我喜欢的美味教学设计推荐文档

1、六上?我喜欢的美味?教学设计 常州市五星实验小学黄艳芬 教学目标：1、介绍自己喜欢的一种美味,可从色、香、味、形几个方面有重点地介绍,突出其特色.2、学习这一美味的做法,增加习作的感染力.3、说清楚喜欢这一美味的原因,能在表达的过程中融入自己的情感体验,表达自己的思想感 情.课前准备：选择自己喜欢的一种美味,拍摄照片,了解做法,品尝滋味、收集与美食相关的故事趣闻. 教学过程：一、导入谈话：中国有句俗话叫一一民以食为天,从五星级酒店做工精良的各色料理到大街小巷的麻辣 烫、羊肉用,美食时时处处刺激着人们的味蕾.在这菊黄蟹肥的季节让我们一起沐浴着秋风 共享美食ppt出示主题黄老师给你们带来了几样地方

2、美食,你知道它们是什么地方的美食吗猜猜看！来,孩 子们,上菜喽中一出示ppt课件,美食图片 出示一组风味美食,学生猜.抢答：过桥米线一一这是我国云南的特色小吃,它以选料考究、制作精细、吃法特殊、滋味 鲜美、而蜚声中外.,先将各种生肉片、鲜菜、各佐料盘碟和米线上桌；最后用高深的大碗, 放入熟鸡油、胡椒面、味精,将滚开的汤舀人碗内,因汤油厚,碗中不冒一丝热气.品尝时 将生肉片参加汤中,用筷轻轻地拨动,霎时变得像玉兰片似地雪白,细嫩；然后放入鲜莱、 米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用.这时,碗内看起来五色纷呈,鲜艳美观,食之滑 嫩爽口,油而不腻,满口醇和,鲜香异常,奇香沁人,回味无穷,使人胃口大开

3、,滋味特别 浓郁鲜美.菠萝古老肉：粤菜菜系中很有特色的菜式之一,所需原料有五花肉、菠萝,腌制过的肉块炸 制金黄,配以番茄酱菠萝炒至,酸酸甜甜,特别受孩子们的欢迎.垂涎欲滴了吧尝过其中的什么这些美食的哪个方面最吸引你板书 ：色香 味形 同学们喜欢的美味五花八门,说得让人心痒痒的.这节课我们就来详细介绍你喜欢的美食, 并把你的介绍写下来.板书：介绍喜欢的二、学习例文,明确习作要求.1、介绍传统美食,怎样才能介绍清楚呢让我们读读例文 ?鸭血粉丝汤?,从中找找秘诀.2、根据要求学生自读例文,读后交流收获.ppt出示小作者是从哪几方面介绍鸭血粉丝汤的读的过程中你体会到了小作者怎样的感情3、交流：色香味形

4、、做法、吃法、趣事情感：喜欢 说说从哪里感受到的三、示范引路,化解习作难度.一指导学生介绍美食的色香味形,把握习作重点.过渡：同学们,如果你在写美味时能够把它的色香味形写具体,那真的会令人垂涎三尺了！你平时喜欢哪些美食小笼包是江南地区人民喜欢的一道点心, 尤其是这个季节来一道蟹黄小笼包, 那可是一大 享受啊,今天咱们以它为例,来写一篇文章.1、出示小笼包的成品图：这就是鼎鼎大名的蟹黄小笼包,怎么样,看了有什么感觉引导学生说出自己的感受,如：真让人垂涎三尺！第一眼看到它就想一口吞掉它2、仔细观察它的颜色、外形,结合你的生活经验,想想它的味道和香味,给大家介绍它.可以重点介绍一个方面也可以几个方面

5、连起来完整介绍.3、学生介绍小笼包的色香味形,教师引导学生说通顺,说清楚,说生动. 外形比喻的修辞手法学生点评：描绘生动形象 吃法口诀： 轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤. 相关趣事吃小笼包被烫心急吃不了热豆腐,4、介绍完了,你喜欢这道美食吗那就表达出来吧！可以加上赞美的话,让别人听出你确 实喜欢这道美食.二指导学生介绍制作方法,学会处理收集的资料.1、这小笼包的制作可是一道技术活,一般人还做不来,老师在网上收集到了制作小笼包的方法,跟随我去看看师傅的手艺吧！播放面点师制作汤包的过程.2、现在请你介绍小笼包的制作方法,把自己看到的、想到的描述清楚.学生介绍小笼包做法,教师从表达是否清楚、有条理,

6、语言是否准确等方面评点.特别注意：馅料的讲究皮子又薄又匀褶皱漂亮3、小结：同学们课前也收集了自己喜欢的美食制作方法,有的同学还亲眼去看,甚至有的同学都动手做了做.要想把制作的过程介绍清楚就必须有这个前期工作.三指导介绍有关美食的故事,充实习作内容.1、很多传统美食都有着悠久的历史,有的藏着动人的故事或传说.由于这美丽的传说, 使得传统美食更加富有迷人的色彩.如果在习作中简略介绍有关传说,不但能让读者了解美食的渊源,而且会使你的习作更加充实.比方小笼包起源自上海南翔.清朝同治年间,南翔有家包子店.开始生意还平稳,可后来周围包子店多了,竞争也就越来越剧烈.于是店老板让厨师把包子做得皮薄馅多,并灌入肉汤.于是,小笼包就诞生了.小笼包受到了顾客的好评.小笼包也因此在南翔流传起来,后来开展到了全国各地.常州味鲜,无锡味甜.常州人都知道,吃小笼包要到“迎桂 .2、如果你介绍的美食没有什么传说故事,也可以介绍自己在品尝时发生的趣事.3、你们收集的美食有什么传说故事吗学生介绍传说故事.也可以介绍品尝美味时的趣 事.四小结.不同的美食有它自己的特色,我们写的时候不要面面俱到,要抓住它的特色,突出一两 个重点,详略得当,