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文档简介

不少人家里水饺吃的习惯了，很少吃蒸饺。不妨试试做一次蒸饺，给自己和家人一点新的味觉体验，保证你吃一次就会爱上他。今天介绍的这道西葫芦蒸饺，表皮筋道、软糯，内馅鲜嫩，味道清香适口，再蘸上香醋或者辣椒油，美味到家！食材：普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个。制作步骤：1、将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。和成软硬适中的面团，然后用保鲜膜盖好，醒20分钟。2、西葫芦清洗干净，然后擦成丝，放入容器中，往西葫芦丝中放入1小勺盐，然后拌匀，腌制10分钟。3、腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁。用手将西葫芦丝中的水份用力攥出来。往挤干水份的西葫芦丝倒入一点食用油，然后拌匀。（这一步可以防止西葫芦再出水份）4、蛋打散，然后往蛋液中放入半小勺盐拌匀。锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，待鸡蛋快成熟的时候，用筷子将鸡蛋打成小块，然后盛出，晾凉。5、将晾凉的鸡蛋放入西葫芦中，再依次放入少许葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。6、将醒好的面团取出，揉至光滑，搓成长条，然后切成小剂子，7、跟正常包饺子一样，擀皮、包馅，捏紧。8、锅中倒入适量的水，水开后将饺子放入锅中，大火

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