(完整word版)食品企业标准模板(word文档良心出品)

1、Q/ *（字体Times New Roman 48号，加粗，字符间距缩放 130%）公司企业标准 （公司名称应与公章一致，黑体小一号）Q/* 0001S-2011（字母与数字之间空一格，黑体四号）代替Q/*-*（若为初制，此行无；宋体五号）号,保健食品 （非保健食品，此行无）产品名称 （黑体一号，居中）注：本标准模板为范例，供参考。其中格式、字体不得变动，内容根据企业自身特点编制。若有附录，其格式、字体同标准内容。2011-04-10 发布2011-04-20实施（黑体四号）*公司（黑体二号）发布（黑体四号）Q/* 0001S-2011（黑体五号）前言（黑体二号）（下文为宋体五号，单倍行距）根

2、据中华人民共和国食品安全法制定本标准。本标准严格按照 GB/T1.1标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。 本标准代替 Q/*-*标准名称。（若为初制，此行无）本标准附录A为规范性附录/资料性附录。（无附录，此行无） 本标准由*公司提出并起草。3年，到期复审。（无委托关系，以下内容删掉）本标准主要起草人：*。 本标准自发布之日起有效期限 委托单位：名称：地址：生产单位：名称：地址：IQI* 0001S-2011（黑体五号）辅料和食品添加剂* （主辅料必须明确，食品添 制粒、干燥、压片、包装（与技术要求中的生产凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不

3、注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。包装储运图示标志GBIT 191GB 1898GB 1987GB 2721食品添加剂碳酸钙 食品添加剂柠檬酸 食用盐卫生标准GB 2760GB 2762GB 2763GB 4789.2食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品中污染物限量食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3GB 4789.4食品安全国家标准食品安全国家标准食品微生物学检验食品微生物学检验大肠菌群计数沙门氏菌检验GBIT 4789.5GB 4789.10GB 4789.15食品卫生微生物学检验 食品安全国家标准 食品安全国家

4、标准志贺氏菌检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3GB 5009.4食品中水分的测定食品中灰分的测定GBIT 5009.11GB 5009.12GBIT 5009.14GBIT 5009.17GBIT 5009.90食品安全国家标准食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中锌的测定食品中总汞及有机汞的测定食品中铁、镁、锰的测定产品名称（黑体三号）注：1、正文内所有顺序号、标题均为黑体五号，内容均为宋体五号；2、正文内容段落均为段前、段后 0，固定值17；3、顺序号、标题之间均空两个空格，每段前空四个空格；4

5、、正文中所有引用的文件，其字母与数字之间，空一个空格；5、 正文中不得引用已废止文件，在引用之前须查实；引用文件优先适用国家标准。1范围本标准规定了 *的术语和定义（若正文中无此项，删掉）、分类（若正文中无此项，删掉） 技术要求、食品添加剂（若原辅料中无食品添加剂和营养强化剂，此项无）、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以*为主要原料，添加* 加剂每种都要列明），经配料*、过筛、混匀、 工艺相符合）等主要工艺加工制成的 *。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。GB 5749生活饮用水卫生标准GBIT 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和

6、双瓦楞纸箱GB 7718预包装食品标签通则Q/* 0001S-2011 (黑体五号)Q/* 0001S-2011（黑体五号）包装材料食品营养强化剂使用卫生标准食品企业通用卫生规范GB 96*GB 14880GB 14881YBB 00122002 口服固体药用高密度聚乙烯瓶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局中华人民共和国药典 注：1、规范性引用文件应全面，2、应按国标、行标、地标、2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法且与正文中所引用的标准一一对应; 国内有关文件的先后顺序排列；3、国标按标准顺序号由小到大排列；行标、地标先按标准代号的拉丁字母或阿

7、拉伯数字的顺 序排列，再按标准顺序号排列；4、 规范性引用文件中字母与数字之间，空一个空格，数字与文字之间空两个空格。如GB/T 191包装储运图示标志。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。（定义名称，黑体五号）3.1*（定义解释，宋体五号）*（定义名称，黑体五号）*（定义解释，宋体五号）1、如只有一个术语或定义，无需编号；2、如仅是对本产品进行定义，且与第一章范围中的内容基本一致，则不需此项。4分类注：若无以上两项，则 3为技术要求，下列序号顺延。5 技术要求5.1 原辅料（按主料、辅料、食品添加剂排序）5.1.1 对虾应符合GB 2733的规定。5.1.2 生产用水应符合GB 5749

