霉: 菌丝内具有横隔菌丝内具有横隔, 是是 的生物的生物.单细胞单细胞多细胞多细胞酵母菌和霉菌2.菌丝类型菌丝类型直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝在营养物质的表面在营养物质的表面且向上生长的菌丝且向上生长的菌丝.有的菌丝蔓延到营养物质有的菌丝蔓延到营养物质的内部叫营养菌丝的内部叫营养菌丝.酵母菌和霉菌三三. 营养方式营养方式青霉青霉,曲霉都没有叶绿素曲霉都没有叶绿素,不进行不进行光合作用光合作用;靠营养菌丝从营养物质中吸收靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活有机物维持生

5、活.腐生生活腐生生活酵母菌和霉菌四四. 生殖方式生殖方式酵母菌和霉菌1.青霉青霉直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构, 这种结构的每一个个分枝上这种结构的每一个个分枝上, 都生有成都生有成 串的孢子串的孢子,一个孢子就会发育成一新的青霉一个孢子就会发育成一新的青霉.孢子生殖孢子生殖2.曲霉曲霉直立菌丝的顶端直立菌丝的顶端,膨大成球状膨大成球状, 求状结构的表面射放地生有成求状结构的表面射放地生有成 串的孢子串的孢子,每一孢子就可发育成一曲霉每一孢子就可发育成一曲霉酵母菌和霉菌青霉素的应用青霉素的应用图中央是青霉菌，周围是致病细菌。图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素

6、最远的细菌个大、色浓，距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡经死亡.酵母菌和霉菌三三 总结总结:酵母菌酵母菌青霉青霉曲霉曲霉细胞结构细胞结构 营养方式营养方式 生殖方式生殖方式单单多多多多腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活出芽或孢子生殖出芽或孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖酵母菌和霉菌五五 作业作业1下列哪项不是酵母菌与细菌共有的下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构的是结构的是( )A细胞壁