推荐精品茶饮料茶多酚含量的测定SOP

1、Prepared by/ 编制者:Reviewed by/ 审阅者:Authorized by/ 批准者:Date/日期:Date/日期:Date/日期:装瓶商 生产（东莞）有限 公司苏州分公司Type of Docume nt 文件类型：SOPIssued Date 颁布日期：茶饮料茶多酚含量的测定SOPCon fide ntial密级：仅供内部使用Docume nt Ref. Code文件代码：Version Number 版本号 第1.0版Page 1 of 5修订表装瓶商 生产（东莞）有限 公司苏州分公司Type of Docume nt 文件类型：SOPIssued Date 颁布日

2、期：茶饮料茶多酚含量的测定SOPCon fide ntial密级：仅供内部使用Docume nt Ref. Code文件代码：Version Number 版本号 第1.0版Page 2 of 5修订 次数修订日期修订内容装瓶商 生产（东莞）有限 公司苏州分公司Type of Docume nt 文件类型：SOPIssued Date 颁布日期：茶饮料茶多酚含量的测定SOPCon fide ntial密级：仅供内部使用Docume nt Ref. Code文件代码：Version Number 版本号 第1.0版Page 3 of 51.0目的确保茶饮料茶多酚含量的准确测定。2.0范围适用于所

3、有茶饮料产品的茶多酚的检测。3.0职责品控员负责本文件的执行，品控领班负责监督本文件的有效执行。4.0定义无5.0程序5.1仪器5.1.1 分析天平：感量 0.001g5.1.2分光光度计5.2试剂5.2.1酒石酸亚铁溶液称取硫酸亚铁（FeSO4.7H2O AR分析纯）0.1g,和酒石酸钾钠（C 14H4O6KNa.4H 2O AR分析纯）0.5g.用水溶解并定容至100ml,（低温保存有 效期10天）。5.2.2 PH7.5磷酸缓冲溶液5.2.2.1 23.87g/L磷酸氢二钠：称取磷酸氢二钠23.87g,加水溶解后定容至1L。5.2.2.2 9.08g/L磷酸二氢钾：称取经110 C烘干2

4、h的磷酸二氢钾9.08g,加水溶解后定容至1L。5.2.2.3取上述磷酸氢二钠溶液85ml和磷酸二氢钾溶液15ml,混合均匀,即得 PH7.5磷酸缓冲溶液。5.3分析步骤5.3.1试剂的制备5.3.1.1较透明的样液,如果味茶饮料，将样液充分摇匀后，备用。5.3.1.2较浑浊的样液,如果汁茶饮料，称取充分混匀的样液25ml于50ml容量瓶中，加入95%乙醇溶液15ml,充分摇匀，放置15min后，用水定容至刻度 用慢速定量滤纸过滤，滤液备用。装瓶商 生产(东莞)有限 公司苏州分公司Type of Docume nt 文件类型：SOPIssued Date 颁布日期：茶饮料茶多酚含量的测定SOP

5、Con fide ntial密级：仅供内部使用Docume nt Ref. Code文件代码：Version Number 版本号 第1.0版Page 4 of 5531.3含碳酸气的样液：量取充分混匀的样液100ml于250ml烧杯中，称取其总 质量，然后置于电炉上加热至沸，在微沸下加热10min,将二氧化碳气排除， 冷却后,用水补足其原来的质量，摇匀后备用。5.3.2测定5.3.2.1精确移取上述制备的试液1ml5ml于25ml容量瓶中，加蒸馏水4ml,5ml酒石酸亚铁溶液充分摇匀，用PH7.5磷酸缓冲溶液定容至刻度。用10mm比色皿，在波长540nm处，以试剂空白作参比，测定其吸 光度,

6、同时移取等量的试液于25ml容量瓶中，用PH7.5的磷酸缓冲液定 容至刻度，测定其吸光度。5.2.2.2每批茶产品至少取三个样，每个样做两个平行样，同一样品的两次测定结果之差不得超过平均值的5%。5.3.3分析结果样品中茶多酚的含量按下式计算：(A1-A2) X 1.9572 X KX= X 1000L式中：X样品中茶多酚的含量，mg/L;A1 试液显色后的吸光度；A2 试液底色的吸光度；K稀释倍数；L测定时吸取试液的体积，ml;1.957-用10mm比色皿，当吸光度等于0.50时,1ml茶汤中茶多酚的含量相当于1.957mg;6.0参考文献6.1本文支持纲要文件：留样和检测纲要6.2本文件相关SOP文件：留样和检测SOP7.0附件/记录7.1附件：无7.2记录：成品留样检测记录装瓶商 生产（东莞）有限 公司苏州分公司Type of Docume nt 文件类型：SOPIssued Date 颁布日期：茶饮料茶多酚含