酒店设计1.doc

1、前厅设计1.前厅公共而积（1.2-1.4平方米）/间2.前厅公共而积（不包括任何营业区域而积，如总服务台、商场、商务中心、前厅、酒吧咖啡厅等）评分表不小于 2.0/间8不小于 1.5/间6不小于 1.2/间4不小于 0.9/间2不小于 0.6/间13 国外不同饭店类型前厅单项综合而积指标表饭店类型前厅而积（平方米/间数）经济型、汽车和机场饭店0.8-0.9度假型、城市商务型11 2大型会议型、主题娱乐型、商业中心型1.2-1.44.城市商务中心饭店前厅而积分配比范例表功能区域名称而积比备注总服务台7.8%-8.8%客人活动、流动、休息 区48%M6%包括电梯候梯厅、入口前厅吧9 6%12 7%

2、0.65平方米/间商品5.8%-6.5%行李房、礼宾4 8%5%0.05平方米/间公共洗手间、 各类储藏 室24%-21%工程设备、办公用房、后勤大于上述而积之和的20%25%包括员工通道、 员工电梯、 消防中心、电梯间注：200 间前台 15 T方米，总台长 Z5 米 j 休息厅 20平方米是个坐位：零售区 10平方米 更衣洗手 48平方米：美容 5060平方米；美发 3237平方米。总服务台长度规左表一.二.三级总服务台长度四、五级总服务台长度当饭店规模超岀 500间，其超过部分按 0.02米/间计算0.04米/间0.03/间5.贵重物品保管箱的个数一般根拯客房总数来确左；贵重物品保管市的

3、面积按照每 0.3 平方米/没箱。6.有关贵重物品保险箱评分标准项目编号设施设备名称分项总分小项总分3.6贵重物品保险箱63.6.1数量3不少于客房总数的 30%3不少于客房总数的 20%2不少于客房总数的 10%13.6.2不少于三种规格13.6.3位置隐蔽、安全、能保护客人的隐私27 其他功能空间而积指标门厅：占整个前厅而积的 40%以上客人休息区：英而积站前厅而积的 5%8%礼宾台：包括周边位置占地面积约为 610平米行李寄存间：按没间房 0.05-0.06平方米设汁前厅副理：占地而积约 612平方米前厅办公室：以每 50间房 68平方米，若超过 600间客房的大型饭店按每 50间客房

4、57平方米。0.25平方米/间销售办公室：一般以 2人办公和接待客人必备的设施为准。9 每个客房均摊的配套设施设施每个房间的全部配套安全.宽敞的适中.合理的有限的大堂平方米/间0.8-1.0 平方米0.4-0.8 平方米餐馆、咖啡厅1 41 8 个坐位/间0.8-1.2 个坐位0.6坐位或减少休息室、酒吧0.8-1.0个坐位/间0.6-0.8 个半付0.4个坐位或减少功能室、会议事3 44.()个坐位/间1 02 0 个申忡不到 1.0个坐位餐厅设计一般情况度假及会议型饭店的餐座说为 1 52餐座/间；城市商务饭店为 0.5-1餐座/间，若本地人增加，可以按 1.2-1.5 餐座/间；酒吧和咖

5、啡厅为 0.25-0.5餐座/间、客房间数餐厅类200 间300 间400 间500 间750 间1000 间主餐厅150 座225 座200 座200 座250 座300 座风味餐厅100 座125 座150 座200 座特色餐厅100 座175 座小吃厅50朋50座75座独立酒吧100 座115 座125 座150 座100 座150 座大堂吧35座50座75座75座100 座餐厅酒吧25座25座25座25座娱乐酒吧175 座225 座不同类型的餐厅因消费方式不同，每个餐坐位所占用的而积表餐厅类型餐坐位而积（平方米）餐厅类型餐坐位面积（平方米）咖啡厅1.4-1.6酒吧1.2-1.4自助餐厅

6、1.2-1.7豪华餐厅1.5-1.9普通餐厅0.9-1.4法式餐厅1.4-1.8美式餐厅1.1-1.4宴会厅（不含舞台）1-1.3多功能厅、宴会厅设计在多数位于市中心的高级酒店中，集会区域一般占到每个客房 23平方米；度假区和市郊酒 店，这以数字降低至每个客房 12平方米，同时取决于市场侧重点。日本饭店宴会厅、多功能厅而积指标多功能厅规模（平方正餐宴会（平发米/冷餐会议（平发米/会议、剧场（平发米/米）人）人）人）小型50-1002.0-2.5/1.8-2.01.2-1.6/1.2-1.51.0/0.9-1.0中型2001.5-1.71.0-1.30.6-0.8大型500-10001.2-1.

7、5/1.0-1.50.9-1.2/0.8-1.00.60 7/0 60 7一般前厅是多功能厅的 1/61/3,或者按每人 0.20 3 平方米汁算。典型的空间比例：250 间客房的洒店总而积 550-750平方米局格舞厅或主厅240-400200-320125-200可分成 3 个食品服务宴会间或辅助厅1008050可分成 2 个食品服务会议室50*225*2董事会室25*212*2休息厅60-100平方米主厅的 1/3与口他流通场所.卫生间等共享毛因素0.2注：剧院风格每个坐位 0 8 平方米，宴会每个坐位 1 平方米，教室的最大容量为每个坐位 16平方米。员工每房间的员工比例典型每房间的员

8、工（全忖 5豪华度假区酒店1.4： 1高级会议酒店0.9： 1髙级市中心酒店0.7： 1中档度假区酒店0.6： 1中档城市酒店0.5： 1提供最低服务的酒店和汽车旅馆0.25： 1 到 0.1： 1公寓、共同管理的住宅（取决于服务）0.1： 1 到 0.05： 1按部门计算的员工比例部门每 100间客房的员!前台、大堂&3客房管理11.3餐饮29.3电话、小型经营业务4管理一一(一般)6.3市场营销一一销售物业3其他3.6总汁69注:(1)为欧洲档次较好的市中心酒店的典生比例。在发展中国家增加 50%-100%.酒店厨房设计厨房：0.6平方米/餐厅座位0.2平方米/舞厅、宴会厅座位0.

9、1平方米/休息室座位0.1平方米/客房酒店洗衣房设计标准洗衣房是每间客房约占 0.91.3平方米。酒店工程部设计在办公室与商店，设备所占而积约为每室的 0.30.5 X酒店行政管理与后线区域设计办公室与服务区一般占酒店总建筑而积的 10%-15%管理区和后妙区低平均髙管理区平方米/间、|方米丫方米前厅部0.20.40.4高级豪华洒店苴它办公室0.30.60.9厨房和仓库11.52.0包括宴会厨房洗衣0.60.80.9可以专业外包客房管理0.40.50.6收发和储存0.50.70.8员工区1.61.01.2工程区1.01.82.3主要因素*15%20%25%酒店停车设计不同种类的酒店对停车场的需求酒店种类j间评价位于商业中心的商务酒店0 40 8功能区受限城郊酒店0.2-1.4当地的会议、宴会密度高机场酒店0.6-1.0租用车辆路边酒店1.0-1.2当地宴会有限旅游酒店0.2-1.4根据市场、地理位置、去市中心和主要景点的距离而 变会议酒店0.8-1.4地区会议酒店需