推荐2019年企业原辅料和与产品接触材料特性描述

1、、原、辅料和与产品接触材料特性描述原料 名称产地或来源主要成分生物、物 理、化学 特性描述生产方法包装和交付方式储存条件和 保质期使用前的 处理接收 准则生猪血深圳光明猪血新鲜；盐酸克伦 特罗不得检出直接收集带盖（套胶袋）胶桶； 0C -3 C空调车0C-3 C/2 天过滤B-01食用盐深圳盐业公司氯化钠化学特性：易潮 解，不低于 99%纯度海水通过水分蒸发 凝结成晶体每袋（塑料）500g*100袋/包（编织袋）防潮、避光；1年直接使用C-01味精河南莲化味精股份 有限公司；QS:41000304 0121谷氨酸钠不低于99%纯 度; PH值：6 .7 7 . 2;氯 化物WO . 1 %小麦

2、粉通过发酵、蒸馏、结晶而成每袋（塑料）1000g 衣10袋/箱（瓦楞纸 箱）防潮、避光；3年直接使用C-02大红 浙醋广州市广味源食品 有限公司;QS:44011367 2948乙酸物理特性：较易 挥发；总酸度5.5g/100 ml大米经过浸泡、蒸 煮、拌曲、发酵、 醋化等工艺制作而 成每瓶（玻璃）500 ml* 12瓶/箱（瓦楞纸 箱密圭寸常温储存、避光；2年直接使用C-03鲜鸭布吉农批市场光鸭屠宰后新鲜保存（ 0-3 C）烫漂、拔毛、去内 脏每袋（塑料）2.5Kg* 6袋/箱（瓦楞纸 箱）-18 C /6个月解冻清洗B-02鲜鹅布吉农批市场光鹅屠宰后新鲜保存（ 0-3 C）烫漂、拔毛、去内

3、 脏每袋（塑料）4.5Kg* 6袋/箱（瓦楞纸 箱）-18 C /6个月解冻清洗B-03乳猪韶山丰裕食品有限 公司乳猪直接购买宰杀、拔毛、去内 脏每头 3.5-4Kg * 4头/箱（瓦楞纸箱）-18 C /6个月解冻清洗B-04中猪韶山丰裕食品有限 公司中猪直接购买宰杀、拔毛、去内 脏每头20-25Kg/编织袋-18 C /6个月解冻清洗B-05PE胶 袋海通包装用品厂（深 圳）PE化学特性：耐高 温胶粒通过吹膜制作 而成100 个/ 袋（PE）常温储存；2年直接使用C-09一滴 香（白 酒）四川宾宜乙醇物理特性：易挥发；45%屯度水、薯类、高粱通 过发酵、蒸馏而成每瓶445ml* 12瓶/

4、箱密封常温储存； 无期限直接使用C-04香叶布吉农批市场香叶直接购买香叶通过晒干而成呈散装形式；每袋1Kg常温干燥储存；1年直接使用C-05八角布吉农批市场八角物理特性：有棱 角，较坚硬八角通过晒干而成呈散装形式；每袋1Kg常温储存（干燥 的地方）；1年直接使用C-06五香粉布吉农批市场陈皮、小茴、 桂皮、花椒、 八角物理特性：具有 一定的吸湿性陈皮、小茴、桂皮、 花椒、八角通过搅 碎、研磨而成呈袋装形式；每袋454g常温储存（干燥 的地方）；18个月直接使用C-07胡椒 粉布吉农批市场胡椒、炒米物理特性：具有 一定的吸湿性胡椒、炒米通过搅 碎、研磨而成呈袋装形式；每袋454g常温储存（干燥

5、的地方）；2年直接使用C-08甘草粉布吉农批市场甘草物理特性：具有 一定的吸湿性甘草通过研磨而成呈袋装形式；每袋454g常温储存（干燥 的地方）；2年直接使用C-09沙姜粉布吉农批市场沙姜、粟粒物理特性：具有 一定的吸湿性沙姜、粟粒通过搅 碎、研磨而成呈袋装形式；每袋454g常温储存（干燥 的地方）；2年直接使用C-10麦芽糖布吉农批市场麦芽物理特性：具有一定的粘性麦芽与水按一定的 比例熬制而成呈袋装形式；2 5 Kg/桶常温储存（干燥 的地方）；6个月直接使用C-11粗盐深圳盐业公司氯化钠化学特性：易潮 解，不低于 99%纯度海水通过水分蒸发 凝结成晶体5 0Kg/包（编织 袋）常温储存（干

