鸭肉的功效与作用 [吃鸭肉有什么好处功效与作用有哪些]

1、本文格式为word版，下载可任意编辑鸭肉的功效与作用 吃鸭肉有什么好处功效与作用有哪些 有些女性不太喜爱吃鸭肉，其实鸭肉不仅具有丰富的养分功效与作用，而且对女性有许多好处，能保持肌肤的弹性水嫩。下面一起来看看吃鸭肉的功效与作用吧。 女人吃鸭肉的好处 1、鸭肉的滋阴功效 鸭肉尤其是白鸭肉在中医里不仅是食物，还是一味药材。其性味甘、凉，入脾经、肺经、胃经和肾经。有滋阴养胃和利水消肿的功效。在随息居饮食谱中提到鸭肉能滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水和养胃生津。 由此可见样腌肉的滋阴功效，特别适合夏季女性消失的身体干燥、皮肤瘙痒和脸上色斑多的人群食用。 2、鸭肉可降脂润燥 虽然提倡夏季多吃素，但是鸭肉

2、却例外。夏季食用鸭肉最典型的功效是可以去湿解毒和滋阴。可以很好的改善血热和酷暑给女性身体带来的危害。 同时，鸭肉中的脂肪不同于其他的动物油脂，主要属于不饱和脂肪酸、低碳饱和脂肪酸，不仅有利于消化，还可以降低血脂。而且鸭肉中的各种脂肪酸比例更为抱负，成分类似橄榄油，所以，想减肥的女性、心血管疾病人群可以适量的食用。 3、鸭肉的养分价值 鸭肉的养分价值也极高，除了其中的脂肪之外，其中还富含蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素。尤其钾元素含量高，夏季可以利水、消肿。适合夏季女性滋阴、补血和去热。 鸭肉润燥食用方法 1、海带老鸭汤 用海带和白鸭一同煲汤，不仅能起到降血压、降血脂功效，还由于海带性味凉，

3、和鸭肉一同食用共同起到凉血、润燥的功效。 2、老鸭鸡肉汤 用老鸭和鸡各半只，放在一起煲汤，适合女性用来补虚、益血，除了产后相宜食用之外，还对夏季消失的眩晕、心悸、头晕等有效。这款药膳来自于滇南本草。 3、鸭肉粥 利用鸭肉、粳米、黄酒和其他调味料一同煮粥食用，不仅味道鲜美，海还能起到很好的滋阴养血和补脑益智的功效。 由于除了鸭肉的养分功效之外，粳米更具有养阴生津和除烦热的功效，适合女性消失的干燥综合症、更年期综合症等状况。 所以，女性夏季学会正确的吃鸭肉，不仅可以补充身体所需的蛋白质、养分，还能滋阴润燥，保持皮肤长久的潮湿和弹性。而除此之外，女性还可以在夏季食用一些其他的食物来保持身体的潮湿和弹

4、性。 百合杏仁粥 百合杏仁粥是利用百合与去皮打碎的杏仁、粳米等一同煮制而成。具有养肺阴、止咳、清心安神的功效。 其中百合除了能够滋阴润肺之外，还有美容防年轻的功效。促进皮肤细胞的新陈代谢，提高身体的免疫力。而杏仁中的不饱和脂肪酸和多种油脂可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，令皮肤红润。 豆浆白米粥 豆浆白米粥是在煮好粥的基础上加入豆浆共同食用，相对应牛奶来说，豆浆更具有滋阴润燥的功效，同时，豆浆中的植物雌激素可以更好的预防女性的年轻。而粳米中的b族维生素可以改善皮肤粗糙等会问题。 夏季常常食用豆浆白米粥，还能更好的预防便秘、胃肠道疾病和痔疮等，肠胃功能好了，女性的肤色更亮，皮肤也更水润细腻。 鸭肉

5、的美味吃法 一、泡椒炒鸭肉 材料：鸭脯肉，泡椒，大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖。 做法： 1.鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。 2.泡椒切成圈，泡菜切片;大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段。 3.热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色。 4.下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，(此时如觉得太干可放入一勺高汤)，最终放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅。 二、红烧鸭 材料：鸭肉适量，金桔适量，山楂粉少许，姜少许，冰糖少许，红烧汁少许，盐适量，料酒少许。 做法： 1

6、.鸭肉切小块、焯水，捞起沥水，锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。 2.金桔洗净对半切待用，放入冰糖拌炒，放姜片拌炒，适量红烧汁、料酒，拌炒上色，放入金桔，稍稍拌炒。 3.放入少许山楂粉，倒入高压锅，放适量水，放入葱结，大火烧7-8分钟之后转小火，最终直接在高压锅内拌炒收汁，撒上葱花，再放几颗金桔即可。 三、山药焖鸭 材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量。 做法： 1.鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香。 2.下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一

7、面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火。 3.焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁;最终试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。 四、桂花盐水鸭 原料：土鸭、海盐、桂皮、八角、花椒、小茴香、孜然粒、五香粉、八角粉、生姜粉、卤汁料、高汤(没有就用白水)、葱、姜、八角、桂皮、花椒、黄酒、白醋、桂花(晒干)、香叶、冰糖 做法： 1.鸭子处理洁净，在水中浸泡1-2小时，期间不断换水，洗净血水。晾干，或者用厨房纸吸干水分。 2.预备好各种腌制材料，再预备好五香粉、八角粉、生姜粉，全部腌料和粉料，小火炒至微微发褐，香味肆意，待腌料冷却

8、尚有余温时认真抹遍鸭子全身，包括内腔。 3.以花入馔，撒一把干桂花，由于上海的温度，整只鸭子我是放入冰箱冷藏腌制，24小时，北方的伴侣可以放室外阴凉处腌制，留意不要超过48小时。 4.鸭子腌制24小时后，用高汤加卤汁配料，熬制卤汁，腌制好的鸭子，洗净腌料，用煮开的卤汁浇烫，让它的整个皮饱满。 5.浇透的鸭子整只浸入卤汁中，煮也许半小时，其间，可以翻动，撒一把桂花，盖上盖子，离灶无火利用汤汁余温连续焖，待汤汁冷却，取出鸭子，沥干水分后，即可切开装盘。 五、秘制啤酒鸭 材料：鸭肉约600g，小土豆200g，干香菇10个，干海带一大片，啤酒600ml，丁香3颗，橙子的皮半个，八角2个，桂皮1小片，香

9、叶2片，干辣椒5个，拇指大的姜1块，蒜头6瓣，葱4根，生抽3大勺，豆瓣酱2大勺，老抽几滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉适量。 做法： 1.鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花。 2.鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起煮开，然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干。 3.锅内放少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油。 4.下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起中火翻炒至出香味，豆瓣酱出红油。 5.下啤酒煮开，连汤转移至炖锅内，加几滴老抽，下切成两半的香菇、海带和橙子皮。 6.小火炖煮半小时后下小土豆、生抽和糖调味，连续炖煮半小时至40分钟。 7.等土豆和鸭肉都软了，大火收汁到合适浓度，出锅前拌入白胡椒和香油，出锅后撒上。 鸭肉的饮食宜忌 1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。 2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。 3.鸭肉宜与当归