农家乐整治方案

1、天荒坪镇农家乐整治方案一、 目的为规范我镇农家乐的发展，美化农家乐的经营场所，提升农家乐的 档次和品位，丰富农事参与及农事体验活动，创品牌、创特色，促进 农家乐向规范化、特色化、精品化方向发展，进一步提升我镇农家乐 的规模和档次，结合我镇农家乐的发展实情特拟定我镇农家乐的整治 方案。二、整治措施(一)环境营造1 1、外围环境的营造(1) 周边生态环境良好，景观特色明显，具有浓郁的乡村风情(2) 经营区域内绿化率不得低于 5050%，绿化树种以乡土树种为主(3) 厅院内步行道路要体现生态性，可铺设鹅卵石、青砖等，尽量 减少水泥路面2 2、建筑结构及外观(1) 建筑结构安全，有合法的房屋产权或使用

2、权(2) 建筑外观具有地方农家特色，并与周边环境协调、统一(3) 庭院布局科学合理，无乱搭乱建、乱堆乱放现象(4) 主体建筑与辅助建筑在外观上应保持风格一致(5)建筑外观、墙面须整洁、干净 3 3、标示牌(1)入口处要有农家乐名称的特色标示牌，名称应具有乡土气息(2) 厨房、餐厅、客房、厕所及农事参与活动等区域须设置标示牌(3) 在水池、电缆等危险处须设置警示性标示牌(4) 所有标示牌以木质、竹质为主，式样、颜色、字体统一(5) 标识标牌的统一，整个行政村的农家乐标识标牌要统一。(二)设施设置及卫生要求1、 综合接待处(1) 接待处须保持干净、整洁(2) 接待处应提供咨询、旅游宣传资料、小件物

3、品寄存、雨伞等服 务项目(3) 提供公用电话服务(4) 提供 POSPOS 机刷卡业务(5) 有陈列安吉特色旅游商品的展示台，出售土特产品、旅行日用 品等旅游商品(6) 配备小药箱，内置简单的应急药品，如感冒药、腹泻药、创可 贴、红药水等(7) 有与接待能力相匹配的生态性停车场(8) 提供贵重物品寄存服务(9) 在适合的地点放置垃圾箱，外形美观，保持外观清洁、无臭味2 2、餐厅(1) 地面硬化处理、防滑，并保持清洁(2) 餐厅位置合理，采光、通风性良好，内部整洁，面积大小须适 合用餐（3 3） 餐桌、椅应具有农家特色，材料以木质、藤质、竹质为主，并 保持清洁干净（4 4） 餐具、酒具、茶具等器

4、皿应具有农家特色，并确保消毒处理（5 5） 设置空调、电风扇等温度调节器，保持用餐环境舒适（6 6） 设置纱门、纱窗，有效防蚊、防蝇、防鼠、防蟑螂等（7 7） 有包间，且不少于 2 2 间3 3、客房（1 1） 至少有 5 5 间客房、1010 个床位，人均居住面积不少于 6 6 平方米（2 2） 客房内须保持清洁、无尘（3 3） 客房内须保持良好的通风、换气（4 4） 客房内装饰装修良好，家具用品性能良好（5 5） 门锁有暗锁防盗设置，在显著位置张贴应急疏散图和相关说明（6 6） 客房须设置纱窗（7 7） 客房内提供可饮用的热水、消毒过的茶具 、纸巾等（8 8） 客房内应设置床、电视机、挂衣

5、架、座椅、插座、照明灯及应 急照明设施等（9 9） 客房内提供网线或无线网络服务（1010）卫生间须设置淋浴（确保必要时供应冷热水）、抽水马桶、面盆等，保证干湿分离，地面防滑，并保持清洁（1111）客房内有防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂的设施（1212 ）客房内有经消毒的面盆、拖鞋等用品（1313）床上用品一客一换，保持清洁4 4、厨房（1 1） 设置初加工间，内设 3 3 个水池，分别清洗荤菜、素菜、水产类（2 2） 设置烹饪间，与初加工间隔离，烹饪间地面设置排污地沟（3 3） 设置清洗消毒间，内设两个洗碗池，配备消毒柜或消毒锅，确 保对餐具有效消毒处理，消毒后餐具放置于密封的保洁柜中， 并张贴

6、标示牌。（4 4） 设置食品库房，储存物要离地 、隔墙（5 5） 各功能间地面铺设防滑瓷砖、易冲洗，四壁铺设瓷砖到顶、上 面吊顶（6 6） 厨房吊顶材料必须防火、防潮（7 7） 厨房需设置隔墙灶（8 8） 厨房要有与接待能力相匹配的冷藏、冷冻设备，确保食物新鲜（9 9） 厨房内设置纱门、纱窗，并配置防蚊、防蝇、防鼠等设施（1010 ）设置油烟净化器，烟囱口向上并高于屋顶（1111）厨房周边环境整洁、没有污染物，并远离污染物2020 米以上（1212 ）厨具材质以不锈钢为主（1313）将砧板、刀具放置于密封的橱柜中防蝇、防尘（1414 ）厨房内设置密封垃圾桶，并保持外观清洁（1515）设立与农家

7、乐经营规模相匹配的生态污水处理池， 所有生活污水经生态池净化达标后方能排放 5 5、厕所（1 1） 男女厕所分开设置，并配备手纸、手纸框、洗手池、挂衣钩、 洗手液、镜台、卫生球等，保持地面清洁（2 2） 粪便排入生态化粪池，设施要求防渗、防腐、密封并能有效处 理粪便。（三）特色餐饮要求1 1、提供菜单，明码标价2 2、菜肴以民间菜和农家菜为主，如安吉特色菜肴：本鸡煲、笋干肉 丝、咸肉烧笋等3 3、菜肴尽量采用当地农家原材料。（四）农事体验要求1 1、每个季节为游客提供可参与的农事活动 2-42-4 项，如：种菜、采茶、 炒茶、挖笋、钓鱼、打板栗、打年糕、挖冬笋、磨豆腐、烧烤、篝火 等2 2、在

8、院内设置 1-21-2 项休闲活动设施、器材。如：高跷、秋千、吊床、 摇椅、推磨等（五）服务质量要求1 1、从业人员管理（1 1） 从业人员必须持有效健康证上岗（2 2） 从业人员必须接受安全教育培训，并掌握安全设施使用的基本 知识和技能（3 3） 从业人员必须接受急救培训，并掌握急救基本知识和技能（4 4） 从业人员必须统一着装，并保持个人清洁卫生（5 5） 从业人员必须佩带农家乐胸牌，胸牌的设计本土化，具有乡村 气息，体现健康的乡土气息（6 6） 从业人员必须会说普通话，保持热情大方、礼貌、周到的服务（7 7） 制定服务管理制度，并张贴于显著的位置（六）安全管理要求1 1、按要求做好游客住宿登记工作。2 2、建立、健全安全防范和消防安全管理制度，明确安全职责3 3、做好消防安全管理工作，厨房、客房等重要部位均应配备足量灭 火器材4 4、安全出口、安全疏散通道应配备安全出口标志灯、疏散指示及应 急照明灯5 5、客房有防窃、防盗设施6 6、加强电气管理，电气线