高职_会展旅游管理_项目课程改革与实践

1、2009年第17期高职会展旅游管理项目课程改革与实践陈摘菲，陈平要：在会展旅游管理课程改革作，能用会展旅游的策划、管理技巧及管理知识编写一份合格的会展旅制订游项目策划书，并能成功营销、相关有效合同、管理旅游服务、有效救治危机和处理旅游纠纷及客观进行项目评估等。在此基础上，结合职业教育课程教学要求，与这些行业企业专家共同制订会展旅游管理课程的教学目标，具体分为知识目标、职业技能目标和职业素质养成目标。知识目标：使学生熟悉会展旅游活动的主要内容和重点环节，掌握设计活动主题时重点考虑的因素、活动初步方案的内容；熟悉会展旅游的广告宣传媒体、主要公关营人员推广方式、直接发函方式中销、寄给目标公众资料的内

2、容，掌握进行会展旅游广告宣传、公关营销、人员推广的步骤；熟悉常见会展旅游项目的收支科目，掌握收支平衡分析法、多阶段定价法、零基预算方法和编制财务预算的步骤；熟悉编写会展旅游策划书的步骤、基本内容，掌握策划书的编写技巧；了解会展旅游纠纷处理的原则、依据和方式，掌握会展旅游吃、住、行、游、购、娱各环节中纠纷处理的技巧和方法；了解会展旅游满意度调查的目的和会展旅游评估的作用，熟悉会方法、展旅游评估的内容，掌握会展旅游满意度调查表的设计方法、意见反馈和改进方法、会展旅游评估的工作步骤。职业技能目标：使学生具备拟定会展旅游活动方案的能力；具备会展旅游活动宣传推广、公关营销的能力；具备会展旅游项目定价和财

3、务预算编制的能力；具备会展旅游项目策划的能力；具备会展旅游服务指导和过程管理的能力；具备会展旅游纠纷处理的能力；具备会展旅游活动满意度调查和评估的能力。职业素质养成目标：通过本课程的学习，帮助学生养成有计划性、细心、全面考虑问题的职业素质，培养细致到位、针对性服务、合作、高效的工作习惯。二、依据岗位工作过程设计以项目为载体的课程内容和教学顺序会展旅游管理是一门知识综合性强、实践能力要求非常高的课程。因此，在教学实践中要摆脱学科式的理论说教，以能力训练为目标，选择“一次××展览会旅游的策划与管理”作为贯穿整个课程教学的大型综合能力训练项目，依据实际会展旅游项目的策划与管理真实

4、工作过程来设计课程的教学内容和顺序，每一个教学单元就是一项工作任务，对应一项具体的能力训练目标。如图1所示。需要说明的是，在课程最后设置一个完善会展旅游策划书和进行答辩的教学单元，目的是让学生在中，通过对职业岗位工作分析来确定课程的知识和能力目标，依据实际工作过程和工作内容设计课程教学内容和顺序，选择一个真实职业活动中的工作项目为实训载体，用分解的具体工作任务驱动学生自主学习，注重能力考核，以达到使学生掌握职业岗位工作能力的教学目的。关键词：会展旅游管理；项目课程；任务驱动；能力考核；工作过程中图分类号：G712.307文献标识码：A会展旅游管理课程是基于会展旅游的策划、管理工作岗位而开设，有

5、明确的岗位对应性，而这些岗位工作通常围绕某个承接项目开清晰的项目管理工作流展，有固定、程和工作规范。基于这一特点，广州城市职业学院旅游管理专业对会展旅游管理课程进行了改革尝试。一、在岗位工作分析基础上确定课程教学目标通过参观中国进出口商品交易、广州博览会、广州国际会（广交会）美食节等著名国际会展，亲身体验会展旅游，走访广交会国际旅行社、广州香格里拉大酒店等10多家著名会展旅游策划和服务企业，对企业的人力资源部经理、会展旅游策划人员、管理岗位一线工作人员访谈，查阅和分析岗位说明书和岗位工作规范等资料，明确会展旅游管理岗位人员必须熟悉会展旅游业务的运16课程开发高职会展旅游管理项目课程改革与实践情

