酒店培训考核制度及要求

1、酒店培训考核制度及要求一、培训管理制度1、所有学员在培训期间不得迟到、早退更不能随意旷课。2、所有学员不可穿制服外岀寻衅滋事，岀入任何娱乐场所影响酒店的声誉。3、全体学员要遵守国家的法律法规及培训期间的各项规章制度。4、 不论是培训还是放学回家，都应该提高自身的安全防范意识，遵守交通法规，避免伤亡事故的发生。5、 在培训期间所有学员应当团结奋进，互帮互助，营造拉、帮、带一家人”的好的学习氛围，不得发 生口角争执或打架斗殴、嘲笑同事欺负新学员等，破坏班体团结。一经发现严惩不贷。6、在上课期间要遵守课堂纪律，认真听讲，勇于回答问题，做好学习笔记。不得扰乱课堂纪律，不得 睡觉、吃东西、抽烟、做怪态、

2、玩手机、传纸条等打扰其他学员学习。7、培训期间所有学员当绝对服从老师、班长及组长的工作安排及调遣，如有问题，必须养成先服从后 上诉和可越级投诉不可越级请示的好的工作习惯。8培训期间所有学员不得在公共场合抽烟（教师、走廊、楼梯口、操场等）抽烟可到员工卫生间。9、在培训期间所有手机均全部调成静音或关机状态，保证教学质量。10、下课期间不得在校园内嬉笑打闹，大声喧哗，以免打扰党校人员办公或出现伤亡事故。11、 培训期间不得在校园内乱扔废弃物、随意吐痰看到校园内有赃物要及时清理不能推脱或视而不见。 爱惜校区内的一草一木及设施设备不得随意践踏、损坏或采摘。12、培训期间不得拉帮结派、搞内乱、议是非，不传

3、闲话。13、培训期间不得带违纪品、危险品或与学习无关的物品进入校区。14、 在实操培训过程中要提高业务知识，熟练操作技能，对酒店的固定资产（教学餐用具）要爱惜，避免 损坏，如有损坏照进价赔偿。15、在小区内活动或行走时不可狂奔乱跳或前呼后拥、勾肩搭背，必须养成两人成行三人成排的良好 习惯。16、培训前全体学员应提前检查自己的学习用具是否带全，是否完好，确保培训记录的正常记录。二、培训期间仪容仪表、礼貌礼节的要求：1、 在培训期间必须穿着酒店配发的统一制式服装，要求穿着正规、大方得体（不得卷袖筒、挽裤腿）， 干净平整，对制服要爱惜，无破损。在进店后要统一佩戴酒店统一配发的工作证。2、要求所有学员

4、化淡妆，严格遵守酒店的仪容仪表的要求。3、为了更好的提高全体学员的礼貌礼节修养，维护酒店的良好声誉扩大酒店的知名度，培训期间在校 区内见到所有人员都要礼貌问好。4、在培训休息期间见到酒店的视察或到访，必须以标准站姿问好并致敬。5、培训期间全体学员需全部讲普通话，严禁地方方言的使用。三、培训期间的请假制度及要求：1、培训期间请假权限规定：组长：无权批假 副班长：无权批假 班长：有半天批假权利 老师有一天批假权利汪总：有一天以上三天以下的批假权利2、培训期间员工如有请假必须先以书面的形式上报到组长，组长在批假之前必须反复核实请假原由，请假理由不充分不予批假， 请假条退回请假人。如组长签字同意批假后

5、， 将请假条由请假人交由班长审批， 班长核实如发现请假理由不充分，组长没有核实缘由，就签字同意，则追究组长责任。（如请半天假，班长同意签字后，此假条生效，后由班长将假条及核实缘由告知老师）之后以此类推：老师 一一汪总一一童总3、请假必须以书面形式请假生效，如有打电话请假或带人请假者一律按照旷工处理。4、 请病假扣除当天工资， 不享受全勤工资待遇。请事假扣除当月保底工资的 23，一月累计请三天事假 者，按自动离职处理。一月累计旷工两天者，按自动离职处理。一月累计迟到、早退2次，扣除其全勤工资 （100元）累计迟到、早退3次者，扣除保底工资的 23.月累计迟到早退4次者，视为自动离职。5、逢法定节

6、假日将享受酒店的带薪假期。四、培训责任划分、培训前期管理细则及等级评定：1、培训责任划分：A、班长：主要负责员工考勤、课堂纪律、员工思想动态，员工礼貌礼节、仪容仪表的管理，协助老师做好员工的教学管理。b、畐y班长：负责班级内务卫生、课间立岗督促及巡查，培训办公用品及实操用品的盘点管理、员工礼貌礼节、仪容仪表的监管。c、各组长：起到一个良好的模范带头作用，管理好自己的组员，从学习，生活、思想方面促进组员的学习。2、培训前期管理A、以组为单位，把所有学员分成 4个组，从中挑选好的组长，副班长，班长。组成以班级为单位的中层学习班组，从而更好的进行培训管理。同时让学员在没有进店之前就熟悉扁平化管理模式

7、，为开业打下 良好的基础。B、利用上下课及课间时间进行员工的站姿，礼貌礼节、立岗迎宾、增强胆识的模拟训练。20分钟在校区大门口立岗迎接所有学员及方法：按组依次每天选四个学员，每天早晨中午上课时提前党校工作人员上班。正式上课时撤岗。上午的课间10分钟在走廊的门口立岗。下午轮流后四位学员在中午和下午放学提前20分钟在校区门口迎送所有人员。下午课间10分钟在走廊门口立岗。C、由副班长排卫生值日，一组一天，卫生区域：教室卫生、走廊卫生、员工卫生间卫生、楼梯卫生、 操场卫生，培养员工的吃苦耐劳的精神及教会如何做卫生如何把卫生做细、做达标。在员工心中树立自己 的卫生标准来衡量自己。D、不定时抽查员工的培训

8、笔记。3、培训期间的等级评定：在前期所有员工均没有定岗定位，等培训完后才能定岗，所有在陪训期间要建立一套八项考核评定标 准来作为最终的定岗定位依据。A、考核内容：出勤状况20分礼貌礼节10分仪容仪表10分课堂纪律10分学习记录10分日常表现10分 理论考核15分 实操考核15分B、考核方法：采用日评定方式，学员考核评定表交由各组长保管，各组长每天根据各组的学员如上表现进行百分比评定，员工每天违反如上考核内容其中项目一次者扣除该项2分，表现良好不扣分，如有突岀表现者可根据实际情况奖励 26分。C、 薪资待遇：其薪资待遇与实际考核相挂钩，月综合成绩达到90分以上为优秀，工资：1000元，奖励100元，并纳入今后酒店储备干部优先考虑。月综合成绩达到90分以下80分以上者为优良，工资1000元，奖励50元并纳入今后酒店定岗优先考虑人员。月综合成绩达到80分以下60