植物的果实和种子

1、一一 、种子的发育、种子的发育v被子植物双受精后，由合子发育成胚，由受精的极核（中央细胞）发育成胚乳，由珠被发育成种皮。胚、胚乳（或无）、种皮共同构成种子。(一一) 胚的发育胚的发育 v双子叶植物胚的发育v合子 不均等的横向分裂 顶细胞和基细胞。v基细胞 多次横分裂 单列多细胞胚柄。v顶细胞 纵分裂和横分裂 二细胞原胚、四细胞原胚、八细胞原胚 各向分裂 球形原胚、心形原胚。v心形原胚 分裂、分化 胚的各个部分。柄柄v禾本科植物胚的发育v合子 倾斜的横分裂 顶细胞和基细胞 分裂 四个细胞的原胚。v四细胞原胚 各个方向分裂 梨形胚。v梨形胚 上部的一侧出现凹沟。 v凹沟以上部分 盾片的主要部分和胚

2、芽鞘的大部分。v凹沟下面（梨形胚的中部） 胚芽鞘的下部以及胚芽、胚轴、胚根、根冠、胚根鞘和外胚叶。v凹沟的基部 盾片的下部和胚柄。(二二) 胚乳的发育胚乳的发育v核型(nuclear type)胚乳 胚乳发育过程有游离核时期，初生胚乳核最初的多次分裂只进行核分裂而不产生细胞壁，胚乳核呈游离状态分布在胚囊中，待发育到一定阶段才在细胞核之间产生细胞壁，形成胚乳细胞。v细胞型(cellular type)胚乳 胚乳发育过程无游离核时期，初生胚乳核的分裂开始，随即产生细胞壁，以后进行的分裂全属细胞分裂，无游离核时期。细胞型胚乳细胞型胚乳v沼生目型(helobial type)胚乳 核型与细胞型之间的中

3、间类型，初生胚乳核的第一次分裂将胚囊分隔成为两室，其中珠孔端室比合点端室宽大，珠孔室的核进行多次分裂，成游离状态，最后形成细胞，合点室核的分裂次数少，并一直保持游离状态。v限于沼生目型种类，如慈菇。 沼生目型胚乳沼生目型胚乳v外胚乳(prosembryum)：一些植物，如甜菜，胡椒、姜等的珠心组织随着种子发育而增大，形成一种类似胚乳的组织，称为外胚乳。(三三) 种皮的发育种皮的发育v种皮由珠被发育形成。有一层珠被的胚珠形成一层种皮，如番茄、向日葵、胡桃等；如果胚珠有内、外两层珠被，通常则相应形成内种皮和外种皮，如油菜、蓖麻等，也有一些植物虽有两层珠被，但在发育过程中，其中一层珠被被吸收而消失，

4、只有另一层珠被发育成种皮，如大豆，蚕豆的种皮由外珠被发育而来，而小麦、水稻的种皮刚由内珠被发育而来。v胚珠的珠柄发育成为种柄，珠孔成为种孔。有的植物可由珠柄或珠被发育出假种皮，包在种子的外面，如荔枝、龙眼的可食部分是由珠柄发育而成的假种皮，苦瓜、番木瓜种子外面的肉质附属物是由胎座发育而成的假种皮。桂圆的桂圆的假种皮假种皮二二 、果实的发育和结构、果实的发育和结构v开花、传粉、受精之后，花的各部分发生了不同的变化。v胚珠发育成为种子。v子房发育成为果实。v花萼枯萎或宿存，花瓣、雄蕊、雌蕊的柱头和花柱均凋谢枯萎。 v单纯由子房发育成的果实，称为真果(true fruit) 。v真果结构包括果皮和种

5、子两部分。v果皮(pericarp)由子房壁发育形成，包在种子的外面，一般又分外果皮、中果皮、内果皮三层，由于各层质地不同而形成不同的果实类型。 v由子房和花的其它部分如花托、花被筒甚至整个花序共同参与形成的果实称为假果(false fruit)。较硬的皮部是花托和花萼发育较硬的皮部是花托和花萼发育成的部分及外果皮成的部分及外果皮三、单性结实三、单性结实v不经受精作用而形成果实的现象称为单性结实。v单性结实由于胚珠没有受精而不能发育形成种子，因此形成的是无籽果实。v单性结实必然形成无籽果实，但无籽果实不全是单性结实的产物，因为有些植物受精后，胚珠发育形成种子的过程受阻，种子败育而形成无籽果实。

6、 (一) 自发单性结实(autonomous parthenocarpy)（营养单性结实）： 子房未经传粉或其它刺激便形成无籽果实。香蕉、柑橘、柿、瓜类。(二) 刺激单性结实(induced parthenocarpy)（诱导单性结实）： 通过人工诱导作用引起单性结实。如用马铃薯的花粉刺激番茄的柱头，可得到无籽果实。单性结实在一定程度上和子房所含生长激素的浓度有关，所以农业生产上应用类似的植物激素可诱导单性结实。如用300PPM的吲哚乙酸和2、4D等水溶液喷施番茄、西瓜、辣椒等即将开花的花蕾，可得到无籽果实。四、果实和种子的传播四、果实和种子的传播 (一) 借风力传播v适应风力传播的果实和种子

7、，多为小而轻，常具翅或毛等附属物，有利于随风飘扬，传至远方。如蒲公英果实有冠毛；柳种子外面有绒毛；榆树果实有翅等。(二) 借水力传播v此类多为水生植物和沼生植物，具有飘浮的结构。如莲的花托组织疏松形成“莲蓬”，可以漂载果实而行传播；沟边很多杂草的果实，散落水中，也可顺水流散布。(三) 借果实弹力传播v有些植物的果实，其果皮各部分的结构和细胞的含水量不同，故成熟干燥时，果皮各部分收缩程度不同，使果皮爆裂将种子弹出，如大豆和凤仙花的果实。(四) 借动物和人类的活动传播v苍耳、鬼针草等植物的果实具有钩刺，能粘附在动物的皮毛或人的衣服上，被带至远处。v一些植物的果实和种子被动物吞食，但它们的果皮或种皮坚硬，不受消化液的浸蚀，种子随粪便排出散布，如番茄的种子、稗草的果实。花花 果实果实第六节第六节 果实的类型果实的类型单果单果肉质果肉质果浆浆 果果瓠瓠 果果柑果柑果梨果梨果核果核果单果单果干果（裂果）干果（裂果）蓇葖果角果荚果单果单果干果（闭果）干果（闭