8、的规定。5.1.3 金银花应符合中华人民共和国药典的规定。5.1.4 碳酸钙应符合GB 1898的规定。5.1.5 柠檬酸应符合GB 1987的规定。3.2注:5.25.3生产工艺配料7粉碎7过筛7混匀7制粒7干燥7压片7内包装7外包装7检验7入库。感官指标应符合表1的规定。5表1 感官指标项目指标色泽滋味与气味性状杂质5.4 保健功能（非保健食品，此项无）5.5 功效成分指标（非保健食品，此项无） 应符合表2的规定。表2功效成分指标项目指标5.6 理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标水分 /(g/100g)5.0灰分 /(g/100g)5.0总砷(以As计)/(mg/kg)0.3铅

9、(以 Pb 计)/(mg/kg)0.5总汞（以Hg计）/（mg/kg ）0.35.7 微生物指标应符合表4的规定。表4微生物指标项目指标菌落总数/ （cfu/g ）1000大肠菌群/ (MPN/100g40霉菌 / (cfu/g )25酵母菌/ (cfu/g )25致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出5.8 净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。注：1、感官指标、功效成分指标、理化指标、微生物指标四项均采用表格形式；2、表格名称为黑体五号，表格内容为宋体小五。3、 “项目”、“指标”字体居中，“项目”一栏内容左

10、对齐，“指标”一栏内容居中。6食品添加剂（原辅料中不添加食品添加剂、营养强化剂，此项无，以下序号顺延Q/* 0001S-2011（黑体五号）6.1 食品添加剂和营养强化剂（不添加此项删掉）质量应符合相应的标准和规定。6.2 食品添加剂、营养强化剂的品种和使用量应符合GB 2760、GB 14880及卫生部关于食品添加剂、营养强化剂公告的规定。生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。检验方法（检验方法须与感官指标、功效成分指标、理化指标、微生物指标一一对应）8.1感官检验取10片产品，将其置于洁净无色透明的玻璃盘中，于自然光或相当于自然光的室内，用触觉 鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，

11、嗅其气味，品其滋味。8.2 理化检验8.2.1 水分按GB 5009.3规定的方法测定。8.2.2 灰分按GB 5009.4规定的方法测定。8.2.3 总砷按GB/T 5009.11规定的方法测定。8.2.4 铅按GB 5009.12规定的方法测定。8.2.5 总汞按GB/T 5009.17规定的方法测定。8.3 功效成分检验（非保健食品，此项无）8.3.1 -按 GB/T 5009.90规定的方法测定。8.3.2按 GB/T 5009.14规定的方法测定。8.3.3 -规定的方法测定。按 GB/T 5009.928.4 微生物检验8.4.1 菌落总数按GB 4789.2规定的方法检验。8.4

12、.2 大肠菌群按GB 4789.3规定的方法检验。8.4.3 致病菌分别按 GB 4789.4、GB/T 4789.5、GB 4789.10规定的方法检验。8.4.4 霉菌和酵母菌按GB 4789.15规定的方法检验。8.5 净含量检验按JJF 1070规定的方法进行。检验规则9.1组批同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。Q/* 0001S-2011 （黑体五号）9.2 抽样批量在250箱以下，随机抽取6箱，每箱取样2瓶,其中8瓶用于检验，其余 4瓶留样备查。9.3 检验9.3.1 出厂检验9.3.1.1检验项目包括感官指标、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。9.3.1.

13、2 产品出厂每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。9.3.2 型式检验9.3.2.1 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行：新产品投产前；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；停产半年及以上，再恢复生产时；国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。9.3.2.2 检验项目为本标准的规定的全部项目。9.4 判定规则9.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。9.4.2 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他项目如有一项以上（含一项）不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。10标志、包装、运输、贮存10.1 标志7产品包装储运图示标志应符合 GB/T 191的规定，标签应符合 GB7718和保健食品标识规定（非 保健食品，此项无）的规定。包装产品内包装采用-材料，应符合 GB *的规定。产品外包装为瓦楞纸箱，外包装箱应符合GB/T 6543的规定。包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味，便于装卸、仓储和运输。运输产品