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1、早餐空腹喝酸奶到底好不好？酸奶的营养价值是很高的，每天来一杯奶强身又健体，酸奶中有各种益生菌对人体有好处，并且喝热酸奶也是春季最好的减肥和排毒方法！但是酸奶可不可以空腹喝呢？很多人都有这种困惑，或者是牛奶可以空腹喝吗？有什么害处吗？那么我在网上搜集了一些信息进行归类，得出了一些结论，酸奶空腹喝的经历相信一些朋友也有过，那么就让我们一起探讨一下所谓早餐不能空腹喝酸奶的理由吧。理由一：酸奶中有大量的乳酸菌，如果空腹的时候喝就会让乳酸菌在酸度过高的胃里大量的死亡，缺少了部分的保健功能，若吃下了大量的食物，胃酸度就会下降，这样才可以让乳酸菌继续发挥它的作用，伤胃。分析：从这里我们可以看出，酸奶若不是很

2、酸的话，那么早餐时候喝无所谓（除了胃酸过多和胃溃疡的人） ，若是消化不良、胃酸过低的人如果喝了反倒可以促进消化，那么酸奶不是很酸的东西吗？不是的，酸奶的制作原理主要是利用了牛奶中的“酪蛋白”遇酸沉淀的特性，这种酪蛋白的特点是，若 PH 降到了 4.6 就自动变成凝块状，而我们调味的醋PH通常在 3 左右，那么胃酸可以低达1.5 以下，因此酸奶的酸和胃酸的酸之间差的很远，也许有人知道喝酒后可以喝点酸奶用来保护胃黏膜减少酒精对胃的伤害，看来酸奶对胃还起到保护作用，若没有胃溃疡和胃酸过多之类的问题，空腹喝酸奶伤胃是不成立的。理由二：牛奶不能空腹喝，酸奶也一样，酸奶的蛋白质含量好，因此空腹喝酸奶的时候

3、蛋白质会变成能量而浪费掉。分析：我们先谈谈别的，空腹时候胃酸比较高，乳酸菌在强酸中死亡，影响了它的保健作用，但是营养价值还在，没有乳酸菌，酸奶总体营养还在，要优于牛奶了，在饥饿感很强的时候，饭前的胃中并不一定是完全排空，胃酸含量也一定不是很高，因此乳酸菌也不是全被杀死，即使大量死亡，部分保健作用失去，但营养价值不受到影响，有研究曾经证明过乳酸菌的菌体碎片和提取物有一定保健作用，喝了总比不喝要好，其实也就是喝普通酸奶的时候，不要考虑和顾忌时间问题，只要胃里面舒服就可以了，那么我们来看酸奶的营养成分， 100 克调味酸奶中， 标准数值： 蛋白质 2.3% ，白糖 7% ，脂肪 2.5% ，乳糖将近 3% ，因此总能量大约在 72 千卡，那么来自于蛋白质的能量有多少？是12.7%，而碳水化合物能量达到55.6%，这就是说了酸奶的3 大营养来源比较合理，也是营养学会推荐的理想范围中，可以看到碳水化合物如此的丰富又比较好消化，又怎么会浪费蛋白质呢？结论：通过上面的举例，其实就是让大家能够明白营养的重要性，在减肥的过程中营养也是必不可少

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