醒发箱说明书(共18页)

1、精选优质文档-倾情为你奉上ISO国际质量体系认证企业CHDH-32F2-TJCHDH-32S2-TJCHDH-6424-TJ醒发箱使用说明书盼佳（天津）机械设备有限公司保 证本醒发箱的测试及检验，对其性能及规格方面也经全面测试而达到出厂标准。本醒发箱自本公司或经销商购买之日起，一年之内发生电路特性方面的故障，本公司一律免费维修，但下列场合造成的故障，修理时需交纳一定的修理费用。1. 使用本醒发箱时，没有按照操作手册上的操作步骤及操作顺序操作而造成的故障。2. 自行修改、调整所造成的故障。注 意 关于使用注意事项及危险的的操作等内容，都详细写于本说明书的“安全上的警告事项、注意事项”，请仔细阅读

2、。目录前言安全上的警告事项、注意事项1、 安装11 基本安装12 电源连接13 给水14 排水2、 检查、清洁3、 醒发箱操作盘31 操作盘的名称32 面板图说明33 参数设定说明4、 日常保养5、 附件及保修前言：欢迎使用盼佳（天津）机械设备有限公司的产品，从这一刻起您已成为盼佳用户的一员，盼佳是日本最大的面包加工机械厂商在天津设立的主力工厂。我们将一如既往的以最优质的品质和最优秀的服务为您提供最满意的产品。本醒发箱的特点1. 能够进行急速冷冻、冷藏解冻、预热发酵、最终发酵四个阶段。2. 设定面团的最终发酵时间、可以控制面团的发酵。3. 在0.5的精密温度控制下，可以管理面团的发酵。4. 采

3、用加湿量多且不影响温度的特殊加湿方法。5. 在急速冷冻的情况下，即使是面团中心部的发酵也会被抑制住。6. 即使是低温加湿也是可能的，并且可以防止低温时的干燥。7. 也可以制作最终发酵。 本说明书是为了正确安全使用该产品而制定的，请认真阅读后再操作 ，以免发生重大事故。在使用过程中您如需得到帮助或有特别的建议，比如关于产品保养维修等，请及时与我公司或经销商联系，盼佳将以最优质的品质和最优秀的服务为您提供最满意的产品。 生产商：盼佳（天津）机械设备有限公司地址：天津市西青经济开发区天祥工业园祥遵路1.3号厂房TEL：（022） FAX：（022）经销商：上海盼佳商贸有限公司地址：上海市宜山路508

4、号 景鸿大厦5DTEL：（021） FAX：（022）本部：日本共立工业株式会社地址：大阪市鹤见区津北4丁目1225 本说明书中的各种警告、注意符号依照下图表示说明，请正确理解其符号代表的含义。1、禁止事项 表示一般禁止事项 表示禁止触摸表示禁止拆装 2、强制事项 表示对一般行为的指示表示切断电源的指示警告事项 关于安装安装的确认 安装醒发箱时要选择平坦耐重的地面，调整并保持醒发箱主体部分的水平。若地面强度不足或安装不当可能会引起设备倾倒发生事故或造成人员伤亡的情况。防水保护为了避免漏电或触电，请不要在积水的户外，湿气多等地方安装。使用时的注意事项为了避免触电或发生火灾，请不要用湿手接触电闸或

5、电器元件，更不要直接操作开关。发生异常现象时，请及时切断电源。若继续运转机器，很可能引发触电、火灾等事故。请不要将醒发箱门一直处于开启状态，或剧烈开关，以免引起脱落、整机倾倒或漏电触电等事故发生。不要将有挥发性、引火性的物品放在醒发箱内，以免引起爆炸或发生火灾。并远离乙醇、挥发油、酒精、打火机、储气罐，喷雾器等可燃性物品。 关于修理、废弃、转移 禁止修理、改装、分解非专业人员禁止对该产品分解、修理、改装等，以免引起触电或发生火灾。产品废弃、移动时废弃或移动时，要与销售商或专业人员联系。自行移动产品会由于操作不当引发漏电、触电、火灾等原因。废弃也不要随便放置，以免发生意外事故。注意事项安装时 请

6、将设备安装在排水方便的地方，不要将产品放置在积水、高温、或多粉尘的地方。使用时醒发箱工作时或烤制后，醒发箱门附近温度升高，不要直接用手接触。不要在产品的上部或里面存放物品。本产品具有断电延时保护作用，意外断电或者突然停电后，产品将停机5分钟后启动。产品移动时 产品移时注意不要倾倒。移动前请将箱内物品取出。注意避免带电工作时移动。移动附带玻璃制品的零件时，要注意轻拿轻放。1、安装11 基本安装和选择放置环境 安装时，醒发箱周围最好能保留10cm以上的距离，操作盘周围为了方便维修，保留30cm以上的距离。 避免直接暴露在阳光强光下工作。 远离强电磁场避免控制器干扰。 调试产品时，要保持机身周围位置

7、的水平。 安装时若有什么不良情况，请即使检查。12 电源连接 本醒发箱不提供电源电缆，请客户自行配备符合GB4706.52-2001规定之电缆（YZW2×2.5 mm²+1×1.5mm²）。 主电源必须要使用专用的漏电开关。 接电方法：将电缆上标号为L的线端分别接到电源相线上，标有N线号端接到零线上，将黄绿线接到地线上，地线不要与煤气、水道、避雷针、电话线等一起连接，若其接法不当也会引起触电，将标有的端子上与其它设备外壳连接。（详细请参照醒发箱后面的配线盒）2、检查、清洁为了保证产品使用的持久性，要定期对其进行清理。即使不锈钢制品，若附着酸、盐分、铁锈等

