酒店各部门岗位

1、宏泰酒店总经理岗位职责一、层级关系1、直接上级：董事长2、直接下属：各部门经理、副总经理二、岗位职责1、全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努 力，及时完成酒店所确定的各项目标。在日常管理工作中， 实行统一组织、统一指挥，全权处理酒店日常事务。2、制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制 度和服务操作规程， 规定各级管理人员和员工的职责， 并监 督贯彻执行。 制定市场拓展计划， 带领销售部进行全面的推 销。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读 和分析每月报表， 检查营业进度与计划的完成情况， 并采取 对策，保证酒店业务顺利进河。3、建立、健全酒店的组织管理系统，使

2、之合理化、精简化。 高效化。主持每月董事例会。 阅读消防和质量检查情况汇报， 并针对各种问题进行指示和讲评， 使酒店有一个高效率的工 作系统。4、健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查 分析每月营业情况， 督促财务部门做好成本控制、 财务预算 等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度 和服务质量，及时发现问题、解决问题。6、培养人才，指导各部门的”工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。7、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等， 决'定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店 管理人员的录用、考核、奖惩、

3、晋升等。8、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店 形象，并代表酒店接待重要贵宾。9、关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员 工以高度热情和责任感去完成本职工作。+宏泰假日酒店宏泰酒店人事部经理岗位职责一、层级关系1、直接上级：总经理2、直接下级：后勤部经理二、岗位职责在总经理领导下从事酒店日常经营运转工作， 贯执行各项决 议，完成总经理交办的各项工作。1、协助总经理贯彻执行酒店经营管理运作之使命，贯彻落 实总经理工作指令，保证酒店正常有序运作。2、及时向总经理报告有关部门运作情况， 并提出改进措施。3、协助总经理解决各部门之间工作分配与协调工作。4、协助落实酒店各项方针政

4、策努力完成经营目标。5、协助总经理掌控员工调配、选用培训等人力资源规划 做到人尽其才选才适新。6、 督促领导后勤部经理管里工程部，做好设备维修和保养， 保持酒店设施设备正常运作。7、督促领导后勤部经理管理保安部、做好安全保卫工作，确保宾客及员工之卫生安全。&加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。9、及时办理、处理酒店外围工作。宏泰假日酒店 一、层级关系1、直接上级：总经理2、直接下级：人事行政部文员、二、岗位职责1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示， 组织指制定酒店人力资源酒店领导批准后实施。2、全面负责人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计 划，定期召开

5、例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向有 关领导汇报并共同研究、讨论决定。3、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核。4、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科 学化。5、根据用工计划组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞 职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。6、负责对各级人员的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。7、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，年度人员的编制报 表。8、组织与实施酒店督导工作，检查服务质量，提出加强管理和 提高服务水平的建议。9、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。10、按照有关政策， 结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资、 奖

6、金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳 保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。宏泰酒店后勤部经理岗位职责宏泰假日酒店一、层级关系直接上级：副总经理 直接下级：工程主管、保安主管 二、岗位职责1、贯彻执行总经理的指示及工作安排，直接对副总经理负责。2、有高度的现任感和事业心，认真钻研技术、讲求质量，做到 发挥和调动部门员工的积极性。3、键全各岗位职责和设备操作规程，资料档案管理，备好备件 申购，保管使用等各项规章制度并监督实施。4、深入现场，掌握人员和设备状况：（1）、每天审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原 因，及时采取措施。（2）、每天现场巡查客房、餐饮设备运

7、行状况及公共场所有动 力设施，发现隐患，需要维修的立即通知工程部维修。5、保障酒店设备安全运行，尽最大努力用最低的能源费用、维 修成本来保障饭店高水准服务。6、加强保安部的团结协作，组织全体保安工作人员高质量地完 成酒店的安全保卫工作，确保酒店人、财、物的绝对安全。7、督促酒店各部门落实安全管理岗位责任制，分析存在问题， 及时提出改进意见。8、促使各部门加强管理，保障员工和宾客的生命安全，注重对 酒店经营部位和要害部位的安全管理。宏泰假日酒店宏泰酒店销售部经理岗位职责一、层级关系1、直接上级：总经理2、直接下级：销售部主管、前台领班、营销主管 二、岗位职责1、制定销售计划，带领部门销售人员完成

8、酒店销售任务。2、根据酒店的目标市场及顾客的潜在要求，指定对重要客户及 潜在客源的销售策略和工作计划。3、落实酒店各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客 源市场。4、提供参考预算方案，提出销售目标建议。 收集整理市场信息， 提出销售目标建议。5、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实 际操作工作。6、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同 时期的销售重点。7、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织 实施培训，提高销售人员的素质。8、处理销售部日常事务，完成总经理交办的其他工作。宏泰假日酒店宏泰酒店客房部经理岗位职责一、层级关系直接上级：总经理直接

