电子商务环境下美食林连锁超市现状分析-

1、中文摘要随着互联网及通信技术的日趋成熟,电子商务这种交易方式日益受到人们的关注。其中,网上商城的B2C模式为企业和个人消费者搭建了便利的交易平台。这种情况对B2C电子商务网站的发展策略进行分析就显得十分必要。五个部分:一、美食林企业概况;二、美食林连锁超市的经营模式;三、美食林连锁超市经营的优势;四、美食林连锁超市经营的劣势;五、美食林连锁超市经营的建议。目录一、美食林企业概况 (1二、美食林连锁超市的经营模式 (2(一 内部信息化建设 (3(二前向电子商务的发展 (3(三后向电子商务的发展 (3(四美食林运用POS机实施的电子商务的活动 (4三、美食林连锁超市经营的优势 (5(一美食林连锁超

2、市经营的外部优势 (5(二美食林连锁超市经营的内部优势 (5四、美食林连锁超市经营的劣势 (6(一成本过高 (6(二基础设施落后 (6(三电子商务人才缺乏 (7五、美食林连锁超市经营的建议 (7(一尽力降低电子商务的成本 (7(二科学地配置物流设备 (8(三服务电子商务 (8(四加强人力资源管理 (9电子商务环境下美食林连锁超市现状一、美食林企业概况创业期(1992年-1996年1992年12月30日美食林建成开业,营业面积和经营规模在全市排第一位,76名职工平均年龄不满22.5岁,取得了良好的社会效益和经济效益,“想吃不必东西走,美食林中样样有。”深入民心,家喻户晓,一举奠定了市场领先地位。

3、1994年以后,邯郸食品市场竞争加剧。美食林于1995年投资700多万元完成二期扩建,营业面积扩大到3600平方米,在全市瞩目,振奋人心的开业仪式上,当年的老市长杨永年说:“建成后的美食林不止在我市乃至全省、全国都堪称一流”。成长期(1996年-2002年1999年,邯郸市几家大型商场和超市相继建成开业,面对市场格局的新变化,美食林制定了新的发展战略。从选址、建设到成功开业,仅用7个月时间就建成了圣安娜蛋糕店、千百家购物广场等五个新企业,开创了邯郸市商业企业从建设到开业时间短,网点多的先河,标志着美食林从食品商场向超市业和食品加工业进军,管理方式也由传统的柜台式转向信息化管理过度。发展期(20

4、02年-2008年2002年,美食林集团公司建设的“1123”项目,总建设规模达50000平方米,美食林滏东购物广场、滏春购物广场、千百家购物广场(扩建、千鹤超市和物流配送中心,四店一中心、八个项目,分别于2002年底、2003年初成功开业。引进发展了圣安娜奶糕店、石家庄春满园餐饮超市和享有世界三大御厨之称的杨贯一大师创制的香港阿一鲍鱼等全国叫得响的行业品牌,安排社会就业人员2000余名,深受市民认可,企业发展又有了一个新的飞跃。腾飞期(2008年至今经过一个时期的积累和谋划后,2009年,美食林集团投资20亿元轰轰烈烈地筹建了商贸、服务、工农业13大项目,并涉足百货经营。投资规模之大,数额之

5、巨,这在美食林17年的发展中是史无前例的。继邯郸城区的新豪超市、新宇购物广场开业后,成安春天百货、邯郸春天百货、涉县春天百货、武安春天百货、新园购物广场、新喜超市等相继落成迎宾!13个项目建成后可为社会提供就业岗位10000余个.。2009年,美食林全新的网站在全市消费者的关注与期待中,终于同大家见面了。17年风雨历程铸就了今日的美食林。17年来,美食林始终坚持把“名、优、新、奇、特”商品和诚信服务提供给每一位光临的顾客,同时,美食林的成长也得到了全市人民的关注、支持与厚爱。美食林网站经过员工精心地准备,终于推到了台前。美食林网站的全新改版标志着美食林的发展又进入了一个新的阶段。也许美食林网站

6、和美食林网上商城做得并不完美,但它犹如空间隧道,拉近了美食林与更多朋友之间的距离,打开了一扇方便万家的窗户,架起了外界了解美食林、美食林握手世界的桥梁,网站将秉承美食林“永争第一,永不止步的企业精神,尽心经营,美食林网上商城和美食林之家让访问网站的每一位顾客,每一位员工,每天都有一份新意,每天都能感受生活的快乐。二、美食林连锁超市的经营模式随着计算机的应用,电子商务的兴起,各行各业都发生了不同程度的变化,零售业也不例外。零售业经历了由百货店向超级市场的转变,大型综合超市成为零售业发展的主流。随着地区间经济的不断往来,商品流通和信息流通速度的不断提高,零售业由单店经营转为连锁经营,美食林也通过连

