中国生猪养殖模式变化趋势简析-湖南

1、中国生猪养殖模式变化趋势简析中国生猪养殖模式变化趋势简析冯永辉冯永辉中国生猪预警网中国生猪预警网 中国生猪预警网中国生猪预警网 报告提纲报告提纲 未来我国生猪养殖模式变化趋势未来我国生猪养殖模式变化趋势 未来我国生猪养殖区域布局变化趋势未来我国生猪养殖区域布局变化趋势 生猪规模化养殖快速发展的促进因素生猪规模化养殖快速发展的促进因素 我国生猪养殖区域布局概况我国生猪养殖区域布局概况 当前我国生猪养殖结构模式概况当前我国生猪养殖结构模式概况生猪生产主要结构模式生猪生产主要结构模式 中国生猪预警网中国生猪预警网 中国生猪预警网中国生猪预警网 猪产业结构猪产业结构一体化龙头企业一体化龙头企业中大型规

2、模猪场中大型规模猪场小规模户小规模户散户散户1 专业育肥猪养殖专业育肥猪养殖v优势：可以根据各自的实际情况，以及对优势：可以根据各自的实际情况，以及对后市的判断，自主控制每次购进仔猪的数后市的判断，自主控制每次购进仔猪的数量，固定投入相对较少、成本较低量，固定投入相对较少、成本较低。因为因为育肥猪只用养殖三四个月便可出栏上市，育肥猪只用养殖三四个月便可出栏上市，周期较短，因此市场风险较小。周期较短，因此市场风险较小。v这部分养殖户以及养殖方式普遍存在于北这部分养殖户以及养殖方式普遍存在于北方粮食主产区，是目前我国生猪生产结构方粮食主产区，是目前我国生猪生产结构中的主要力量。中的主要力量。 中国

3、生猪预警网中国生猪预警网 2 专业母猪养殖专业母猪养殖v 投入相对较少，回款较快。母猪主要从附近较大的大型规模猪场或种投入相对较少，回款较快。母猪主要从附近较大的大型规模猪场或种猪场购得，或者从自家母猪所繁殖的母猪中挑选。所生产的仔猪主要猪场购得，或者从自家母猪所繁殖的母猪中挑选。所生产的仔猪主要提供给周围的专业育肥猪养殖户。提供给周围的专业育肥猪养殖户。v 母猪母猪养殖户对专业育肥猪养殖户的依赖性较强，面对市场变化的能力养殖户对专业育肥猪养殖户的依赖性较强，面对市场变化的能力较弱。虽然每家养殖数量较少，但因养殖户数量较多，所以，这部分较弱。虽然每家养殖数量较少，但因养殖户数量较多，所以，这部

4、分养殖户在某种程度上可称得上是养殖户在某种程度上可称得上是“中国生猪生产的发动机中国生猪生产的发动机”。一旦遇。一旦遇到行情低谷，这部分养殖户的行为可以决定后市行情的波动，如：假到行情低谷，这部分养殖户的行为可以决定后市行情的波动，如：假如低谷期，母猪养殖户普遍淘汰母猪，整个养猪业至少要如低谷期，母猪养殖户普遍淘汰母猪，整个养猪业至少要1 1年以上的年以上的恢复，生猪供应长期受到限制，行情也将因此大幅跳动。恢复，生猪供应长期受到限制，行情也将因此大幅跳动。 中国生猪预警网中国生猪预警网 3 自繁自养（小规模）自繁自养（小规模）v 从经济学的角度讲，从种猪到商品肉猪生产，减少中间环节，本身就从经

5、济学的角度讲，从种猪到商品肉猪生产，减少中间环节，本身就可带来增值，提高盈利水平，降低风险。但因这种养殖模式需要从种可带来增值，提高盈利水平，降低风险。但因这种养殖模式需要从种猪养到商品猪，所以，整个生产链条较长，投入较大。因此，受资金猪养到商品猪，所以，整个生产链条较长，投入较大。因此，受资金实力、环境等因素制约，自繁自养的养猪户可分为大、中、小三种规实力、环境等因素制约，自繁自养的养猪户可分为大、中、小三种规模。小规模一般为存栏模。小规模一般为存栏1010头母猪以下的养殖户，年出栏育肥猪在头母猪以下的养殖户，年出栏育肥猪在200200头以下，需要头以下，需要1-21-2个劳动力便可运作。个

