高一生物必修一第二章同步练习：生命活动的主要承担者

1、高一生物必修一第二章同步练习：生命活动的主要承当者一、选择题1. 关于生物体内氨基酸的表达正确的选项是 ( )A. 氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B .组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C. 每个氨基酸分子都只含有 C、H、0、N四种元素D. 组成人体的氨基酸都能在人体内合成解析：选B。氨基酸的结构通式为 ，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构 为，甲硫氨酸中含有C、H、0、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。2. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是()氨基酸 C、H、0、N等化学元素 氨基酸分子相互结合多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子A. B.C.

2、D.解析：选D。蛋白质的结构层次是：兀素 f氨基酸f多肽f蛋白质。3. 以下关于氨基酸和蛋白质的表达，错误的选项是 ()A. 甲硫氨酸的 R基是一CH2 CH2 S CH3，那么它的分子式是 C5H11O2NSB. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C. n 个氨基酸共有 m 个氨基，那么这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为 m-nD. 甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，那么甜味肽一定是一种二肽解析：选 C。 A 正确：根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不 难得出答案 ;B 正确： R 基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同 ;C 错

3、误：多肽中的氨基数 =R 基中的氨基数 +肽链数，题中 R 基中的氨基数 =m-n;D 正 确：含有 2 个 N 原子的肽链，只能是二肽。4. 蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的选项是 A. 酶都是蛋白质 B. 抗体都是蛋白质C.动物激素都是蛋白质 D.神经递质都是蛋白质解析：选B。绝大多数酶是蛋白质，但有少数酶属于 RNA;有的动物激素是蛋 白质 如生长激素 ，有的是固醇类 如性激素 ，有的是氨基酸衍生物 如甲状腺激 素;神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质 ;所有的抗体都是免疫球蛋白。5. 下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析以下表达不正确的选项是 A. 以上

4、这三种氨基酸的 R 基依次是 H、 CH3、CH2OHB. 将这三种氨基酸足量置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多 有 27 种C. 甲是最简单的氨基酸D. 从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的 氨基酸解析：选D。构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个 一NH2和一个一COOH， 并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于 R 基的不同，甲、乙、丙 的R基依次为一H、一 CH3、一CH2OH，所以甲最简单，而氨基酸脱水缩合形成 化合物时， 3 种氨基酸形成的三肽有 33=27 种。6. 以下物质中一定含有肽键的是 胰岛素 雄性激素 酶 Na+载体A. B.

5、C.D.解析：选C。性激素的化学本质是脂质，不含有肽键 ;酶的化学本质是蛋白质或 RNA ，不一定含有肽键 ;胰岛素和细胞膜上的载体的化学本质都是蛋白质，一 定含有肽键。7. 如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果， 不能得出的结论是 ()A. 蛋白酶能使抗体失活B. 抗体的化学本质是蛋白质C. 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D. 胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶解析：选C。由图可看出：这两种蛋白酶均能使抗体中的化学键断裂，说明 抗体化学本质是蛋白质，并且可以看出胃蛋白酶催化抗体水解断裂的肽键数目多 于木瓜蛋白酶使抗体水解断裂的肽键数目。8. 某

6、国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。 以下表达不正确的选项是 ()A. 艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统，人体内所有艾滋病病毒可构成种群B. 检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂C. 蛋白质合成主要在核糖体上完成D. 有些蛋白质具有信息传递作用，可调节生命活动解析：选A。病毒营寄生生活，不能构成生命系统结构层次 ；多肽和蛋白质都 含有肽键， 遇双缩脲试剂呈紫色 ;氨基酸在核糖体上合成多肽， 多肽在内质网和高 尔基体上形成蛋白质。9. (思维拓展题 )经测定，某多肽分子式是 C21HxOyN4

7、S2 。该多肽是由下 列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸 (C9H11O2N) 天冬氨酸 (C4H7O4N)丙氨酸 (C3H7O2N) 亮氨酸 (C6H13O2N)半胱氨酸 (C3H7O2NS)以下有关该多肽的表达，不正确的选项是 ( )A. 该多肽水解后能产生3种氨基酸B. 该多肽中H原子数和0原子数分别是32和5C. 该多肽叫三肽化合物D. 该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54解析：选C。依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4 个氨基酸组成，为四肽，存在 3 个肽键，在核糖体上形成，形成过程中相对分 子质量减少了 54;再分析S的数目为2个，可得出