7、锁经营获取规模效益。连锁经营强调规范与标准,它把现代大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域,提高了协调运作能力,实现了规模经营效益。同时,美食林连锁超市规模经营效益的获取离不开电子商务的应用。因为电子商务通过综合运用信息技术,提高了贸易伙伴间的商业运作效率,将一次交易全过程中的数据和资料用电子方式实现,降低了运营成本。(一内部信息化建设连锁超市内部的信息化建设是指建立企业的管理信息系统(MIS,内部管理信息系统是连锁企业开展电子商务的必备条件,是企业进行B2B和B2C的技术平台。美食林连锁超市企业通过自己的管理信息系统,对超市的采购、库存、财务、销售、经营计划等进行管理,从而实现商务活动的

8、信息化和高效率。另外,为了实现连锁超市集团的电子商务,还建立公司或集团的内部网。因为美食林超市的机构庞大,分店遍及各地,也只有建立企业内部网Intranet才能把各个分店高效地联系在一起,通过信息交流,进行实时管理与操作。(二前向电子商务的发展建立以供应商为核心的前向电子商务是指连锁超市对消费者的电子商务B2C。也就是狭义的电子商务,即运用现代信息技术和网络技术,借助计算机网络系统进行营销、业务洽谈以及支付结算等商务活动及网上交易的电子商务。这种网上经营方式,可以降低交易成本,扩大企业的市场范围,从而取得竞争优势,树立企业紧跟时代潮流的形象,这也是美食林连锁超市企业自身实力的表现。(三后向电子

9、商务的发展建立以供应商为核心的后向电子商务,是指企业对企业的电子商务B2B 。它是指通过应用互联网技术,连接供应商的局域网,从而实现连锁超市与供应商之间的交流、协调、管理、交易等。因为美食林连锁超市企业是一种以经营日常消费品零售为主要业务的零售业态,进货渠道很广,只有建立完善的供货系统才能充分保证货源的及时准确供应。因此,建立以供应商为核心的后向电子商务有利于对供应商的管理,并可降低采购成本。企业之间的电子商务实施平台及过程相当复杂,为了提高协作效率、信息处理能力和彼此之间的信息沟通,美食林连锁超市企业应该建立企业间的外部网Extranet。就是将互联网的构件技术应用于企业间的局域网系统,将美

10、食林连锁部与供应商或相关客户的信息系统相连,从而完成美食林与供应商或相关客户相互协作以实现共同目标的网络系统。企业间的Extranet可以通过互联网或各企业内部的局域网来更新彼此的数据库或共享数据库,迅速进行信息交换,提高协作水平。(四美食林运用POS机实施的电子商务的活动随着经济全球化和信息技术与信息产业迅速发展,电子商务将成为今后信息交流的热点,成为各国争先发展,各个产业部门最为关注的领域。在美食林连锁经营中,总部(配送中心在总部局域网中安装一个或多个后台进销存系统,通过各部门操作人员的数据录入和维护,将整个企业的商品进销存流程纳入良性的运转状态,在后台完成商品、客商、客户等信息维护,进货

11、、存货和销货等业务管理,以提供给美食林各分店和连锁店准确的系统数据。美食林在每一个分店和连锁店中安装一台收银机监控系统,下设一个或多个POS机(若规模较小则可将收银机监控和前台系统安装在同一台计算机上,由收银机监控程序通过远程拨号网络与总部服务器连接,负责接收总部系统数据,并收集下属POS机的销售数据汇总成销售单后发送回总部服务器上。各类促销方式输入窗口,满足促销活动设计。盘点数据汇整,提供库存报表分析。总公司与分店及连锁店商品调拨纪录,解除库存压力,避免各店存货异常。三、美食林连锁超市经营的优势(一美食林连锁超市经营的外部优势电子商务,Electronic Commerce,通常是指是在全球

12、各地广泛的商业贸易活动中,在因特网开放的网络环境下,基于浏览器/服务器应用方式,买卖双方不谋面地进行各种商贸活动,实现消费者的网上购物、商户之间的网上交易和在线电子支付以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动的一种新型的商业运营模式。国际化的趋势,使市场开放度加大,贸易机会增多。给中国的商家尤其为美食林提供了千载难逢的机遇。也给美食林连锁店等中小企业提供了展示自已形象的广阔空间和表现自已的平等舞台。中国电子商务将很快地走向世界。中国加入WTO,进一步加快了全球一体化的步伐,同时中国融入国际市场将加快我国电子商务发展的步伐。入世后,由于关税的降低和贸易壁垒的取消,将使中国与世界各

13、国之间的国际性贸易往来明显增多,这使得国际电子商务的发展成为必要。越来越多的企业注意到电子产业环境带来的巨大变化,认识到电子商务对企业提升核心竞争力意义重大,企业间的B2B电子商务将成为主流,它可以帮助企业及时掌握市场动态,提高工作效率,降低经营成本。越来越多像美食林集团的企业开始注重开发电子商务应用中的“实业”,电子商务的基础建设者大量涌现。(二美食林连锁超市经营的内部优势美食林为了完善的各种前台和后台销售管理功能,充分运用了计算机的技术,便捷了各部门间货物的调拨,强大了自动订货系统,严格了系统权限管理,为了提高超出安全库存商品的数据,还设置了订货提示,各种类型的销售报表(供货商、部门、单个

