统计学论文大学生外卖情况

1、关于大学生就餐情况（外卖与学校食堂）的调查报告商学院 13 会计系郑晓丽摘要： 近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式网络订餐逐 步兴起，结合当下我校流行的两大订餐 APP的竞争，我通过网上调查了解大学生对外卖相关问题的态度以及学校食堂就餐的频率等，对大学生就餐情况进行调查研 究。关键词： 外卖网络订餐，学校食堂，“美团”，“饿了么”，食品安全 引言： 由于学校地处僻静之处，宿舍内不能使用电器，我校大学生食物的来源主 要是食堂。因此，从本学期开始，我校入驻两大网络订餐 APP “美团”和“饿了 么”, 即刻拥有着很庞大的大学生外卖消费市场，其中参加的外卖店铺可以说是数 不胜数，这

2、使得我们在就餐方式上有了更多的选择，所以外卖问题可以说与我们大 学生是息息相关的。基于这个研究背景，我对南京大学金陵学院的部分大学生进行 了关于大学生就餐情况（外卖与学校食堂）的调查。通过这个调查，希望能得到大 学生在就餐方面的消费方式情况及对与外卖相关的问题的态度和看法，结合学校食 堂就餐情况，从中探寻出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生 的关注。、调查对象与方法本次调查综合采用了网络问卷调研、实地走访等方式。网络问卷调查通过QQ微信等平台对南京大学金陵学院的部分大学生进行了关 于大学生外卖情况的调查。问卷内容分为四个部分：基本信息，外卖与食堂，网络 订餐“美团”和“饿了么”

3、，选择外卖或食堂的理由。实地走访的对象为本班同学，校园内部和周边的外卖店，调查访谈的内容涉及 大学生对网络订餐这种方式的看法和商家对未来发展的规划。、调查结果分析（一）食堂与外卖就餐频率的问题1大多数大学生是极少叫外卖的在对大学生外卖消费频率的调查方面，的人表示极少叫外卖，勺人比表示偶 尔叫外卖，只有的人表示经常叫外卖，勺人表示从不叫外卖。从上述数据，发现 其实大部分同学是极少叫外卖的，外卖并不是他们就餐的主要形式。2、外卖送货到宿舍楼下很方便、“美团”和“饿了么”的价格战，导致外卖便宜实惠、食堂饭点拥挤无座位且打包太慢是大学生叫外卖的三大原因“饿“其分别针对我校叫过外卖的同学，我又做了有关叫

4、夕有勺同学选择了3%了么”价格勵惠；勺同他”、“尝试新品种”、是 % %、% %卖送货到宿舍楼下很方:外卖味道好”、卖原因的调查：两大AP价格战导致外 卖便宜实惠便”堂原因的同学选择了“美团”和试新品种食堂原因” 口外卖味道好if_- 八 r/, 口匸、二”其他，而选择亍到的比例从上述结果来看，“美团”和“饿了么”的价格战，导致外卖便宜实惠是吸引我校大学生选择外卖的主要原因。“美团”外卖的6元管饱、半价优惠；“饿了么”外卖的满20元减7元送赠饮、发放电子红包等营销手段，使我校学生只需要到 宿舍楼下就能拿到便宜实惠的食物。不仅如此，他们还招聘校园代理，雇佣兼职, 将外卖推广形式从线上延伸到线下，

5、广发宣传单和海报张贴。让本校熟悉地形的学 生兼职直接送到宿舍楼下，这样的营销手段对我校学生来说无疑是巨大的诱惑，不 仅省去了在食堂排长队，没座位，打包慢的麻烦，更是节省了生活费，还有了锻炼 自己能力的机会。3 学生订购外卖金额（打过折后）理性从外卖的金额上看， %的人选择 5-10 元的外卖， %的人会选择 11-15 元的外卖， 选择 15 元以上的仅占总人数的 %，由此可见，大多数人在点餐时比较理性，会考虑经济实惠的外卖套餐，在食堂就餐一般也需要消费 10 元，因此 10 元左右的外卖大 多数人都能接受。4. 学校食堂仍然有许多方面需要改进，进步空间很大。在关于学校食堂改进方面的调查显示，

