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文档简介

1、月饼可以放多久月饼是中秋节中少不了的食物，月饼多了就有一个问题了，吃不 完的应该怎么保存呢？月饼可以放多久？月饼怎么保存最好？保存的方 法有什么呢？下面整理了关于月饼保存的注意事项的相关内容，欢迎 阅读。一般来说，没拆开的月饼保质期是 2090天。月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。一般来说，水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等 甜味的糖馅稍微长一些。其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有 1520天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。冰皮月饼：叫冰皮月饼的主要原因是它不同于传统月饼的制作方 式。所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼的部 分原料是糯

2、米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖 时保存在冷藏柜里。月饼怎么保存最好如果家里的月饼两三天内能吃完， 室温保存即 可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要 注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7 到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒 盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避 光，以防油脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果 饼皮脱落

3、，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以 一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、 水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前 一小时取出，可保证它的口味。在 25摄氏度的气温环境下，杏仁、 百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存 放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间 还应该适当缩短，一般不宜超过 7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼， 应随买随吃。月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去 应有的口味和特色。月饼保存的注意事项1月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥 松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质 量，并且易受潮变质。2. 月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所 以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。3. 月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免

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