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1、茶经译文篇一：翻译理论与实践- 茶经翻译茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃 ,-,-, 其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。, 茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、 凝闷、 脑疼、 目涩、 四肢烦、 百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。, 茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济

2、、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。,(18 660)(57 935),(37 668), 篇二： 茶经 “五行” 的英文翻译龙源期刊网茶经 “五行” 的英文翻译作者：郭光丽黄雁鸿来源：学园2019年第 35期【摘要】本文从“五行”学说在茶经著作里的体现和跨文化翻译中词汇的空缺，对“五行”的三种英文译法： 、和进行了探讨，指出文化理解在翻译中的重要性。【关键词】茶经 “五行”翻译文化【中图分类号】159【文献标识码】【文章编号】1674-4810( 2019) 35-0010-02 茶经成书于唐代，是世界上第一部茶

3、学专著，距今已有1000 多年的历史。在这部文化典籍里，不但介绍了茶的起源、采摘、制造、工具的使用，也介绍了煮茶的方法、茶水的饮用、茶事的历史记载、产地等内容。这不仅是一部论述茶的著作，其间更体现了中国“五行”学说的深刻内涵， 是理解中国古代哲学和文化的一个重要部分。“五行” 比较常见的英语翻译是，也有译作和等，本文从 “五行” 在 茶经中的内涵和跨文化翻译角度，对这三种译法进行探讨。一茶经中的“五行”的内涵最早记载“五行”的文献是春秋时期的尚书 ，相传作者为孔子，儒家奉其为经典，又称之为书经。传说有一百篇，今仅存58 篇。具体记载于尚书· 洪范 ， 洪范 原是商代贵族政权总结出来的

4、统治经验。其内容讲述了箕子对周武王的答问，其曰： “五行：一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。水曰润下，火曰炎上，木曰曲直，金曰从革，土爰稼穑。润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，稼穑作甘。”此为最早的全面而详细记载“五行”内容的文字。这是从传统意义上去理解 “五行” 的， 也被称为 “五才” ， “五行” 指的是金、木、水、火、土五种物质。茶经开篇“一之源”里就说： “茶者，南方之嘉木也。”显而易见，茶树即为五行中的“木”， “木曰曲直”指树木的生长形态都是枝干曲直，向上向外周舒展的。文章继续描述： “其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”种茶的土壤，以岩石充分风化的土壤为最好

5、，今有碎石子的砾壤次之，黄色黏土最差。“土爰稼穑”，指土有种植和收获农作物的作用。此处指的是茶树生长所需的土壤。“四之器”的章节里描述了风炉、炭挝、火夹、鍑等多种煮茶的用具，体现了“金曰从革”，金的“从革”特性，来自金属物质顺从人意、改变外形、制成器皿的认识。尚书·洪范中孔颖达疏注“金曰从革”认为： “可改更者，可销铸以为器也。” “五之煮”里也具体谈及了烤茶饼的火与煮茶的水，体现了火向上燃烧和水向下润湿的特性。二三种翻译探讨篇三：茶经 茶经 是唐朝的陆羽于约公元758 年左右创作的陆羽在中国被誉为茶仙或茶圣茶经 被盛赞为茶业的开创之功茶经成为世界上第一部茶学专著, 是陆羽对人类的一

6、大贡献全书分上、中、下三卷共十个部分其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图茶经全书共七千多字, 其实篇幅并不大共分 3 卷 10 节是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,由中国茶道的奠基人陆羽所著此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、 现状、 生产技术以及饮茶技艺, 茶道原理的综合性论著, 是一部划时代的茶学专著它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作, 推动了中国茶文化的发展茶经是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著

7、, 被誉为 “茶叶百科全书”, 由中国茶道的奠基人陆羽所著, 茶经原文的内容我们就不写出来了, 下面会给大家介绍一下茶经译文此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、 现状、 生产技术以及饮茶技艺, 茶道原理的综合性论著, 是一部划时代的茶学专著它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作, 推动了中国茶文化的发展茶经译文一、茶的起源茶, 是我国南方的优良树木它高一尺、二尺有的甚至高达几十尺在巴山、峡川一带有树杆粗到两人合抱的要将树枝砍下来,才能采摘到芽叶茶树的树形像瓜芦叶形像栀子花像白蔷薇, 种子像棕榈果柄像丁香 , 根

