营养改善计划_百度文库

1、扎鲁特旗第四中学农村义务教育学生营养改善计划暨学校食堂食品安全专项自查报告为贯彻落实关于印发2012年内蒙古自治区学校食堂餐饮服务食品安全重点工作方案的通知（内食药监餐饮【2012】号文件）精神，依据旗教体局有关会议精神，为保证我校学生营养改善工作有序、顺利进行，结合我校实际，特制定本方案：一、指导思想认真落实各级文件精神，努力工作，保障服务到位，把党和政府的这一惠民政策落实到位，确实提高我校学生的营养水平，改善学生营养状况，保障农村孩子健康成长。二、实施对象享受营养改善的对象是：我校全体来自农村牧区的学生。三、资金来源、使用和管理（一）农村义务教育阶段学生营养改善工作所需资金申请由中央财政全

2、部承担。学校营养改善资金专户的资金必须专款专用。（二）营养改善资金实行分级负责、分级管理。学校必须按规定使用农村义务教育阶段学生营养改善资金，自觉接受学生、家长等社会监督。（三）学校建立健全农村义务教育阶段学生营养改善资金的使用监督制度，自觉接受财政、审计部门和上级主管部门及群众的监督。营养改善资金只能专项用于学生营养改善的开支，不得用于支付员工工资等人员经费的开支。资金使用情况由学校财务定期向当地群众公布，对群众反映属实的问题应及时进行整改。四、加强领导，强化保障（一）加强领导，统筹推进。农村义务教育阶段学生营养改善工作涉及面广，工作难度大。为加强对学生营养改善工作的领导，学校成立以校长为组

3、长、分管后勤副校长、后勤主任为副为组长，由其他校委会成员、各班班主任为成员的领导小组，具体负责此项工作，负责统筹推进全校农村义务教育阶段学生营养改善工作，领导小组成员名单如下：组 长：郑云龙 校长副组长：高福臣 副校长 （具体负责此项工作）迟克峰 总务主任（协助高福臣同志负责此项工作）李玉春 总务副主任（分管学校食堂工作、负责具体落实）成 员：杨 舜（副校长）梁玉卿（副校长） 杨小姿（党支部副书记） 曹中华（办公室主任）孙世武（政教主任）张艳萍（教务主任） 刘晓晔（会计） 各班主任领导小组办公室设在副校长办公室，办公室主任高福臣同志兼任，切实加强对营养改善工作的领导、监督和管理，确保营养改善各

4、项工作正常有序开展。（二）明确职责，形成合力。为顺利推进农村义务教育阶段学生营养改善工作，各有关部门必须密切配合，形成推进工作的强大合力。财务会计要负责核实享受学生人数和经费预算；总务处要加强食品采购安全监管工作，负责学校食品安全状况调查、监测和评价，指导学校食堂食品安全检验检测工作，并负责做好学校食堂卫生指导、检查、监督工作；学校校长是实施营养改善工作第一责任人，做到校长亲自抓，分管食堂的总务副主任具体落实，要对营养改善工作相关人员进行业务培训。要实行原材料定点采购，加强票据审核，完善索证取证，将营养改善工作列入对学校常规管理的重要内容重点检查和考评。（三）严格享受对象的资格审查。学校要严格

5、审查享受对象的资格，申报学生必须是学校在校在册登记的学生。（四）周密部署，狠抓落实。学校义务教育阶段学生营养改善工作领导小组办公室要加大管理力度，强化管理措施，细化管理过程，经常组织对营养改善工作的实施情况进行检查指导，对营养改善经费的落实和使用情况、学校的开餐情况、卫生营养状况进行全过程监管。了解实施过程中存在的问题和困难，及时总结经验，推广典型，不断完善营养改善工作管理办法，创新营养改善工作模式。 （五）加强食品卫生安全管理。学校要在卫生、食品药品监督部门的指导下积极改善食堂条件，实现卫生达标，有关从业人员必须持健康证上岗。学校要严格执行食品卫生管理的各项有关规定，加强对食品采购、保管、制

6、作、供给等各个环节的监控。学校要根据学生的营养需求，加强营养搭配研究，因地因季做好营养配餐工作，提高营养改善的质量。（六）具体办法：目前我校住宿学生按旗财政补助的标准是每生每月190.00元，按此标准我们可达到的伙食现状（例举每生一天）。时间名称重量(斤单价(元总价(元早餐米0.352.360.83木耳0.006450.28柿子0.262.20.79调料0.07油0.009130.12鸡蛋0.124.10.50小计2.59午餐馒头0.421000.80鸡腿0.186.51.20油0.009130.12调料0.07土豆0.342.20.75小计2.94晚餐米饭0.42.360.94精肉0.112

7、.51.25油0.009130.12调料0.07茄子0.041.80.72小计3.10合计8.63实施营养改善计划后，我校住宿生伙食费预计达到每生每月282.00元。实施营养改善预算标准（每生一天）。时间名称重量(斤单价(元总价(元早餐(馒头、牛奶、鸡蛋、咸菜馒头0.320.6鸡蛋0.124.10.5牛奶11.51.5咸菜(卜留客、柞菜0.230.60小计3.20午餐(米饭、两个炒菜精肉0.212.52.50茄子0.41.80.72圆葱0.41.50.6油、调料0.4大米0.42.360.94小计5.16晚餐(米饭、两个炖菜大米42.360.94鸡腿0.16.50.65精肉0.112.51.2

8、5豆腐 0.22.250.50土豆42.20.88调料、油0.21小计4.43合计12.79五、学校食堂食品安全自查情况为切实加强学校食堂食品安全监管，确保营养改善计划的顺利实施和广大学生健康成长及饮食安全，我校对食堂食品安全状况进行了自查。（一）、学校食品安全整治工作组织机构健全、建章立制、措施到位。1、 学校成立了由一把手郑云龙任组长的学校食堂食品安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校食堂食品安全进行检查，加强了对学校突发事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列学校食堂安全工作制度、管理制度、突发事件应急预案，安全教育制度等。2、完善健全领导机构和有关规章

9、制度，层层落实责任，各项工作安排专门管理人员，定期分析学校的隐患，加强研究，及时发现和处理有关问题，把事故隐患消除在萌芽之中。3、和班主任签订学校管理责任书，班主任为本班第一责任人，要对本班学生食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。4、重视食品安全工作，不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入校园，防止食物中毒及各类突发事件、事故的发生。5、加强了对学校食堂、水源等重点场所和部位的安全监管工作，并定期对水源进行消毒处理。 （二）、严格按照学校食堂食品安全整治自查表的要求检查食堂工作1、确保了饮食从业人员持证上岗。 学校每期要求从业人员开展健康检查

10、，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。 2、注重食堂的环境卫生 及时消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，有防护其滋生条件的措施，保证学校食堂有足够通风，排烟的设施，垃圾和废油脂的处理一律按要求处置。3、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。 （1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。 （2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。 （3）、从业人员必须取得健康证 （三）、存在的问题及整改措施1、目前为止，我校住宿学生按旗财政补助的标准每生每月190.00元计算，我校的