生命活动的主要承担者_教学设计

1、生命活动的主要承担者蛋白质教学设计 一、 内容分析 蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着至关重要的作用，如：结构物质、催化、免疫、信息传递、运输等功能，所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担着、生物性状的体现者。本节内容与第三章第四章和第五章知识的内容都有紧密的联系，本节知识是学习生物学的基础，本节内容也是本章的重点及难点。在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。要达成这一目标，讲授过程中就应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，首先联系初中知识引导学生说出蛋白质有哪些重要功能，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部

2、分的学习。在了解了蛋白质多种多样的功能后，重点学习蛋白质的结构。首先学习蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生运用刚获取的知识对人工合成蛋白质进行探讨，在探讨过程中理解蛋白质结构多样性的原因，最后再次呼应“结构与功能的适应”的观点，引导学生发现实例中更深刻的知识，进而回归主题蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、教学目标：根据以上对教材内容的编排及理解，将本节知识目标定为： 知识目标：1.说出氨基酸的特点以及种类 2.概述蛋白质的结构和功能 3.说明氨基酸形成蛋白质的过程 能力目标：1.尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型 2. 使用球棍模型演示脱水缩合过

3、程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平)。 3.养成收集、整理信息的习惯 情感态度价值观目标：1.体验人工合成牛胰岛素的大致合成过程(感受水平)。2.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。3.初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。4.认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，初步养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。 三、教学重点、难点 重点：1.氨基酸的分子结构 2.氨基酸形成蛋白质的过程 3.蛋白质的结构及功能 难点：1.氨基酸的分子结构通式 2.蛋白质的分子结构通式四、教学资源 多媒体课件、展示台、

4、投影片、资料片、动画、挂图五、教学设计思路由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识(特别是对连接各原子间的化学键感到尤为困惑)，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。创设问题情境导入教学播放“三鹿奶粉”事件的有关资料片 激发学生深入了解蛋白质有关知识的兴趣 引入氨基酸及其种类的学习 学生活动:观察四种氨基酸的结构式 讨论、总结氨基酸的结构通式 引出氨基酸种类的学习 学生阅读课文并观察氨基酸脱

5、水缩合示意图 多媒体动画演示氨基酸形成蛋白质的过程学生活动：小组合作尝试描述 启发引导思考， 并讨论肽链的空间结构 观察氨基酸形成蛋白质的示意图 分析蛋白质的结构层次 介绍人工合成蛋白质的过程 师生共同探讨人工合成牛胰岛素的过程 导出蛋白质的多样性原因 多媒体展示蛋白质在生物体各项生命活动中起作用的实例导出蛋白质的功能总结、评价回归主题六、教学过程学习阶段教师组织与引导学生活动教学意图问题导学教师利用多媒体课件展示收集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。启发思考：人类日常的食物中如果缺少蛋白质会出现什么情况？播放播放“

6、三鹿奶粉”事件的有关资料片学生思考、讨论、回答激发学生的学习兴趣，寓教于乐，同时为知识点的切入提供了良好的素材，为讲述氨基酸是组成蛋白质的基本单位做铺垫。探究新知提问：联系生活，根据经验说出富含蛋白质的食品？继续提问：牛奶吃的是草，为什么挤出来的是奶，我们喝的是牛奶，为什么长出来的是肌肉？学生回答：牛奶、豆腐、鸡蛋、猪肉。学生讨论回答。联系生活，提高学习兴趣新知呈现我们吃了蛋白质，蛋白质消化成为各种氨基酸，被吸收的是氨基酸，氨基酸在我们体内合成新的蛋白质。引出：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸有哪些特点呢？展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）四种氨基酸在结构上有哪些共同

7、点？又有哪些差别之处？生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达10101012种。氨基酸是怎样形成蛋白质的呢?观察两个相同或不同的氨基酸分子脱水缩合过程讨论: 1. 氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的?2. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?3. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?4. N个氨基酸脱水缩合反应呢?演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程1. 拿一条两头系有不同颜色紧扣的绳子表示一条多肽链2. 拿剪刀从中间剪开表示肽键的断裂思考:肽键断裂后需要作出哪些修饰，使其形成两条完整的多肽链?评价学生回答加以总结教师组织与引导引导学生观察:“氨

8、基酸形成蛋白质的示意图1. 拿一条两头系有不同颜色紧扣的绳子表示一条多肽链2. 拿剪刀从中间剪开表示肽键的断裂思考:肽键断裂后需要作出哪些修饰，使其形成两条完整的多肽链?评价学生回答加以总结教师组织与引导引导学生观察:“氨基酸形成蛋白质的示意图”完成“思考与讨论”利用课前搜集的有关人工合成蛋白质材料，联系本书的科学家访谈:1. 如果你是中国人工合成牛胰岛素科研领导小组的成员，你认为首先应做哪些方面的工作以免少走弯路?2. 设计一个怎样的方案，以期更科学、更合理?(方案要合理)3.如果人工合成的牛胰岛素没有达到预期的结果，你应该做哪些方面的分析?评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因。引

9、导学生再次思考蛋白质功能实例中如何体现结构与功能的适应这一生物学观点。讨论:1.对于蛋白质的功能，你还能作出补充吗?2.人类研究蛋白质的功能有什么意义? 倾听观察对比， 尝试用语言描述。思考总结氨基酸在空间结构上的特点。思考、倾听 观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流 思考作答。总结得出公式:形成肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸分子数-肽链条数。主动参与交流表达，更深入理解氨基酸形成蛋白质的过程，运用已学知识，解决实际问题。回答问题，了解“国际人类蛋白质组计划”的研究进展及成就。学生能回答出组成蛋白质的基本单位氨基酸，氨基酸分子的结合方式，蛋白质的结构层次，蛋白质结构多样性的原因，及其与蛋白质功能多样性的关系。 利用归纳演绎的方法由易到难，逐步推测氨基酸形成蛋白质利用演示方法突破本节课的难点强调科学发展的过程，渗透科学方法、科学精神的教育。回