8、像胡桃" 茶 " 字的结构 , 有的从 " 草 " 部 （写作 " 茶 " ） , 有的从" 木 " 部 （写作 " 木荼 " ） , 有的"草 "" 木 "兼从（写作"荼 "）荼的名称有五种：一称"茶 ", 二称 "槚 ",三称 " 蔎 ", 四称 " 茗 ", 五称 "荈 "种茶的土壤, 以岩石充分风化的土壤为最好（如武夷山丹霞地貌）

9、, 今有碎石子的砾壤次之, 黄色粘土最差一般说来, 茶苗移栽的技术掌握不当移栽后的茶树很少长得茂盛种植的方法象种瓜一样种后三年即可采茶茶叶的品质, 以山野自然生长的为好, 在园圃栽种的较次在向阳山坡, 林荫覆盖下生长的茶树, 芽叶呈紫色的为好, 绿色的差些；芽叶以节间长, 外形细长如笋的为好 , 芽叶细弱的较次叶绿反卷的为好, 叶面平展的次之生长在背阴的山坡或山谷的品质不好, 不值得采摘因为它的性质凝滞, 喝了会使人腹胀茶的功用, 因为它的性质冷凉, 可以降火, 作为饮料最适宜品行端正有节俭美德的人, 如果发烧, 口渴 , 胸闷 , 头疼 , 眼涩 , 四肢无力 , 关节不畅, 喝上四五口,

10、其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下但是, 如果采摘的不适时, 制造的不精细, 夹杂着野草败叶, 喝了就会生病茶和人参一样, 产地不同 , 质量差异很大, 甚至会带来不利影响上等的人参出产在上党, 中等的出产在百济、新罗 , 下等的出产在高丽出产在泽州、易州、 幽州、檀州的（品质最差）, 作药用 , 没有疗效, 更何况比它们还不如的呢！倘若误把荠苨当人参服用, 将使疾病不得痊愈, 明白了对于人参的比喻, 茶的不良影响,也就可明白了茶经译文二、茶叶采制工具籯, 又叫蓝 , 又叫笼 , 又叫筥用竹编织,容积五升, 或一斗、二斗、三斗, 是茶农背着采茶用的灶, 不要用有烟囱的（使火力集中于锅底）锅,

11、 用锅口有唇边的甑, 木制或陶制腰部用泥封好, 甑内放竹篮作甑箅 , 用竹片系牢开始蒸的时候, 叶子放到箅里；等到熟了, 从箅里倒出锅里的水煮干了 , 从甑中加水进去也有用三杈的榖木翻拌蒸后的嫩芽叶及时摊开, 防止茶汁流走忤臼, 又名碓 （用以捣碎蒸熟的芽叶）, 以经常使用的为好规, 又叫模 , 又叫棬 （就是模型, 用以把茶压紧, 并成一定的形状）, 用铁制成 , 有的圆形 , 有的方形 ,有的像花的形状承, 又叫台 , 又叫砧 , 用石制成如用槐树、桑树做 , 就要把下半截埋进土中 , 使它不能摇动檐, 又叫衣 , 可用油绢或穿坏了的雨衣、单衣做成把"檐 "放在 &qu

12、ot;承 "上 ," 檐 "上再放模型, 用来制造压紧的饼茶压成一块后, 拿起来 , 另外换一个模型再做芘莉, 又叫籯子或篣筤用两根各长三尺的小竹竿, 制成身长二尺五寸,手柄长五寸, 宽二尺的工具, 当中用篾织成方眼, 好像种菜人用的土筛, 用来放置茶棨 , 又叫锥刀, 用坚实的木料做柄, 用来给饼茶穿洞眼扑, 又叫鞭 , 竹子编成, 用来把茶饼穿成串, 以便搬运焙, 地上挖坑深二尺, 宽二尺五寸, 长一丈 , 上砌矮墙,高二尺 , 用泥抹平整贯, 竹子削制成, 长二尺五寸, 用来穿茶烘培棚, 又叫栈用木做成架子 , 放在培上 , 分上下两层, 相距一尺 , 用来

13、烘焙茶茶半干时, 由架底升到下层；全干 , 升到上层穿, 江东淮南劈篾做成；巴山峡川用构树皮做成, 用来贯串制好的茶饼江东把一斤称"上穿 ", 半斤称 "中穿 ", 四两、 五两 （十六两制）称 "下穿 "峡中则称一百二十斤为"上穿 ", 八十斤为"中穿 ", 五十斤为"小穿 "" 穿 "字 , 先前作钗钏的 "钏 "字 , 或作贯串现在不同," 磨、 扇、 弹、 钻、 缝 "五字 , 字形还是按读平声（作动词）的字