6、劳动力便可运作。v 小规模的自繁自养户部分是由专业母猪养殖户转变而来，例如，行情小规模的自繁自养户部分是由专业母猪养殖户转变而来，例如，行情差时，仔猪价低，舍不得卖，便自己养着，直到出栏。往往仔猪价低差时，仔猪价低，舍不得卖，便自己养着，直到出栏。往往仔猪价低时行情差，但当仔猪育肥出栏时行情已经好转，反而盈利较好，于是时行情差，但当仔猪育肥出栏时行情已经好转，反而盈利较好，于是便从养母猪卖仔猪逐渐转变为自繁自养。规模逐渐扩大。在我国，这便从养母猪卖仔猪逐渐转变为自繁自养。规模逐渐扩大。在我国，这部分养殖户数量庞大，不分地域，各地均普遍存在。是我国生猪生产部分养殖户数量庞大，不分地域，各地均普遍

7、存在。是我国生猪生产的中坚力量。的中坚力量。 中国生猪预警网中国生猪预警网 4 4 自繁自养（中大规模）自繁自养（中大规模）v 中大型的自繁自养规模养猪场需要雄厚的资金实力，同时需要占用大中大型的自繁自养规模养猪场需要雄厚的资金实力，同时需要占用大量的土地，产生大量的粪尿污水，对周围生态环境带来的压力较大。量的土地，产生大量的粪尿污水，对周围生态环境带来的压力较大。因此，目前在我国，这一类型的养猪场虽然呈较快的上升态势，但并因此，目前在我国，这一类型的养猪场虽然呈较快的上升态势，但并非是我国生猪生产的主力。中大规模养猪场的存栏母猪数量在非是我国生猪生产的主力。中大规模养猪场的存栏母猪数量在50

8、50头以头以上，年出栏生猪在上，年出栏生猪在10001000头以上，头以上，1-21-2个劳动力运作难度较大，需要雇个劳动力运作难度较大，需要雇佣其他劳动力。综合成本较高。佣其他劳动力。综合成本较高。v 中大规模养猪场在资金、技术方面具有明显的优势，代表着各地较高中大规模养猪场在资金、技术方面具有明显的优势，代表着各地较高的养殖水平。可以为社会提供大量的优质安全的肉食品来源，满足人的养殖水平。可以为社会提供大量的优质安全的肉食品来源，满足人们的需求。们的需求。 中国生猪预警网中国生猪预警网 5 一条龙养殖企业一条龙养殖企业v 养猪业上连种植业、饲料加工业下连屠宰加工、零售业。从产业链开养猪业上

9、连种植业、饲料加工业下连屠宰加工、零售业。从产业链开端至末端，实现了大幅增值。因此，有部分养猪场在规模不断扩大后端至末端，实现了大幅增值。因此，有部分养猪场在规模不断扩大后开始拉长产业链条向上下游产业延伸，发展自己的饲料加工、生猪屠开始拉长产业链条向上下游产业延伸，发展自己的饲料加工、生猪屠宰，部分甚至做到终端零售。企业规模越做越大，产业结构越来越完宰，部分甚至做到终端零售。企业规模越做越大，产业结构越来越完善。不仅实现了高产值，高利润，而且还给社会创造了大量的就业机善。不仅实现了高产值，高利润，而且还给社会创造了大量的就业机会，拉动了当地的经济增长。会，拉动了当地的经济增长。v 这种一条龙的

10、养殖企业严格意义上的讲不应该称之为养殖企业，而应这种一条龙的养殖企业严格意义上的讲不应该称之为养殖企业，而应该称之为食品集团，如双汇、金锣、雨润等集团企业。这些企业不仅该称之为食品集团，如双汇、金锣、雨润等集团企业。这些企业不仅是养殖行业的龙头企业，位于产业金字塔的最顶层，可以带动各地的是养殖行业的龙头企业，位于产业金字塔的最顶层，可以带动各地的养殖业，而且还连接着终端消费市场，随时传递产业链各个环节的变养殖业，而且还连接着终端消费市场，随时传递产业链各个环节的变化，调整整个产业链的生产。虽然这部分企业并非我国生猪生产的主化，调整整个产业链的生产。虽然这部分企业并非我国生猪生产的主力，但却对整

11、个养猪业，以及以养猪业为核心的主附产业链产生重大力，但却对整个养猪业，以及以养猪业为核心的主附产业链产生重大的影响。的影响。v 他们是各地政府的重点扶持对象，也是我们研究产业链条变化的重点他们是各地政府的重点扶持对象，也是我们研究产业链条变化的重点样本。样本。 中国生猪预警网中国生猪预警网 传统养猪模式的利弊分析传统养猪模式的利弊分析v 优点：优点：v （1 1）可以及时充分利用农作物副产品等非常规饲料，减少饲料用粮，）可以及时充分利用农作物副产品等非常规饲料，减少饲料用粮，节约资源；节约资源；v （2 2）可以提供大量的农家肥，改善土壤团粒结构，提高土壤肥力和）可以提供大量的农家肥，改善土壤

