老味道几十年如一,小时候的美味你还记得么？_第1页
老味道几十年如一,小时候的美味你还记得么？_第2页
老味道几十年如一,小时候的美味你还记得么？_第3页
老味道几十年如一,小时候的美味你还记得么？_第4页
老味道几十年如一,小时候的美味你还记得么？_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、老味道几十年如一,小时候的美味你还记得么?记得在小时候每逢过年就特别开心家人在筹备各式各样年货的同时还会炸糖糕、枣糕等这样的小点心站在锅边流着口水等待糖糕出锅期待的心情现在回想起来依旧甜蜜开封素有七角八巷七十二条胡同之说而就是在这街背巷深胡同窄的市井空间里藏匿着不少带有开封传统风味的美食小吃海枣糕第四代传人海美艳跟她的丈夫一起担负着百年海枣糕的传承玫瑰糖糕玫瑰糖糕口感外焦酥里软糯 甜润芳香的玫瑰馅让人回味无穷 不但选料讲究还非常的耗费时间 每年三四月份玫瑰花盛开的时候采摘下可食用的玫瑰洗净晾干后 与白砂糖分层放入坛子里一起腌制 半年后白糖和玫瑰就彻底融合一起啦烧开的水直接浇到面粉上用擀杖搅拌至

2、面质发响 挖出晾干之后就可以使用了将玫瑰馅与糖放入面皮中包好 放入油锅炸制二十分钟左右整个过程中要控制好火候和油温 出锅时柿红色的外表看起来特别诱人咬上一口都能听到外皮酥脆的声音 完全颠覆了以往吃糖糕的感觉了 流淌的玫瑰馅心裹着香气冲进嘴巴里 那种不 不腻的甜真是恰到好处 黄米枣糕跟糖糕的酥脆可口还不太一样 黄米枣糕吃起来稍微有一点点的硬度 而原料和制作工艺也有所不同黄米枣糕的馅是用红枣做的 将选好的红枣先用凉水浸泡 大锅煮制两个小时把筋充分煮出来 制成的馅料不需要加糖就足够香甜细腻 黄米枣糕是以大黄米为主要原料 经过泡制清洗之后磨好装袋 压好砖块并经过一夜时间沥干水分 就变成了黄米面块 将煮好的枣泥包进面皮里 压实后然后就可以下锅炸了 黄米的清香跟枣泥的甜润味道相辅相成 一口咬下去嘴巴里都是浓浓的香味 虽然看起来很油腻

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论