夏至节气吃什么食物以及风俗习惯

1、本文格式为word版，下载可任意编辑夏至节气吃什么食物以及风俗习惯 许多人都知道夏至要吃面，其实关于夏至的饮食习俗有许多，详细夏至习俗吃什么呢?下面是有夏至节气的风俗食物，欢迎参阅。 夏至节气的风俗食物 1、生菜、凉面 过去老北京有"冬至馄饨夏至面'的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开头大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的关心降火开胃，促进食欲，但是又不至于会由于过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开头大卖了。 2、热面 还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫"锅挑儿'，据说有"辟恶'之意，吃热面是为驱除

2、邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。 3、夏至羹 湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名"夏至羹'，民谚云"吃了夏至羹，麻石踩成坑'，"夏至吃个团(音为'坨")，一脚跨过河'，意喻力大无比，身轻如燕。 4、夏至饼 夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓"夏至饼'。 5、豌豆糕 夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是由于夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩

3、先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。 6、夏至蛋 湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫"吃夏至蛋'。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，始终挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云"夏至吃蛋，石板踩烂。' 7、新麦 山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种嬉戏。 8、圆糊醮 "夏

4、至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫'，以前许多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依旧有夏至吃圆糊醮的习惯。 9、粽子 西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。 10、麦粥 江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是芳香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们"苦夏'时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不行多得的美味。 11、馄炖 无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说："夏至馄饨冬至团，四季安康人团聚。'民间还有吃了馄炖之

5、后为孩子量体重，盼望孩子体重增加，身体健康的习俗。 12、苋菜和葫芦 某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会预备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。 13、狗肉 一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云"秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉'。意谓夏天多流行性疾病，夏至相宜食狗肉，以增加反抗力。故在夏至食狗肉的习俗始终沿袭至今。 14、荔枝 除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都特别喜爱吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝简单引起低血糖症，也就是"荔枝病'，因

6、此肯定要适量。 15、过水面 山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种嬉戏，布满了乐趣。 夏至的由来 夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采纳土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开头，至7月7日(或8日)结束。据恪遵宪度抄本："日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。'夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬2326)，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约

7、13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后，太阳直射地面的位置渐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有"吃过夏至面，一天短一线'的说法。而此时南半球正值隆冬。 中国古代将夏至分为三候："一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。'麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开头脱落。而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中诞生所以得名。由此可见，在酷热的仲夏，一些喜阴的生

8、物开头消失，而阳性的生物却开头衰退了。 中国民间把夏至后的15天分成3"时'，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充分，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有"夏至雨点值千金'之说。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满意作物生长的要求。荆楚岁时记中记有："六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。'可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的熟悉。 夏至习俗 祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古

9、代祭神礼典。周礼春官载："以夏日至，致地方物魈。'周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得"秋报'。夏至前后，有的地方举办隆重的"过夏麦'，系古代"夏祭'活动的遗存。 消夏避伏：夏至日，妇女们即相互赠送折扇、脂粉等什物。酉阳杂俎礼异："夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。'"扇'，借以生风;"粉脂'，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，"夏至'之后，皇家则拿出"冬藏夏用'的冰&quo

10、t;消夏避伏'，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。 "夏至'食品： "麦粽'与"夏至饼'：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。吴江县志："夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。'不仅食"麦粽'，而且将"麦粽'作为礼物，相互馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓"夏至饼'，或分赠亲友。 冬至馄饨夏至面：自古以来，中国民间就有"冬至馄饨夏至面'的说法，江南一带夏至吃面是许多地区的重要习俗，民