12、团粒结构，提高土壤肥力和农作物产量，降低种植业生产成本，降低畜禽粪便对环境产生的污染，农作物产量，降低种植业生产成本，降低畜禽粪便对环境产生的污染，促进农业生产的良性循环；促进农业生产的良性循环；v （3 3）可以充分利用农村廉价劳动力，解缓就业压力，有效促进农民）可以充分利用农村廉价劳动力，解缓就业压力，有效促进农民增收，特别是现金收入的增长；增收，特别是现金收入的增长；v （4 4）因其投入较少，所以与大型养殖场相比，）因其投入较少，所以与大型养殖场相比，机动性强，较易规避机动性强，较易规避市场市场风险风险；v （5 5）饲料产品使用量少，生产出来的畜产品流通面小，多自产自销、）饲料产品使

13、用量少，生产出来的畜产品流通面小，多自产自销、自给自足。自给自足。 中国生猪预警网中国生猪预警网 传统养猪模式的利弊分析传统养猪模式的利弊分析v 缺点：缺点：v （1）饲养条件相对较差，畜禽疫病防治、科学养殖方面的知识相对欠缺，不利于疫病的防治。v （2）不利于工业饲料的推广，猪只的生产性能难易最大程度发挥，饲料转化率低；v （3）从饲料安全的角度出发，在养猪业发展到一定时期后，其负面影响更大：虽然散养对饲料产品的使用量较少，但部分养殖户受利益驱使，违禁添加“瘦肉精”等药物，从而导致食品安全事件发生；v （4）千家万户分散饲养加大了技术服务和监督管理的难度，其中存在的安全隐患难以及时发现，一旦

14、发生问题，特别是传染性疫病，很容易扩散，造成大范围的影响。由于无法掌握畜禽产品的饲养和生长情况，对畜禽生产也不能进行有效的监督，当其流向市场时，更不能保证其质量安全，这对畜禽产品市场是一个很大的潜在危害性因素。 中国生猪预警网中国生猪预警网 规模养殖的主要优势规模养殖的主要优势v （1 1）在疫病防治、科学饲养管理、养殖技术方面优势明显，生产效）在疫病防治、科学饲养管理、养殖技术方面优势明显，生产效率高，有利于疫病的防、控、治；率高，有利于疫病的防、控、治；v （2 2）综合养殖效益相对较好且稳定；）综合养殖效益相对较好且稳定；v （3 3）能够长期、较稳定地为社会提供安全的畜禽产品，有利于食

15、品）能够长期、较稳定地为社会提供安全的畜禽产品，有利于食品安全的监控；安全的监控；v （4 4）较大程度发挥猪只生长性能，提高我国畜禽产品的质量，有利）较大程度发挥猪只生长性能，提高我国畜禽产品的质量，有利于扩大我国的畜禽产品出口；于扩大我国的畜禽产品出口；v （5 5）有利于工业饲料产品的推广，带动相关产业的发展。）有利于工业饲料产品的推广，带动相关产业的发展。 中国生猪预警网中国生猪预警网 规模养殖的主要劣势规模养殖的主要劣势v （1）一次性固定投资过大，成本回收较慢，风险相对较大；v （2）因其规模化程度高，生产过程要求严格，同时，目前我国生猪养殖过程中，推广“玉米-豆粕”型饲料配方，因

16、此需要长期大量消耗玉米、大豆等资源。我国的蛋白饲料资源严重短缺，玉米等能量饲料虽然短期内不会出现此问题，但我国是人口大国，“人畜争粮”的矛盾必将在不远的将来进一步加深，我国从玉米出口国转变为进口国只是时间问题。大量的农作物副产品等非常规饲料积压，导致大量的营养物质未被充分利用，给生态环境带来了一定的压力；v （3）需大量消耗水、电等社会资源；v （4）若生猪规模养殖企业配套除污设施不够完善，将给生态环境造成相当程度的污染。规模养殖的发展，必然会对生态环境带来一定的影响，空气、水源、土壤、作物等造成污染。根据专家的评估，按污染负荷折算，一头猪相当于10口人，10只鸡相当于7口人，所以说如果不能解

