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文档简介
1、第九章 第2讲乙醇乙酸基本营养物质练规范课时冲关实战演练聊范懈答1. (导学号 27347009)(2018 太原模拟)下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是()A.苯、油脂均不能使酸性KMnO 溶液褪色B. 甲烷和 CI2的反应与乙烯和 Br2的反应属于同一类型的反应C. 淀粉与纤维素不是同分异构体D. 乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2, 二者分子中的官能团相同解析:C 植物油的分子结构中含碳碳不饱和键,能使酸性KMnO 溶液褪色,A 错误;甲烷与 Cl2发生取代反应,乙烯和 Br2发生加成反应,B 错误;乙醇分子中的羟基和乙酸分子 中的羟基均能与 Na 反应放出 H2, D 错误
2、。2. (导学号 27347010)糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析:B 本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。植物油中含不饱和烃基,分子中有双键, 可使溴的四氯化碳溶液褪色;葡萄糖能发生氧化反应,但葡萄糖是 单糖不能发生水解反应;蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性,产生的沉淀不能重新溶于水。3.(导学号 27347011)下表为某有机物与各种试剂的反应现象,则这种有机物可能是( )试剂
3、钠溴水NaHCO 溶 液现象放出气体褪色放出气体A.CH2=CH CH OHC. CH=C COOHCH=CH?第九章 第2讲乙醇乙酸基本营养物质练规范课时冲关实战演练聊范懈答D. CHCOOH /“ c=c ”解析:C C 项中的“ CC 能使溴水褪色,能与 Na、NaHCO 反应产生气体。4. (导学号 27347012)苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸(2-羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质,苹果酸的结构简式为H2CnON 廿 H2f(3)吐=(:出-CHgCH?占 加聚12.( 导 学 号27347020) “CBIFS 2018 第一届
4、中国国际食品安全技术论坛”于4 月 9 日-10 日在青岛举办,共同切磋技艺,相互分享经验。食品安全关系国计民生,影响食品安 全的因素很多。(:1士fCHg玉(1) 聚偏二氯乙烯( )具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料。它是由 _ (写结构简式)发生加聚反应生成的。(2) 劣质植物油中的亚油酸CH3(CH2)4CH=C CH CH=C (CH2)7COOH 含量很低。下列关于亚油酸的说法中, 不正确的是()A. 分子式为 C18H34C2B. 定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应C. 能和 NaOH 溶液反应D. 能使酸性 KMnO 溶液褪色(3)假酒中甲醇(CHOH)含量超标,请写
5、出 Na 和甲醇反应的化学方程式:劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是_ 。(5)淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解,写出操作方法、现象和结论:_解析:(1)去掉已知聚合物的结构简式中的方括号,还原双键,即得合成该聚合物的单 体为CCl2=Cfe。(2)根据亚油酸的结构简式可知其分子式为C8H2Q, A 错误;亚油酸分子中含有羧基,能够与含有羟基的甘油发生酯化反应,B 正确;亚油酸分子中含有羧基,能与NaOH 溶液发生中和反应,C 正确;亚油酸分子中含有碳碳双键,能使酸性KMnQ 溶液褪色,D 正确。(3) 甲醇和乙醇的性质类似,能与钠反应生成氢气和甲醇钠。
6、(4) 蛋白质水解的最终产物是氨基酸。(5) 淀粉能够使碘变蓝,如果溶液中的淀粉完全水解,溶液中不含淀粉,则加碘水后溶液不变蓝。答案:(1)CCI2=CH (2)A(3) 2CHsQ 卅 2Na2CHQN 卄 Hz f(4) 氨基酸(5) 淀粉能够使碘变蓝,如果溶液中的淀粉完全水解,溶液中不含淀粉,则加碘水后溶 液不变蓝。13.(导学号 27347021)下表是 A、B C D E 五种有机物的有关信息:能使溴的四氯化碳溶液褪色A比例模型为能与水在一定条件下反应生成C由 C、H 两种兀素组成CB球棍模型为由 C、H、Q 三种兀素组成C能与 Na 反应与 E 反应生成相对分子质里为88 的酯D1
7、相对分子质里比 C 少 22能由 C 催化氧化得到E1由 C、H、Q 三种元素组成2其水溶液能使紫色石蕊试液变红回答下列问题:AE 中,属于烃的是 _(填字母)。A 能使溴的四氯化碳溶液褪色,发生反应的化学方程式为C 催化氧化生成 D 的化学方程式为_(4)_有机物 B 具有的性质是(填序号)。无色无味的液体;有毒;不溶于水;密度比水大;能使酸性KMnO 溶液和溴水褪色。(5)E 的水溶液能使紫色石蕊试液变红,说明E的水溶液显酸性,现设计一个实验来比较 E 与碳酸酸性的强弱,则该实验的原理是(用化学方程式说明)。解析:由题中提示可知 A 为乙烯(Cf= CH),乙烯水化得乙醇(CfCHOH),因此 C 为 nCHCHOH 由 B 的球棍模型可知 B 为苯()。由 C 为乙醇,以及根据醇+羧酸一 宀酯+水,C 与 E 反应生成相对分子质量为 88 的酯,可以得出 E 为乙酸。由乙醇催化氧化得乙醛,可 知 D
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