6、燥 的地方）；1年直接使用C-12酸梅酱布吉农批市场青梅、白砂 糖、柠檬酸、 食用明胶物理特性：具有 一定的粘性；水 分30% ;酸 度W2 . 5%;总糖2 8%; 食盐3%青梅、白砂糖、柠 檬酸、食用明胶等 通过浸泡去盐 、 化胶、调配、 装袋而成呈袋装形式；5 0g*10包/箱常温储存（干燥 的地方）；6个月直接使用C-13白砂 糖布吉农批市场甘蔗总糖 99%; 二 氧化硫（mg/Kg） 30通过糖汁提取、糖 汁清净、加热与蒸 发、结晶而成糖5 0Kg/包（编织 袋）常温储存（干燥 的地方）、避光；1年直接使用C-14猪乳酱布吉农批市场水、食用盐、糖、生抽化学特性：防 晒、防潮水、食用盐

7、、糖、 生抽按一定的比例 混合而成呈袋装形式；5 0g*10包/箱常温储存（干燥 的地方）；6个月直接使用C-15冻鸭布吉农批市场光鸭屠宰后急冻（-18 C）烫漂、拔毛、去内 脏、急冻（-18 C）每袋（塑料）2.5Kg* 6袋/箱（瓦楞纸 箱）-18 C /6个月解冻清洗B-06冻鹅布吉农批市场光鹅屠宰后急冻（-18 C）烫漂、拔毛、去内 脏、急冻（-18 C）每袋（塑料）4.5Kg* 6袋/箱（瓦楞纸 箱）-18 C /6个月解冻清洗B-07生牛血深圳光明牛血新鲜；盐酸克伦 特罗不得检出直接收集带盖（套胶袋）胶桶； OC -3 C空调车OC-3 C/2 天过滤B-08成品特性描述产品 名称

8、成份和食品安全有关的生物、物理、 化学特性描述预期的 保质期 和储存 条件包装与食品安全 有关的标识 或食用方法分销 方法预期用途或 消费者出厂准则熟猪血水、猪血、食盐、水煮熟制产品0C -5 C；1天猪血块 连同适 量凉开 水用PE 薄膜袋 进行包 装，手工 打结后 装入胶 桶食用前须经 充分的再加 热。05C保鲜 车直接运 输至各最 终销售商 处销售，短 期内售出。普通大众Q/ZHW 002-2007烧鸭光鸭、食用盐、白 砂糖、大红浙醋（或 白醋）、一滴香、香 叶、八角、甘草粉、 五香粉、胡椒粉、 沙姜粉、麦芽糖、 味精、酸梅酱明炉烧烤熟制品、水份44%左右山姆会员 店：常温 储存不超 过

9、2小时 驻港部队：0 3 C储存 不超过24 小时（）PE薄膜 袋进行 真空包 装后放 入胶筐食用前须经 充分的再加 热。0C -3 C 冷 藏车直接 运输至各 最终销售 商处销售， 短期内售 出。普通大众Q/ZHW 001-2007烧鹅光鹅、食用盐、白 砂糖、大红浙醋（或 白醋）、一滴香、香 叶、八角、甘草粉、 五香粉、胡椒粉、 沙姜粉、麦芽糖、 味精、酸梅酱明炉烧烤熟制品、水份50%左右常温储存 不超过2 小时（山 姆会员 店）PE薄膜 袋进行 真空包 装后放 入胶筐食用前须经 充分的再加 热。0C -3 C 冷 藏车直接 运输至各 最终销售 商处销售， 短期内售 出。普通大众Q/ZHW

10、001-2007烤乳猪乳猪、食用盐、白 砂糖、大红浙醋（或 白醋）、一滴香、香 叶、八角、甘草粉、 五香粉、胡椒粉、 沙姜粉、麦芽糖、 味精冃、乳猪酱明炉烧烤熟制品、水份50%左右常温储存 不超过2 小时PE盒进行包装食用前须经 充分的再加 热。0C -3 C 冷 藏车直接 运输至各 最终销售 商处销售， 短期内售 出。普通大众Q/ZHW 001-2007烤中猪中猪、食用盐、白 砂糖、大红浙醋（或 白醋）、一滴香、香 叶、八角、甘草粉、 五香粉、胡椒粉、 胡椒粉、沙姜粉、 麦芽糖、味精、乳 猪酱明炉烧烤熟制品、水份50%左右常温储存 不超过2 小时PE盒进行包装食用前须经 充分的再加 热。0C -3 C 冷 藏车直接 运输至各 最终销售 商处销售， 短期内售 出。普通大众Q/ZHW 001-2007烧烤肉中方肉、食用盐、 白砂糖、大红浙醋（或白醋）、一滴 香、香叶、八角、 甘草粉、五香粉、 胡椒粉、胡椒粉、 沙姜粉、麦芽糖、 味精明炉烧烤熟制品、水份50%左右0- 3 C储 存不超过24小时PE薄膜 袋进行 真空包 装后放 入胶筐食用前须经 充分的再加 热。0C -3 C 冷 藏车直接 运输