菊花代用茶企业标准

1、WORD格式备案号： 225295S-2015有效期至： 2018 年 08 月 11 日Q/JLZK吉林省泽康药业有限公司企业标准Q/JLZK0009S-2015菊花茶Q/JLZK0009S-201522 S-20152015 08 12 201808 112015-08-12 实施发布2015-08-12 发布吉林省泽康药业有限公司专业资料整理WORD格式Q/JLZK0009S-2015本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T1/1 标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的本标准由吉林省泽康药业有限公司提出。 本标准起草单位：吉林省泽康药业有限公司 本标准起草人：吕延海 王金

2、凤Q/JLZK0009S-2015菊花茶1 范围 本标准规定了菊花茶的技术要求、检验规则、标签、标识以及包装、贮存和运输等要求。本标准适用于以菊科植物菊的干燥头状花序为原料，经过鲜花采摘、干燥、灌装、杀菌、包 装等主要工艺加工制成的菊花代用茶。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志食品安全国家标准食品中污染物限量 食品中农药最大残留限GB2762GB2763食品安全国家标准量GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.4

3、食品中灰分的测定GB5009.12食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组残留的测定生活饮用水卫生标GB5749准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准 复合食品包装卫生标预包装食品标签通则GB9683准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB14881食品安全国家标准 限制商品过度包装要食品生产通用卫生规范GB23350求食品和化妆品预包装食品营养标签通GB28050食品安全国家标准则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量BB/T0060包装容器聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶坯JJ

4、F1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典 2010 年版一部 菊花国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（ 2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（ 2009）食品标识管理规定DBS22/032 吉林省食品安全地方标准 代用茶3 分类产品按包装规格可分为分类1、瓶装 分类 2、盒装4 技术要求专业资料整理WORD格式Q/JLZK0009S-2015 原料要4.1 求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 生产用水应符合 GB5749的规定。4.1.2 菊花应符合中华人民共和国药典 2010 年版一部

5、、 GB2762、GB2763的规定 感官要4.2 求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法从供试样品中随机抽取 5 克，置于白色瓷色泽黄白色盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂 质、霉变等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样组织形态产品应质地均一，洁净、干燥、无霉变、虫 蛀。具有菊花的香气，无滋、气味异味杂质 无肉眼可见外来杂质应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目水分 /%指标13.0检 验方 法GB5009.34.3 理化指标总灰分 /% 8.0GB5009.44.4 污染物限量表3 污染物限量项目指标检验方法GB2762、 GB5009.12GB2763铅（以 pb

6、 计） mg/kg 六六六 mg/kg1.0 不得检出应符合表 3 的规定滴滴涕 mg/kg不得检出GB/T5009.195 净含量2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规应符合国家质量监督检验检疫总局令 定，并按照 JJF1070 的规定检验。6 生产加工过程的卫生要求应符合 GB12695； GB14881的规定。7 检验规则7.1 出厂检验专业资料整理WORD格式Q/JLZK0009S-2015 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。 出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、微生物限量、致病菌、净含量逐项检验。7.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的

7、全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验： 更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； 国家质量监督机构提出要求时。7.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4 抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取 6 瓶或 6 盒，总量不得少于 600 克。将抽样分成两份，一份检验，一份备查。7.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项（含 2 项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果

8、为 准。任何一项卫生 （安全）或微生物学 （生物学 ）指标不合格时则判该批产品不合格。 由双方协商解决或委托仲裁单位复 在保质期内，供需双方对产品质量发生争议， 检， 以复检结果作 为最终判定依据。8 标签产品标签应符合 GB7718、GB28050、国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（ 2009）食品标识管理规定。8.1 标签式样食品名称：菊花茶配料表：菊花净含量 /规格： 1）100g/ 瓶； 2）每袋 /10 克10袋/盒企业名称：吉林省泽康药业有限公司地址：通化市辉南县经济开发区电话： 0435 8293888产品标准代码：保质期： 24 个月生产日期：见喷码贮存条件：置阴凉、干

9、燥、通风处；严禁日晒、雨淋；严禁火种食品生产许可证编号：产品标准代号：其它需要标示的内容：婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。专业资料整理WORD格式Q/JLZK0009S-20158.2 营养成分表应符合表 4 的规定表 4 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%242k能量J蛋白质6g10.0%脂肪3.3g47.15.5%碳水化合 物g15.7%钠 20.5mg 1.0%9 包装、运输、贮存9.1 包装 产品内包装塑料瓶应符合 BB/T0060 的规定。 产品内包装塑料铝复合袋应符合GB9683的规定产品包装应符合 GB23350的规定储运图示标志应符合 GB/T191运输包装用双瓦楞