9、下级：部门领班二、岗位职责1、负责客房部全面管理工作，组织例行安全、卫生、消防检查。2、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况。3、主持制订本部门的规章制度、工作操作流程、 服务质量标准、 安全保障措施，制订培训计划。4、维护部门正常工作秩序，检查卫生质量和服务质量、设备设 施的完好，控制物料和费用成本。5、参加酒店经理早会，主持部门会议，传达指示，及时沟通信 息，加强部门间的协作与沟通。6、做好员工思想工作，调动员工工作积极性。7、审核主管、领班及员工奖金的评定工作，发现和培养优秀员 工，选拔管理人才。8、审核并签署部门报表、请示、报告等文件，分析部门营业周 期情况。9、接待同行来访人员

10、，了解酒店业发展趋势，提出客房设施改 造和服务质量改善的合理化建议。10 、参与重要接待任务，检查 VIP 房间，拜访长住客人，探访 生病客人，处理客人投诉及意外事件。15、完成领导交办的其它工作任务。宏泰假日酒店宏泰酒店餐饮部经理岗位职责一、层级关系1、直接上级：总经理2、直接下级：餐饮部主管二、岗位职责全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮 部日常运转管理， 确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成 本控制。1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工 积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准， 并督导实施。3、定期深入各

11、部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项 收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控 制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的 执行情况 ,发现问题及时采取措施 ,出色的完成各项工作 ,进行有 效的成本控制。5、定期同餐饮部主管、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有 针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期 对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提 高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议， 积极认真地处理宾客的投诉， 保证最大限

12、度地满足宾客的餐饮需 求，提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法 ”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及 库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11 、参加每日总经理工作例会， 主持每日餐饮部例会， 保证饭店 的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。宏泰假日酒店宏泰酒店财务部经理岗位职责一、层级关系1、直接上级：总经理2、直接下级：会计、仓库主管、采购主管、审计、收银二、岗位职责：1、编制和执行预算、财务收支计划、开辟财源，有效地使用资 金；2、进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核

13、，督促 本单位有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益；3、建立、健全经济核算制度， 利用财务会计资料进行经济活动分析；4、负责对酒店财会机构设置和会计人员配备、会计专业职务的设置 和聘任提出方案；5、组织会计人员的业务培训和考核；支持会计人员依法行使职权。6、协助主要行政领导人对酒店经营管理、业务发展以及基本建 设投资等问题作出决策。8、执行财务审批制度，行使授权内的财务审批权限，监督财务 收支。9、对会计人员的任用、晋升、调动、奖惩，提出考核意见，依 照有关规定审批。10、承办单位主要行政领导人交办的其他工作。宏泰假日酒店宏泰酒店厨师长岗位职责一、层级关系1、直接上级：总经理2、直接下级：

14、厨房大佬二、岗位职责1、 全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握 分析昨天接待人次，确保原料需要量，签发当日的领货2、 检查各部生产情况落实生产任务，发现问题并及时纠正3、参加例会汇报工作情况，听取上级命令，结合厨房实际情 况组织贯彻落实。4、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作，检查 食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。5、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员 联系 ,保证厨房生产协调开展。6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施 检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要 .7、每日下班前做工作总结 ,了解餐厅的销售情况 ,制定

15、次日工 作安排。8、每天下班前督促厨师关闭水、电、气，保证厨房安全。宏泰假日酒店一、层级关系1、直接上级：财务部经理二、岗位职责1、对各部门所需物资按 “急先缓后 “原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。宏泰酒店采购主管岗位职责2、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。3、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量， 把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。4、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除 外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量， 通知仓管员做好收货准备。5、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。6、负责食品、日用品、工程用品等的采购。7、遵照采购供应工作方针 “严格管理，廉洁奉公，保质、保量、 保供应 ”及“价比三家，货比三家 ”的原则开展工作。8、严格执行上级的采购指令，根据中厨及使用部门经理意见保 证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。9、遵照能源的采购供应工作方针 “搞好能源采购供应，保证经营 管。宏泰假日酒店宏泰酒店仓库主管岗位职责一、 层级要求1、直接上级：财务经理2、直接下级：仓管员二、 岗位职责1、直接对财务经理负责， 完成经理下达的任务， 执行饭店的 员 工手册和各项规章制度。2、努力学习本工作范围的业务