6、 %的同学认为三个食堂的菜品种类有些重复，没有新花样，应当丰富一些， %的学生认为食物的口味还有待改进，剩余一些问题如价格偏高，窗口太少，供餐时间过短也成为学生不愿去食堂就餐的原因。因此，学校食堂的提升空间非常大，首先，作为食堂，最主要应当关注食物的 本身，比如菜品的种类与味道，其次，为了方便学生，学校应在就餐高峰时期增加 人手，以减少学生等待的时间，并且延长供餐时间，方便一些因为有急事而耽误了 就餐的同学，最后，食堂工作人员的态度和食堂卫生情况也很重要，亲切和蔼的态 度以及整洁的环境能让人心情愉悦，相反，工作人员服务态度恶劣，卫生情况脏乱 差，让人很难有就餐的心情，也就不利于食堂的发展。二）

7、食品安全问题1、外卖的味道和卫生情况是大学生外卖消费最看重的两个因素在对“你最看重外卖的哪些方面”这个问题的调查中，有 %和 %的人分别选择了食物味道”和“卫生情况”，而 %的大学生选择了“外卖速度”。仅有 %的大学生选择了“外卖价格”，泌择了 “外卖知名度”，泌择了“其他”。从上述数 据，可以看出大学生比较在意外卖的味道和卫生情况。外卖食物味道和外卖的卫生 情况很有可能是他们决定是否长期购买的主要因素。另外，外卖速度也会被纳为考 虑范围之内，其余因素则不是非常重要。2、长期订购外卖的大学生很大程度上并不认为自己所吃的外卖不符合卫生标准上图是根据“外卖就餐频率的多少”以及“你认为你曾经订购的外

8、卖是否符合有关卫生要求60.0% r随着外卖频率增加几乎呈线性上升，而“不符合”的曲线则正好相反，呈下降趋50.0%，40.0%考48.0%条平缓上升的折线。特别在经常吃外%卖的大学生群中,0.只%有20.0%选择了 “没:10.0% ，虑过”的曲线则是-36.4%375%的大学生选择了“不符合 ，=%的人学生选择了 “符合22.7%T一符合”,大学生没考虑过考虑过”，这种两极差异是十分明显的。同时；我们发现%在从不点外卖的大学在极少吃外卖的从不极少偶尔经常大学生群体中，选择“没考虑过”的有 而选择“不符合”的有认为“不符I合”的有%在偶尔吃外卖的大学生群体中， 勺大学生选择了“符合”，“没考

9、虑过”的占%“不符合的”占%综合以上内容，我们可以看出对外卖卫生情况的认知很大程度上决定了其外卖 的消费行为：认为外卖不符合卫生标准的人几乎是不会订购外卖的，只有认为外卖 是符合卫生标准的人才会更倾向于订购外卖。三、实地走访结果分析我采访了本班同学，校园内部和周边的外卖店，调查访谈的内容涉及大学生对 网络订餐这种方式的看法和商家对未来发展的规划。1. 对网络订餐这种方式的看法是怎么样的？网络订餐方便快捷。我们可以在任何时候订餐，并自定送餐时间；还可以查询订单了解所定的套餐的状态，直观地了解送餐的过程。网络订餐直观、互动性强、成本低。我们可以及时了解店家最新推出的菜式，可以根据个人喜好和价格自由搭配。如果发现食堂的违规操作，有什么惩戒措施？2. 是否会选择没有实体店的网络商家？在“是否会选择没有实体店”的网络商家的调查中，%的人不会选择， %的人还是一如既往的选择订餐，还有 %的人表示无所谓。从以上数据可以看出，网络餐饮这种新型消费形式