6、况；四是设计活岗位工作过程课程教学单元核方式确定为“平时考核（成绩占30%+实训考核（成绩占40%）+期）末理论考试（成绩占30%）”，实训重点考核广交会期间吃、住、行、游、购、娱的服务与管理，会展旅游纠纷处理，各种策划书的编写与答辩三个实训项目。通过观察学生的实训过程表现和考核实训效果（成果）或测试实操能力作出综合性的评价。在三个实训项目考核中，始终有企业专家的参与，并及时向教师反馈教学效果。实践表明，实施基于工作过程项目课程教学改革的前提是要做好职业岗位工作分析，把握好项目任实践务教学法的特点，在课程设计、教学和考核中，始终应该有行业企业专家和岗位一线能工巧匠的参与，同时实施者在教学过程中

7、要不断积累和总结经验。（本文系2008年度广州城市职业学院教育教学改革研究项目基会展旅游管理项目于工作过程的课程改革与实践研究成果，编号：JY2008005，主持人：陈菲）参考文献：1贺平.项目教学法的实践探索J.中2006(22).国职业技术教育，2蒋庆斌，徐国庆.基于工作任务的职业教育项目课程研究J.职业技术教2005(22).育，动主题，要求重点考虑活动目标、信息个性、地方特色和公众需求等因素；五是拟订初步方案，即要求对整个会展旅游活动的形式、创意、思路及模式进行深入思考，使总体构想细化，具有可操作性。为达到能设计出适应、引导消费策划拟定××会展旅游项目初步方案编制&

8、#215;×会展旅游财务预算营销××会展旅游活动制订××会展旅游合同管理××会展旅游六要素处理××会展旅游危机和纠纷评估××会展旅游活动完善××会展旅游策划书和答辩财务预算营销合同管理过程管理危机管理和纠纷处理评估图1基于工作过程设计课程教学内容和顺序教学中仿真模拟实践整个项目策划、组织、管理工作过程之后，重新对之前所作的策划书进行完善。这样的课程整体设计，将岗位要求的职业能力与课程教学中的能力目标结合起来，使真实的岗位工作内容与就业导向的课程教学内容巧妙地融合，学

9、生职业能力的培养即是通过操作一个具体的岗位工作内容实现，在实践的基础上理解和掌握知识。三、引入任务驱动、学生为主体的课程教学方法在单元教学中引入任务驱动教学法。例如，对于“拟定××会展旅游初步方案”教学单元，设计4个学时，要求学生以团队作业（56人为一一组）的形式完成5个具体任务：是分析相关信息，主要包括会展旅游组织者自身、旅游产品供需和社会背景信息；二是确定一次会展旅游活动及明确活动目标；三是分析目标公众，要求初步圈定活动的参与者，分析目标公众的主要来源地区、行业、年龄和性别结构等群体性者需求的会展旅游活动主题、拟定一次会展旅游活动初步方案的目标，由教师先以广交会旅游活动主题和初步方案为例做示范讲解，并展示上届学生的作品，然后学生分小组上网搜阅资料，展开“头脑风暴”式的自由讨论，综合分析信息，再分工合作完成工作任务，期间教师负责回答学生的提问，进行启发和指导，任务完成后安排一个成果交流环节，教师进行点评和知识归纳，学生课后进行方案完善和知识为了配合任务驱动教学法，还总结。可灵活运用案例分析、情境模拟、角色扮演等教学方法。四、采用突出能力的课程考核方式为检验项目课程任务驱动教学的实际效果，促使学生更积极主动地投入到项目任务的自主学习中，必须打破单一的知识考核方式，突出能力考核、过