8、4个氨基酸中有2个是半胱氨 酸(C3H7O2NS)，即水解能形成3种氨基酸;再结合C原子数目为21个，减去6 个 C 原子(2 个是半胱氨酸 )，剩余 15 个 C 原子， 可分析出另两个氨基酸为苯丙氨 酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中H原子数和0原子数分别是32和5。10. (知识应用题 )营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的 化合物名称及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是 ()A.血浆蛋白、核酸 B.血红蛋白、核酸C.血浆蛋白、载体 D.血红蛋白、载体解析：选 B 。缺铁性贫血是由于食物中缺铁导致红细胞中

9、血红蛋白的合成出现障碍 ;菠菜从土壤中吸收铁元素与细胞膜的载体有关，但载体作为一种蛋白质， 它的合成最终是由菠菜体内的核酸所决定的。11. 某三十九肽中共有丙氨酸 4个，现去掉其中的丙氨酸得到 4条长短不等的肽链 (如图)，以下有关该过程的表达，错误的选项是 ()A. 肽键数目减少了 8 个B. 新生的4条肽链总共至少有4个氨基C. 如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有 1个羧基在一R(侧链 基团 )上D. 4条肽链假设重新连接成一条长链将脱去 3个水分子解析：选A。原三十九肽 有(39-1)=38个肽键， 至少有 1 个氨基和 1 个羧基， 去掉其中的 4个丙氨酸后， 得 4 条肽

10、链，此时有肽键 (39-4)-4=31 个，肽键数比原来减少了 7 个， 4 条肽链片段 至少有 4 个氨基和 4 个羧基，假设氨基和羧基数多于 4 个，那么多出的氨基和羧基应 在侧链基团上，这 4 个片段重新连接会失去 3 个水分子。1 2.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不 正确的一是 ()A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同B .植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收C.某些植物蛋白提供应人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白D .以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸解析：选B。玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的 种类比拟齐全

11、。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同， 不存在难以消化吸收的问题。13. 以下各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项为哪一项()A.调节作用B.免疫作用C.运输作用D.遗传作用解析：选 D。二、非选择题14. 某致病细菌分泌的外毒素无色、 细针状结晶， 对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式 如下图：请据图分析答复：(1) 该化合物中含有 个游离的氨基， 个游离的羧基。(2) 组 成 该 化 合 物 的 氨 基 酸 有 种 ， 其 中 重 复 出 现 的 R 基 是，请写出氨基酸的结构通式 。(3) 该化合物含有 个肽

12、键。(4) B 框所示的 R 基所构成的氨基酸的相对分子质量是 。(5) 该外毒素在环状肽形成过程中失去了 个水分子，相对分子质量减少了。解析：此题考查蛋白质的相关知识。解题关键是识别蛋白质分子中的肽键、 氨基、羧基。题图为环状肽，且 R 基中不含氨基和羧基，所以该化合物中含有游 离的氨基和羧基都为 0;氨基酸的种类是由 R 基的种类决定的， 图中共有肽键 7个， 含有7个氨基酸，其中R基共有5种，重复出现的R基是一CH3;结合氨基酸的 结构通式， B 框所示的 R 基所构成的氨基酸的相对分子质量就能计算出来;在蛋白质形成过程中，每形成一个肽键就脱去 1 分子水，图中含有 7 个肽键，共脱去

13、7 个水分子，相对分子质量减少了7X18=126o答案： (1)0 0(2) 5 CH3(3) 7 (4)163 (5)712615.2021年 6 月，国家食品药品监督管理局通过了 “东方牌 系列奶粉为不合格 产品，经查，该系列奶粉是用 80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于 含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。 请答复以下问题。(1) 劣质奶粉中含有大量复原糖，如果用斐林试剂鉴定，那么该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过 处理，预计试管中混合液的颜色变化(2) 如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是 。(3) 评价奶粉营养价

14、值上下的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏那么会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢 ?某生物兴趣小组利用以下材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：材料用具： 20 只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20 种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。实验原理： 。实验方案： 配食： ，配制成食物 A;，配制成食物 B。 分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。 饲喂：甲组每天饲喂适量的食物 A;。 观测：实验结果预测及结论：实验结果 实验结论赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸解析：斐林试剂与复原糖在加热的条件下才生成砖红色沉淀，鉴定蛋白质可 用双缩脲试剂。实验的自变量是赖氨酸的有无，因变量是大鼠的营养状况。答案： (1)水浴加热 由蓝色变成砖红色(2)双缩脲试剂(3)实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。 当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增 加缓慢