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文档简介

1、公司（商店、超市）食品安全管理 制度作者:日期:2西安冬松食品有限公司食品安全管理制度为落实本公司的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体 健康和生命安全，根据食品安全法、农产品质量安全法等法律法规, 结合实际，制定本制度.第一条 本公司应当自觉遵守从业人员健康管理制度， 重要食品产销 挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制 度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证 食品安全，接受社会监督，承担社会责任。第二条从业人员健康管理制度.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动 性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安

2、全疾病的人员，不得从 事接触直接入口食品的工作。本公司组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从 事食品工作，并将健康证明存档备查。第二条重要食品协议准入制度本公司经营的预包装食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合 格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议，明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和 产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道, 保障上市食品安全。第四条 食品进货查验记录制度本公司采购食品，应当检验或索取供货者的许可证、营业执照和食品 合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质

3、 期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如是记录食品 的名称、规格数量、生产日期生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。本公司实行计算机收费管理，建立电子台账。第五条食品质量自检制度。本公司应当定期检查库存食品，及时清理变质或过保质期的食品，应 当在贮存位置和散装食品的容器、包装上标明食品的名称、生产日期、保 质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当 有中文标签，中文说明书，载明食品的原产地以基金内代理商的名称地址、 联系方式。第六条食品息公示制度。本公司在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者和公示 相关食品安全法律法规，公司食品安全管理制度，以及每天食品监测信息 和处理情况等。对自行检查、检验发现有质量问题的食品，超过保质期、保存期的食 品和行政部门抽检发现有质量问题的食品，应当立即采取下架、封存、停 止销售等措施，立即通知供货者和

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