盐与健康开题报告

1、附件“盐与健康”研究高戈庄小学研究性学习课程学生课题开题报告表2015年10月8日课题题目“盐与健康”关系的研究指导老师王凤课题组成员李慧吕恒欣李璨组长杜晓雯课题背景说明我校每年一度的健康查体中显小，我校学生和老师存在较 大比例的血压偏高现象，医生指出我校学生和老师的高血压症 状主要来源于我们日常生活中食盐食用量过高。食盐对我们的身体健康起到十分重要的作用， 是我们日常 生活中/、可缺少的物质，为了让我们更好、更合理、更健康的 使用食盐，倡导科学健康饮食、强化减盐意识，落实家庭减盐 措施，基于此，我们开展了 “盐与健康”研究性学习。课题的目的和意义为了学生的全面发展，加强学生的健康教育，增加学

2、生的 生活常识，进一步宣传普及减盐防控高血压知识， 倡导科学健 康饮食，强化减盐意识。任务分工认识“盐与健康”密切相关一-明确如何健康用盐一-认识营养盐一研究“盐与健康”关系的实际生活意义活动步骤阶段时间主要任务阶段目标阶段12015 49-12 月学生记录家庭用盐状况，学 生学习我们的生活与用盐量的 关系，健康生活如何控制食盐 量，过度食用盐会对我们的生活 带来哪些危害等基本常识。让学生初步了解“盐 与健康”密切相关，对食 盐有一个感性认识。阶段22016 41-6月学生将所学“盐与健康”知 识加以宣传和普及，带动家庭合 理用盐，强化减盐意识，为健康 生活提供理论支持。学生深入了解各种食 用

3、盐，增强学生对“盐与 健康”关系的深度理解， 对“盐与健康”知识后进 一步的理性认识。阶段32016年9-12月在理论与实践的基础上，让 学生筛选材料、加工材料，展小 学习成果。通过学生的学习和宣 传，让“盐与健康”知识 真正走到人们的生活中， 合理食用盐，为健康生活 保驾护航。附件二关于食盐与人体健康的问卷调查高食盐摄入将导致心血管等疾病，为了家人及您的健康，请适量降低摄入。本调查用于关于食盐对人体健康影响， 会严格保密您的资料，谢谢您的合作，祝 您身体健康！Q1:请问您的性别。男。女Q2:请问您白年龄：岁Q3:您一日吃多少餐：。2餐。3餐。4餐。5餐以上Q4:请问您经常在家就餐麽？O每天。

4、经常。偶尔。很少Q5:市售一包食盐500克，您家里能用多久？。1个月以内。1个月。2个月。4个月。5个月。半年Q6:请问您是否患有心血管疾病？。否。是Q7:请问您的其它家庭成员患有心血管疾病？有 位患有心血管疾病 Q8:请问您是否知道高盐食品会导致心血管疾病 （高血压，中风等疾病）。不知道。知道，但是习惯了重口味所以一直保持高盐食品；。知道，出于从众心理大家这样所以我一直保持这种口味O知道，今后适量降低摄入食盐。 其它；Q9请问您是否曾经因食盐摄入过高导致心血管疾病向医生咨询。是，曾多次咨询。是，偶尔。否Q1Q是否食用其它增味剂（耗油，酱油，味精等）O没有。很少。经常。每天Q11：是否愿意用其

5、它用低钠盐替代普通食盐？。是。否Q12是否曾通过以下哪种渠道获取关于获取最适食盐摄入量相关信息?网络口电视口健康讲座口宣传单张口报刊杂志其他附件三生活中的盐调查问卷学校：班级：姓名：1、在家你经常进入厨房帮助妈妈做饭吗？2、你认识哪一些调味品？3、除了食盐外，你还知道哪些含盐食品？（请举例说明）4、你知道我们生活中经常食用的食盐用哪几种吗？5、你知道成人每天食盐的食用量吗?6、如果食盐食用过量有什么危害？食盐使用过少有什么危害?附件四家庭食盐使用量记录表学校：班级：姓名：家长签字:日期开始的时间：年月日结束的时间：年月日吃饭的人次数第一周：第二周：第三周：第四周：合计：食盐的使用量（克）开始时

6、的食盐重量：食盐购进（增加）量：结束时的食盐重量：食盐的使用量：人均食盐使用量备注:1、开始时称重食盐的重量，记录为“开始时的食盐重量”，结束时再次称重食 盐的重量，记录为“结束时的食盐重量”，如果在本月购买了食盐并倒入盐罐， 对新加的食盐进行称重，记录为“食盐购进（增加）量”。“食盐的使用量”="开 始时的食盐重量” + “食盐购进（增加）量”-“结束时的食盐量”2、“吃饭的人次数”=本月每天在家吃饭的人次数之和。例如，第一周，周一至周五，每有3人在家吃饭，周六周日每天有 5人在家吃饭，则第一周“吃饭 的人次数” =3+3+3+3+3+5+5=25本月“吃饭的人次数”则为四周合计数

7、。3、 “人均食盐量”=“食盐的使用量”除以“吃饭的 人次数合计”。附件五高戈庄小学研究性学习课题结题报告课题名称研究性学习“盐与健康”心得体会课题组长杜晓雯指导教师 王凤课题组成员吕恒欣李璨李慧课题的预期成果使同学们通过“盐与健康”研究性学习活动，学会更好、更合理、更健康 的使用食盐，倡导科学健康饮食、强化减盐意识，落实家庭减盐措施，为 我们的健康生活保驾护航！课题成果 表述形式文字成果：研究性学习“盐与健康”心得体会标题研究性学习“盐与健康”心得体会执笔作者吕恒欣文中摘要通过研究性学习，我们了解了食盐是我们生活中必不可缺少的物质， 但是食用过量会给我们带来危害， 我们要合理用盐，每人每天不

8、超过6克。 生活中还令很多的“隐形盐”，我们要强化减盐意识，为健康生活保驾护航！关键词正文研究学习“盐与健康”心得体会有幸参加了 “盐与健康”研究性学习，本来以为最常见的盐没有什么可研究的，可 是当深入研究后发现“盐”的秘密还真不少！盐有很多种类：加碘盐、加锌盐、加铁盐、加硒盐、核黄素盐、低钠盐等，我们要 根据实际情况选择合适种类的食用盐，这样更有利于我们的身体健康。食物中还有很多“隐形盐”，如各种调味品、火腿肠、方便面、咸味饼干、虾皮、干 鱼、各种酱菜、辣酱、豆瓣酱、咸鸭蛋、咸鸡蛋、灌装八宝粥、糖果、薯条、薯片、锅 巴、面包、各种口味的油饼、面条等等，各种食品中“隐形盐”无处不在。这就要求我 们在日常生活中真正的减盐、控盐，健康生活，从“盐”做起。食用盐过量会对我们的身体有很大的危害，会带来很多疾病，如高血压、胃病、骨质疏松、肥胖、呼吸道疾病等，严格控盐，会让我们的生活更健康。每人每天食用盐不 超过6克，6克是多少呢？老师给我们用天平称出后，将6克盐装在了一个啤酒瓶子盖里， 刚好一瓶盖，这就是每人每天的食盐量，因为食物中还有一些隐形盐，所以我们的用盐 量还要少一点。食盐的“秘密”可是真不少，通过这次研究性学习，我们学到了课本上没有的知识， 填补了我们