8、也会生锈。为了更安心的使用，食品机械更应注意清洁保养。检查清洁前： 一定要切断电源，待醒发箱内的温度下降后再进行清洁、整理的工作。否则容易引起触电或烫伤。 为了避免受伤，作清扫工作的时候要使用手套。清扫时;醒发箱内部 用软布蘸有温水或中性溶剂擦拭，中性溶剂使用后应再用湿布擦拭。最后再用干布把剩余水分清洁干净。 本器具不属于防喷射结构，不得用喷水管清洗，也不得用泼水的方式清洗，以防漏电伤人。 不要使用稀料、石碱粉、酒精、石油类等具有酸性、碱性腐蚀性的材料。3 、醒发箱操作盘 3-1 操作盘的图样3-2 面板图标说明(1) 时间按键：调整醒发时时间（时钟控制范围：024小时）(2) 温度按键：调整

9、醒发时温度（温度控制范围-1860）(3) 湿度按键：调整醒发时湿度（湿度控制范围099%RH）(4) 自动手动切换：重复该按键可以进行自动醒发和手动醒发间的切换(5) 冷冻按键：该按键为开启/关闭冷冻状态(6) 冷藏按键：该按键为开启/关闭冷藏状态(7) 照明灯开关：该按键为开启/关闭照明灯(8) 醒发1按键：开始温度1时的醒发。（温度可以手动设置或者根据PID运算输出）(9) 醒发2按键：开始温度2时的醒发。（温度可以手动设置或者根据PID运算输出）(10) 电源开关：该按键为开启/关闭醒发箱设备(11) 向上箭头：该按键为对（时间，温度，湿度）向上的选择。(12) 向下箭头：该按键为对（

10、时间，温度，湿度）向下的选择。(13) 时间显示屏：可以显示当前时间（时钟显示范围：024小时）(14) 温度显示屏：可以显示当前温度（温度显示范围-50100）(15) 湿度显示屏：可以显示当前湿度（温度显示范围099%RH）3-3 操作盘操作设定说明1. 控制器在自动状态下，根据设置时间自动进行工作，按照时间段进行冷冻 冷藏 醒发1 醒发2 完成整个工作程序。2. 在手动醒发状态下，冷冻、冷藏、醒发1、醒发2可根据要求独立控制，不受时间控制。3. 在冷冻冷藏情况下控制器不显示湿度值。4. 在冷冻状态下，除霜根据延迟时间，除霜时制冷输出关闭除霜输出工作，同时湿度窗口显示“CF”；除霜计时时间

11、停止或除霜温度达到，除霜输出关闭，并根据冷冻温度制冷。5. 控制器具有自动记忆功能，工作过程中突然断电或停电时，控制器自动记忆当前工作状态，等恢复来电后，自动按原工作状态工作，照明工作状态不保存。6. 设置自动工作时间：在手动情况下，按“时间”键一下进入冷冻时间参数设置，按上下键设置时间参数，按温度键可在时分间切换：再按一下“时间”键进入冷藏时间参数设置，设置方法同上：依次按“时间”键设置醒发 1.醒发 2.停止等时间参数。再按一下“时间”键退出设置。7. 设置工作温度参数：在手动情况下，按“温度”键一下进入冷冻温度参数设置，按上下键设置温度参数：再按一下“温度”键进入冷藏温度参数设置，设置方

12、法同上：依次按“温度”键设置醒发 1.醒发 2.温度参数。再按一下“温度”键退出设置。8. 设置工作湿度参数：在手动情况下，按“湿度”键一下进入醒发1湿度参数设置，按上下键设置温度参数：再按一下“湿度”键进入醒发2湿度参数设置，设置方法同上：再按一下“湿度”键退出设置9. 时钟时间调整：电源关闭状态下，时间窗显示“Stop”，按住“时间”键不放直到控制器一声响，时间显示窗显示以下设置时间参数：设定时间年"t-yE xx "设定时间月"t-Mo xx "设定时间日"t-da xx "设定时间星期"t-WE xx "设

13、定时间时"t-Ho xx "设定时间分"t-MI xx "设定时间秒"t-SE xx "并按“时间”键切换时间设置项目，按上下键修改时间参数，长按时间键退出。注意：由于本产品具备自动记忆功能，因此在切断电源前要求关闭各项工作状态，或使电源工作灯处于关闭状态！34 报警状态说明1. 温度断线：温度窗口闪烁显示 “-”2. 温度超温：温度窗口闪烁显示 “xx”3. 除霜温度断线或超温：温度窗口闪烁显示 “Er2”4. 湿度断线：湿度窗口闪烁显示：“-”5. 制冷报警：冷冻冷藏时湿度窗口闪烁显示“Cb”4、日常保养1. 醒发箱用完后，请切断电源。2. 将控制面板上的所有开关处于关闭状态。3. 保持醒发箱内清洁，每天上下班前或温度降下时，用湿布擦洗醒发箱内外，清除残渣，同时玻璃应用清洁粉彻底擦干净。4. 经常检查电源线，出现破损或断裂现象应及时更换。5、附件及保修附件：1、隔栅6片2、使用说明书1份3、质保书1份4、产品合格证1份5、电路原理图1份6、托盘托架36个用户收到产品后，应开箱检查核对上述内容，若发生