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1、本文格式为word版，下载可任意编辑【排骨的做法3种】糖醋排骨的做法 排骨味道鲜美，也不会太过油腻，非常受欢迎，大家觉得排骨怎么做好吃呢?下面，我给大家推举几道排骨做的美味，盼望大家喜爱! 土豆烧排骨 原料：排骨500克，小土豆500克 辅料：花椒适量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜一小块，老抽1勺，盐2勺。 做法： 1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先预备排骨，然后利用腌的时间预备配菜。 2、土豆切块(如用小土豆可以不切)，不要太大不要太小。太小会烂成泥。 3、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有

2、那么呛了就。 4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。 5、然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆，所以要留意水不能太少)喜爱用汤沾馒头米饭的伴侣可以多下点水，太多也不好。 6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。 7、20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟. 8、待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。 玉米烧排骨 原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。 辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。 做法： 1.排骨冷水下锅，放入姜

3、片和适量的料酒焯水，去除血沫; 2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色; 3.炒到冰糖完全溶化， 呈棕色，下入焯过水的排骨; 4.连续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出; 5.加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮; 6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟; 7.加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上非常钟; 8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可; 红烧排骨 原料：排骨500克 辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。 做法： 1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 2.开锅后会渐渐煮出血沫子，将血沫尽量撇洁净后，将排骨捞出备用。 3.冰糖敲碎。 4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火肯定要小。 5.小火渐渐熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。 6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 7.倒入少许酱油上色。 8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。 9、倒入开水没过排骨，盖

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