17、决好这些问题，必然会造成环境的严重污染或破坏。 中国生猪预警网中国生猪预警网 我国生猪养殖区域布局概况我国生猪养殖区域布局概况 中国生猪预警网中国生猪预警网 四大主产区四大主产区v西南主产区西南主产区（四川、云南、贵州等）（四川、云南、贵州等）v（1）气候湿润，温度、湿度适宜；v（2）人口众多，既是主产区也是主销区；v（3）深居内陆，群山环绕，外界疾病较难传入，是我国主要的“无疫区”之一；v（4）地形以丘陵平原为主，玉米、薯类、水稻等粮食总产量高，青绿饲料资源丰富，各种饲料供应充足。v不利：（1）深居内陆，交通不便，生猪输出成本高；（2）饲养管理水平不高，规模化程度较低。v华北主产区：华北主产

18、区：玉米、小麦主产区玉米、小麦主产区（河南、河北、山东等）v（1）地处中原，交通便利，有利于生猪输出；v（2）人口众多，既是我国生猪主产区也是主销区；v（3）以平原为主，水利灌溉条件较好，玉米、小麦等粮食总产量高，饲料粮供应充足。v（4）饲养管理水平较高，规模化程度高。v不利：v（1）地处温带，气候变化大，冬春寒冷、干燥、降水少，猪病较多；v（2）交通便利导致生猪运输活跃，但同时疾病传播快，猪只发病率高，疫病防控难度大。 中国生猪预警网中国生猪预警网 四大主产区四大主产区v 长江中下游主产区长江中下游主产区（湖南、湖北、江苏、安徽）v （1）地处亚热带，气候湿润，降水充足，温度、湿度适宜；v

19、（2）人口众多，既是我国生猪主产区也是主销区；v （3）交通便利，距“长三角”“珠三角”经济发达地区较近，有一定的地缘优势；v （4）水系密布，为我国主要水稻主产区，青绿饲料资源丰富；v （5）饲养管理水平较高，规模化程度高。v 不利：（1）多数地区玉米、大豆等饲料原料供应不足，须从北方输入，增加成本；（2）交通便利导致生猪运输活跃，疾病传播快，疾病多，难以控制。v 东北主产区东北主产区v 偏远、寒冷、人口密度相对中原南方较低，大豆、玉米主产区，饲料成本低。v 外运困难。 中国生猪预警网中国生猪预警网 四大主产区与三大主销区的关系四大主产区与三大主销区的关系v 三大经济圈（主销区）：长三角、珠

20、三角、环渤海v 四大主产区分别供应的主销区：v 西南主产区：珠三角v 华北主产区：长三角、珠三角、环渤海v 长江中下游主产区：长三角、珠三角v 东北主产区：环渤海v 流通成本：东北、西南竞争力较差v 饲料成本：华北、东北、西南、长江中下游v 互补：西南-长江中下游，华北-东北，华北-长江中下游 中国生猪预警网中国生猪预警网 生猪规模化养殖快速发展的促进因素生猪规模化养殖快速发展的促进因素v 1 1 国民经济的持续增长、人民生活水平不断提高国民经济的持续增长、人民生活水平不断提高v 2 2 消费习惯、消费结构逐渐改变消费习惯、消费结构逐渐改变v 3 3 区域经济结构调整区域经济结构调整v 4 4

21、 生态环保意识增强生态环保意识增强v 5 5 城市化进程加快城市化进程加快v 6 6 “种植种植- -养殖养殖- -加工加工”产业链不断拉长产业链不断拉长v 7 7 疫病频发，技术门槛提高，小养殖场户被迫退出疫病频发，技术门槛提高，小养殖场户被迫退出v 8 8 超高盈利使长期困扰养殖场户的资金问题得到解决超高盈利使长期困扰养殖场户的资金问题得到解决 中国生猪预警网中国生猪预警网 当前规模养殖增长的动力当前规模养殖增长的动力v养殖场/户补栏母猪，扩大规模的动力：第一，盈利水平、资金实力第二，疫病风险第三，环境是否允许，（新建猪舍征地、环保问题等方面）未来我国生猪养殖区域布局变化趋势未来我国生猪养殖区域布局变化趋势v 趋势一：生猪主产区向黄淮流域玉米、小麦等粮食主产区趋势一：生猪主产区向黄淮流域玉米、小麦等粮食主产区转移转移v 趋势二：经济发达地区向山区、周边地区转移趋势二：经济发达地区向山区、周边地区转移v 趋势三：边远地区生猪养殖快速发展趋势三：边远地区生猪养殖快速发展v 趋势四：东北粮食主产区生猪养殖将快速崛起