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1、本文格式为word版，下载可任意编辑【带鱼的家常做法有哪些】 红烧带鱼的家常做法 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。下面我给大家共享带鱼的家常做法，盼望你喜爱。 带鱼的家常做法一：油炸带鱼 食材预备 带鱼2条，面粉适量，花椒少许，姜盐，料酒，油适量，酥炸粉适量。 方法步骤 1、将带鱼去头尾和内脏，清洗洁净后切段，放入适量盐，花椒，姜片，料酒腌半小时; 2、然后将面粉中加入适量的水调匀成面糊; 3、锅中加入少许油，烧至6,7成热时，将带鱼沾上面糊下入锅中; 4、炸至带鱼定型后捞出，最终将带鱼放入复炸至金黄即可出锅。 带鱼的家常做法二：红烧带

2、鱼 需要的食材 干香菇30克，冬笋50克，大葱2段，香菜10毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白砂糖10克，油300毫升，盐5克。 方法步骤 1、将带鱼去头去内脏，冲洗洁净，切成5厘米长的段。 2、干香菇提前用温水泡发，冬笋洗净，切成片。 3、锅中放油烧热，放入切好的带鱼块，炸至开心两面上色。 4、将炸好的带鱼沥干油分。 5、在锅中留底油，放入大葱段和鲜姜片大火炒香，加入泡好的干香菇和冬笋片。 6、加入带鱼块、料酒、酱油、香醋和白砂糖，调入泡香菇的水，中火烧入味。 7、最终放入盐，大火再烧两分钟，汤汁收浓即可。 小贴士 1、红烧带鱼家常做法中，有害可以放几根干辣椒，增加一点辣椒的风味，味道会更

3、好。 2、可以使用小朵的珍宝香菇，不用改刀，大小刚好，增加香浓味道。 带鱼的家常做法三：糖醋带鱼 食材预备 带鱼2条，鸡蛋2个，面粉，白酒，花椒水，食盐，葱，姜，蒜，花椒，陈醋，白糖，酱油。 方法步骤 1、带鱼清洗洁净，特殊是腹内黑膜，洗净的带鱼用剪刀剪成大小均等的寸段; 2、带鱼段放在盘子里，倒入1勺白酒，放入1勺自制花椒水，加入适量食盐提味，用手把腌制调料与带鱼抓拌匀称，放在一边腌制10分钟; 3、蛋清面粉糊的调制：鸡蛋的蛋清与蛋黄分别，小碗里放入1勺约50克面粉，倒入分别好的蛋清液，用筷子朝一个方向搅拌使面粉汲取蛋清液变得稀释，直到没有面疙瘩的蛋清面粉糊，用筷子提起面粉糊，成流泻状态;

4、4、腌制好的带鱼放在调好的蛋清面粉糊里，用筷子夹着带鱼段在面粉糊里滚一遍，使带鱼段表面匀称的沾满一层薄薄的面糊; 5、锅里放入比炒菜多一点的食用油，大火烧至六、七成热，放入挂好糊的带鱼段，转中火煎制; 6、等带鱼段煎到表面固定，可以翻动时转大火煎至一面金黄色，翻面再煎另一面，把两面都煎成金黄色取出; 7、小碗里倒入3汤匙老陈醋，放入2汤匙白糖，倒入1汤匙生抽，用筷子搅拌匀称，成糖醋汁; 8、煎带鱼留下的底油里，放入几粒花椒，炸香，生姜和葱切成末放入油锅里煸香，倒入调好的糖醋汁，加入小半碗清水，大火烧至汤汁开出香味; 9、放入煎好的带鱼段，中小火熬煮，煮到汤汁粘稠，放入大蒜末，淋入少量花椒油，用手握着锅柄把锅晃动几圈，即可出锅。 看过带鱼的家常做法的人还看了： 1.2种好吃的红烧带鱼做法 2.带鱼怎

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