2021夏至这个节气的来历和民俗

1、2021夏至这个节气的来历和民俗夏至的来历公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。 据恪遵宪度抄本：“日北至，日长之至，日影短至，故曰 夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几 乎直射北回归线（北纬23。26'）,是北半球各地全年白昼最 长的一天，且纬度越高白昼越长。如海南的海口市这天的日 长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时， 而黑龙江的漠河则可达17小时以上。在北极圈以北，这一天太阳整日都位于地平线之上，成 为北半球一年中极昼范围最广的一天。同时，对于北回归线 及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高 的一天。在北京地

2、区，夏至日正午太阳高度高达73° 32 o 这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一 倍。而此时的南半球正值隆冬。中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣; 三候半夏生。”麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴 一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱 落。而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏 至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因 在仲夏的沼泽地或水田中岀生所以得名。由此可见，在炎热 的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰 退了。夏至气候与农事民俗夏至“忌雨”的习俗，其实是一种对气候的期

3、盼。古时 农家把夏至半个月分为头时（前三天）、二时（中间五天）和末 时（后七天），农民最怕的就是“时中下雨”“时末打雷下雨”, 这些不科学的习俗，反映了古代农民靠天吃饭的观念，因为 夏至半个月内打雷下雨，多半具有梅雨特征，对农作物生长 弊多利少；而夏至半月过后，正是烈日炎炎的盛夏时节，作 物开始需要水分了，所以农家都盼望分龙日（即农历五月二 十日）以后，能及时下雨。至今，我国许多农村还流传着这 样的气象谚语：“二十分龙二十一雨，石头缝里都是米。”夏 至是一年“四时”之一，民间常以这一天的天气占验农作物 的收成。如夏至在农历月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆； 夏至在日，则是吉兆。过去还有夏九九，

4、以夏至为起点 推算时令变化。夏至标志着盛夏季节的来临，平常人们都把 一年中最热的一段时间叫作“三伏天”，与最冷的“三九天” 对应，而三伏的日子，是以夏至为依据的。夏至后，第三个 庚日至第四个庚日的十天为初伏，第四个庚日至立秋后初庚 的十天为中伏，立秋后初庚起的十天为末伏。俗称中午为“晏 昼”。伏天中午，烈日炎炎，农人午饭后总要休息片刻再岀 工干活，称“歇晏”。三伏天，在农事和生活方面也有一些传统的习俗。三伏 天，循俗造酱。先以小麦粉做饼蒸熟，中间挖一小孔，称“酱 饼”，贮存发霉后，在烈日下曝晒。然后择日将酱饼加水搅 拌，称“合酱”。合酱日，俗忌雷鸣，有“雷鸣不合酱”的 说法。合酱之后须继续曝晒

5、，使酱色浓厚。晒酱期间，如是 晴朗的夜晚，一般把酱钵放在露天处，可使酱味鲜美。夏至吃鸡蛋的习俗夏至时节，湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。 夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至 蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起 来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一 个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下 午再剥去蛋壳将蛋吃掉。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第 一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常 日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋 来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。夏至为什么要吃鸡蛋呢？民间以为夏至吃蛋，能强身健 胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”鸡蛋性平， 补气虚，有安神，养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体 力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产 妇、病人的理想食品，但不宜多吃，每天12个比较合适。 白水煮蛋是的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋别吃。就营养的消化或者吸收率来看,煮蛋为99