《1.3.3.1酶(一)》导学案_第1页
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文档简介

1、酶（一）导学案一、学习目标：1描述酶的发现；2酶的概念；3说明酶的特性4分析设计实验的变量二、学习重点：酶的发现、酶的特性三、学习难点：分析设计实验的变量四、学习过程：【自主学习】、酶的发现过程时间科学家国籍科学家姓名实验结论1783 年意大利斯帕兰扎尼1857 年法国巴斯德强调参与发酵同时代德国李比希强调参与发酵1897 年德国毕希纳1926 年美国萨姆纳尔脲酶的化学本质是20世纪80年代美国切赫和奥特曼少数酶的化学本质是、酶的概念酶是产生的具有作用的有机物。绝大多数酶的化学本质是，少数酶是。【探究释疑】三、酶的特性（一）探究酶的催化效率实验以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结

2、果如下：操作方法观察结果I常温下自然分解气泡少而小n常温下加氯化铁气泡稍多而小出常温下加入土豆块气泡极多而大IV加入煮熟的土豆块同自然分r解一样讨论：操作I在本实验中的作用是什么？为什么?实验可形成哪几组对照？每组对照有何异同?分析变量对照组自变量人为改变的变量因变量随着自变量的变化而变化的变量无关变量除自变量外，实验过程中可能 对实验r结果造成影响 的其他可变因素实验结论：n和川说明酶的催化效率有性。川和w说明酶的催化条件与有关，会使酶失去活性。 酶具有高效性的原理是（二）比较不同酶的催化作用实验结果记录表：试管123456斐林试剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL1%淀粉溶液3mL一3mL一3mL一2%蔗糖溶液3mL3mL3mL新鲜丿垂液1mL1mL蔗糖酶溶液1mL1mL实验结果分析变量对照组自变量因变量无关变量实验结论：一性：指。【巩固理解】 1能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（）A 淀粉酶 B 蛋白酶 C 脂肪酶 D 麦芽糖酶2 常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出

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