【食,因何而安】 食安天下

1、本文格式为word版，下载可任意编辑【食,因何而安】 食安天下 民以食为天，食以安为先。食品平安是关系广阔人民群众身体健康和生命平安的大事。近年来，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响我国食品平安的突出问题。 为了解北京市民对本市食品平安以及食品监管工作的看法看法和建议，近期，国家统计局北京调查总队在全市抽取760户城镇居民，开展了入户问卷调查，调查样本掩盖全市16个区县。调查内容涵盖了居民对食品平安状况、食品平安监管工作的评价，参加食品平安的.监督程度以及对政府发布打击食品非法添加行为文件的看法、建议等。近七成被访者确定北京食品平安调查结果显示，对北京食品平安状况持否

2、定态度的被访者，即认为“不太平安”和“担心全”的比重分别为20.6%和9.7%，共计30.3% ，其余持确定态度，即认为“平安”、“比较平安”和“基本平安”的被访者共计69.7%（详见图1）。近七成被访者持确定态度，表明市民对本市食品平安状况基本认可。调查还显示，对本市食品平安监管水平表示“满足”、“比较满足”和“基本满足”的被访者达到73.4%，持否定态度的被访者，即认为“不太满足”和“不满足”的共占26.6%，表明多数被访者认可本市食品监管工作，但逾两成的被访者投反对票，显示出北京食品平安监管工作仍有待改进的地方，需进一步提高监管水平。“生产加工”环节最易消失食品平安问题食品从种植、养殖到

3、餐桌，涉及种植、养殖、生产加工、流通运输、食品销售和餐饮六大环节，这其中，哪一环节最简单消失平安问题？调查发觉，选择“生产加工”环节的被访者占多数，为67.0%（详见图2）。调查结果与近年来食品市场频频发生的平安大事非常吻合，毒豆芽、染色馒头、三聚氰胺毒奶粉等均是食品“生产加工”环节发生的大事，可见，食品“生产加工”环节是需重点监管的关键。进一步调查发觉，被访者认为生产加工问题之最是“滥用食品添加剂”，占比近六成；其余的种植、养殖、运输、销售和餐饮各环节中，问题之最分别是“蔬菜瓜果上的农药残留”、“饲料中添加禁用物质”、“贮存、运输、装卸食品的容器、工具和设备受到污染”、“以假充真、以次充好出

4、售食品”和“餐厨废弃物重复使用”，比重依次为49.1%、80.7%、49.6%、47.3%、71.2%。多数市民情愿参加食品平安监督遭受食品担心全问题，或知道某品牌某食品有质量问题时，实行举报和投诉的行为，不仅仅是个人维权的问题，更是一种参加食品平安.监督的公益行为。要制造一个食品平安环境，提高公民意识，逐步形成公众广泛参加的.监督氛围至关重要。在问及“假如您知情某单位或个人在从事食品生产经营活动中存有违规违法行为，您会举报吗”时，79.1%的被访者选择了“举报”，20.9% 的选择“不举报”，表明市民参加食品平安.监督的意愿较强。问及“假如您遇到食品平安方面的问题会投诉吗”时，调查显示，68

5、.4%的被访者选择“投诉”，另有31.6%选择“不投诉”，表明多数被访者在遭受食品平安问题时会选择投诉维护自己的正值权益。调查还显示，当得知某品牌某食品消失担心全问题时，65.0%的被访者表示“不再食用该品牌的全部食品”，18.4%的人表示“不再食用该品牌的该种食品，仍会食用该品牌其他食品”，14.6%的人表示“不再食用全部品牌的该种食品”，另有1.7%的被访者表示“连续食用该品牌的该种食品”。以上调查结果表明，如某品牌食品平安大事被曝光后，该品牌某种食品的销售会受到严峻影响，还将危及该企业全部食品的销售，甚至会殃及同行业同种食品的销售。市民对政府打击食品非法添加行为反响剧烈自2021年4月2

6、0日国务院办公厅发布关于严峻打击食品非法添加行为 切实加强食品添加剂监管的通知（即国办发202120号文）以来，打击食品非法添加行为备受.关注，北京市民同样对文件涉及的“严峻打击食品非法添加行为，规范食品添加剂生产使用，加强长效机制建设，严格落实各方责任”等四个方面内容反响剧烈。对此，本次调查用开放题的方式，征询了市民的看法和建议。政府加强食品监管力气，进一步提高工作效率。有的被访者认为“加强监管队伍建设，增加查办人员”；“政府有关部门在依法惩罚这些违法行为时应提高工作效率”；“给检测人员发放快速检验设备，对所售食品准时抽查”。应尽量少用、不用食品添加剂。有的被访者认为“要确定添加剂对人体无害

7、才能用，说不明白的就肯定不能用，不要用人来做试验”；“全部食品都不应当添加添加剂，添加剂对人体没好处”。监管机制要做到切实长效，不要做表面文章。有的被访者认为“应建立一套科学、完整、高效的食品平安监管体系”；“从上到下层层落实相关法律法规及制度，不能搞突击检查，要长年坚持”。应形成全民参加的食品平安.监督模式。有的被访者认为“全民齐参加，才能发挥食品平安.监督作用”；“应从社区做起，多举办食品平安宣讲会，普及食品平安学问，让人人都可以起到监督的作用”。保障食品平安重在加强监管水平围绕如何提高北京市食品平安水平，调查问卷中设计了相关内容，“进一步加强食品平安监管工作水平”被视为最重要的解决途径。一是要完善食品平安监测体系；二是落实食品质量平安主体责任，加强生产加工环节监督管理；三是要营造放心消费环境，强化流通环节食品平安。被访者提出的进一步加强食品平安监管工作水平的详细措施，主要集中在上述三个方面，选择这三项的比重分别为44.5%、23.7%和10.7%。其余“加强外埠食品供应输入性风险防控工作”、“加强农产品质量平安整治工作”、“加强食品企业信用体系建设”、“加大食品平安监管的资金投入”和“其他”五个方面，所占比重依次为5.8%、5.6%、4.9%、4.