14、商品和系统各用户之间主要以电子邮件的方式传递。美食林连锁超市的结算方式:每晚自动按整个商场、部门、类别对销售、进货、调拨进行结算,使您在数据查询、分析时简捷、高效、准确。完善的库存管理:盘点、部门库存、商品类库存、供货商现存等的查询分析审查;人事、工资管理系统等。 四、美食林连锁超市经营的劣势 （一）成本过高 对于美食林连锁超市而言，发展电子商务，必须投入一定的成本，包括：硬件购置、软 件配备、网络通信、培训成本、员工费用等。目前，我国存在大量的中小型超市，其自身的 规模达不到规模经济的要求， 无法发挥电子商务的优越性。 由于各分店规模小、 要货量也少， 即使将所有的要货信息综合起来， 成本仍

15、然过高。 物流成本的居高不下使连锁超市开展电子 商务积极性受挫。 （二）基础设施落后 为了应对不同的供应商、顾客以及瞬息万变的市场、满足各方不同需求，美食林连锁超 市在应用电子商务过程中必须配备现代化设备和应用管理系统。 西方国家的连锁超市的配送 中心配备自动分拣输送系统、商品条码分类系统、悬挂式输送机等大规模物流配送机械。这 些机械设备为电子商务的开展提供了硬件基础， 发挥了电子商务准确迅速的优势。 他们通过 网络收集信息，对数据进行及时分析，建立科学决策模型，为系统化、复杂化和紧迫性问题 提供合理决策， 并以此为基础通过现代化的物流设备实现具体操作。 但我国目前的超市配送 中心，机械化水平

16、较低，通过电子商务做出决策之后，物流环节障碍很多，使电子商务的优 势难以发挥。另外，交通运输的顺畅是物流顺畅的条件，但我国城市规划滞后，城市道路狭 窄，车流量大，交通堵塞严重。有时美食林配送中心的选址不当，也为美食林连锁店送货造 成了困难。 （三）电子商务人才缺乏 电子商务在美食林连锁超市物流以及实现网上购物过程中需要相当数量的人才支持， 不 仅需要网络技术人才， 更需要既懂得电子商务又熟悉超市运营的复合型人才， 复合型商务人 才是开展电子商务的必备条件之一。 然而， 传统的超市经营管理人员虽然经营管理经验丰富， 但却不熟悉网络技术知识。另外，公众的认识不足，对电子商务所涉及的技术、基础设施、

17、 网络状况以及能为消费者带来的收益缺乏了解， 这使得美食林连锁超市不能达到应有的销售 量，也构成了电子商务推广的障碍。 五、美食林连锁超市经营的建议 （一）尽力降低电子商务的成本 首先， 应从企业实际需要角度出发发展电子商务。 将发展电子商务与企业的战略目标相 结合， 电子商务设备的引进应符合美食林连锁超市企业目前的发展状况， 作好相关的成本收 益分析。其次，美食林配送中心的选址也是影响电子商务成本的重要因素。应综合考虑配送 时间和地址，根据城市交通规划与现有条件，选择交通便利的地点，以此为核心，形成一个 配送的辐射区域。比如华联超市位于上海的桃浦配送中心，其原址靠近上海市区外环线、沪 宁杭高

18、速公路和国道线，商品可以在任何时间，选择最适合的运输方式，实现快进快出，减 少商品的损耗，以降低成本。最后，可以争取邯郸政府将美食林连锁超市的电子商务业务纳 入国家电子商务发展与战略的指导框架之内，以期获得税收等各方面的支持。 （二）科学地配置物流设备 首先，适量配置运输工具。由于美食林超市的经营品种较多，有鲜活、冷冻、易碎品、 家用电器等等，而送货地区四面八方，因此，美食林超市要根据实际需要，配备各种必需的 货运工具。其次，合理配置仓库及分拣、挑选、装卸等设备。这些都是连锁超市所必需的设 备，随着科学技术的进步，许多分拣、挑选及装卸工具由手工到半自动化再到全自动化，价 格也相应增加，为节省费

19、用，可认真选择合理的机种机型，要充分发挥各种机械的功能，以 提高工作效率。 （三）服务电子商务 电子商务不仅仅是指单纯的商品买卖，更包括了服务的概念，我国目前市场经济仍未成熟， 许多企业虽然提倡优化服务，但实际上还未做到，美食林也是如此。中国加入 WTO 后，竞争 越来越激烈， 服务将是竞争的关键， 连锁超市企业应进一步提高服务意识。 为了客户的方便， 美食林发行了美食林惠宾卡和会员卡，客户可以采取会员卡、银联卡和现金等付款方式。提 高送货、售后服务水平，加强与客户之间的沟通和意见的反馈。目前我国电子商务还缺乏有 效的监督、约束机制，而美食林连锁超市由于有相对完善的监督和法律规范，在消费者心中 已经有了可信度， 因此美食林连锁超市发展电子商务更能给消