10、纸箱应符合的规定。GB/T6543 的规定。9.2 运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压9.3 贮存干燥、避光、常温储存库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐 蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离15cm。10 保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为24 个月专业资料整理WORD格式Q/JLZK0009S-2015

11、食品安全企业标准编制说明企业名称 ：吉林省泽康药业有限公司标准名称 ：菊花茶标准编号 ： Q/JLZK0009S-2015一、标准工作过程本公司根据市场需求和所在区域的自然资源，计划生产菊花茶。经检索，该产品尚无相应的国 家标准、行业标准或地方标准可参照执行。为了保障消费者的合法权益，确保产品质量。根据中华 人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的规定，特制订该产品的企业标准，作为企 业组织生产的依据。研发人员首先查阅了有关菊花的资料及信息，经过反复研发、试制，初步确定了产品的工艺参 数及质量指标，然后在实验室进行工艺修正，样品试制及质量检测试验，取得实验室参数，最后进行 严格的中试样品

12、试制，样品经检测合格后，最终确定产品的工艺及质量标准的各项指标。根据本产品的生产特点，以国家、地方推荐或强制性标准和产品的检验结果作为制定本标准的 依据，对公司的产品进行了分析和研究，同时，征求了相关部门的意见，起草制定了本标准，报省食 品安全主管部门备案。二、制定标准的原则和依据本标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，尽可能与国际通行标 准接轨，注重标准的可操作性，严格按照食品安全法 、产品质量安全法的规定，以 食品安全风险评估结果为主要依据，充分考虑本企业菊花代用茶的客观实际需要，并参照 相关国内和国际各类标准准予以制定。本标准的格式按 GB/T1.1-2009 标准化工作

13、导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则的原则进行编制。本标准符合现行的法律法规和强制性（国家、行业、地方）标准要求。三、确定标准主要内容的依据本标准主要内容确定的依据是DBS22/032 吉林省食品安全地方标准代用茶标准其中的6专业资料整理WORD格式Q/JLZK0009S-2015一些技术指标和检验方法，以便和市场准入要求保持一致，同时结合本产品的工艺及实际特点。四、主要条款的说明（一）产品名称的确定根据产品的主要原料名称而确定的产品名称。本品以菊花为主要原料，经加工而成的。本产品具有菊花 香气，是一种服用与携带方便、且被广大消费者普遍认可的食用品。因此，确定产品名称为菊花茶。（二）标准主

14、要内容说明1、原料要求对于生产原料，菊花应符合中华人民共和国药典 2010 年版一部、 GB2762、 GB2763的规定，以保证 菊花茶产品质量和食用安全。2、感官要求：了解产品信息最直观的就是产品的感官，本标准对菊花的感官特性做 了高度概括，主要从色泽、气味、滋味、形态、杂质等方面入手。3、理化指标3.1 水分：依据 DBS22/032 的规定限量；本标准该指标限值为13%。采用 GB5009.3检测方法。3.2 总灰分：依据 DBS22/032 的规定限量；本标准该指标限值为 8%。采用 GB/T5009.4检测方法。4 、污染物4.1 铅（以 pb 计）：依据 DBS22/032的规定

15、限量；本标准该指标限值为 1.0mg/kg 。 采用 GB2762、GB5009.12 检测方法。4.2 六六六：依据 DBS22/032 的规定限量；本标准该指不得检出。采用GB2763、GB/T5009.19 检测方法。4.3 滳滳滳：依据 DBS22/032 的规定限量；本标准该指标不得检出。采用GB2763、GB/T5009.19 检测方法。（三）加工过程卫生要求GB12695的要求。应符合 GB14881食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范和四）标签Q/JLZK0009S-2015应符合 GB7718预包装食品标签通则、 GB28050预包装营养标签通则要求。五、与有关法律、法规和

16、强制性标准的关系。本标准与国家现行食品安全标准和相关强制性法律、法规的关系如下：1、本标准在编制过程中坚持了以国家食品安全法律、法规及标准为纲的原 则。（1）必要性原则：贯彻国家的法律、法规、方针、政策及国家、行业、地方强制性标 准。积极采取国家、行业、地方推荐性标准；企业内部标准只有在确定必要时才能制定， 避免没有实际意义的要求形成标准。（2）有效性原则：标准必须具备一定的功效，对标准适用范围内的工作具有有效性。（3）操作性原则：标准要具有实际操作的可能性。（ 4）持续改进原则：标准的编写体现持续改进的思想，充分考虑先进的管理经验和最 新技术水平。2、本标准符合国家现行法律、法规和其它强制性标准，在实施过程中如遇与国家相 关法律、法规和强制性标准相抵触之处时，自动废止本标准中相抵触部分，以国家食品安