14、形, 读音却读去声, 意思也按读去声的来讲（作名词）" 穿 " 字读去声 ,表示一个单位育, 用木制成框架, 竹篾编织外围, 再用纸裱糊中有间隔, 上有盖 , 下有托盘 , 旁开一扇门中间放一器皿, 盛有火灰, 使有火无焰江南梅雨季节, 加火除湿茶经译文三、茶叶采制采茶都在（唐历） 二月、 三月、 四月间肥壮如笋的芽叶,生长在有风化石碎块的土壤上, 长达四至五寸, 好像刚刚破土而出的薇、蕨嫩茎,清晨带着露水采摘它次一等的芽叶（短而瘦小）, 发生在草木夹杂的茶树枝上从一老枝上发生三枝、四枝、 五枝的 , 选择其中长得挺拔的采摘当天有雨不采, 晴天有云也不采, 晴天才能采, 采

15、摘的芽叶, 把它们上甑蒸熟, 用忤臼捣烂, 放到模型里用手拍压成一定的形状, 接着焙干, 最后穿成串, 包装好 , 茶就可以保持干燥了茶的形状千姿百态, 粗略地说 , 有的像（唐代）胡人的靴子, 皮革皱缩着；有的像封牛的胸部, 有细微的褶痕；有的像浮云出山, 团团盘曲；有的像轻风拂水, 微波涟漪；有的像陶匠筛出细土, 再用水沉淀出的泥膏那么光滑润泽；有的又像新整的土地 , 被暴雨急流冲刷而高低不平这些都是精美上等的茶有的叶像笋壳, 枝梗坚硬 , 很难蒸捣, 所以制成的茶叶形状像箩筛；有的像经霜的荷叶, 茎叶凋败 , 变了样子 , 所以制成的茶外貌枯干这些都是坏茶、老茶从采摘到封装, 经过七道工

16、序；从类似靴子的皱缩状到类似经霜荷叶的衰萎状, 共八个等级（对于成茶）有的人把光亮、黑色、平整作为好茶的标志, 这是下等的鉴别方法把皱缩、黄色、凸凹不平作为好茶的特征, 这是次等的鉴别方法若既能指出茶的佳处, 又能道出不好处,才是最会鉴别茶的为什么呢？因为压出了茶汁的就光亮, 含着茶汁的就皱缩；过了夜制成的色黑, 当天制成的色黄；蒸后压得紧的就平整, 任其自然的就凸凹不平这是茶和草木叶子共同的特点茶制得好坏, 有一套口头传授的鉴别方法茶经译文四、 煮茶的用具风炉, 用铜或铁铸成, 像古鼎的样子, 壁厚三分, 炉口上的边缘九分炉多出的六分向内, 其下虚空, 抹以泥土炉的下方有三只脚, 铸上籕文,

17、 共二十一个字一只脚上写"坎上巽下离于中", 一只脚上写"体均五行去百疾"一只脚上写"圣唐灭胡明年铸"在三只脚间开三个窗口炉底下一个洞用来通风漏灰三个窗口上书六个字的籕文, 一个窗口上写" 伊公 " 二字 , 一个窗口上写" 羹陆 " 二字 , 一个窗口上写 " 氏茶 " 二字 , 意思就是 " 伊公羹 , 陆氏茶 " 炉上设置支撑锅子用的垛, 其间分三格一格上有只野鸡图形野鸡是火禽, 画一离卦一格上有只彪的图形彪是风兽, 画一巽卦一格上有条鱼的图形鱼是水

18、虫, 画一坎卦," 巽 "表示风 ," 离 "表示火 ," 坎 "表示水风能使火烧旺, 火能把水煮开, 所以要有这三卦炉身用花卉、流水、 方形花纹等图案来装饰风炉也有用熟铁打的, 也有用泥巴做的灰承（接受灰炉的器具）,作一个有三只脚的铁盘, 托住炉子筥, 用竹子编制, 高一尺二寸, 直径七寸也有的先做个像筥形的木箱, 再用藤子编在外面, 有六出的圆眼底和盖像箱子的口, 削光滑炭挝 , 用六棱形的铁棒做, 长一尺 , 头部尖 , 中间粗 , 握处细 , 握的那头套一个小环作为装饰, 好象现在河陇地带的军人拿的" 木吾 &quo

19、t; 有的把铁棒做成槌形, 有的做成斧形 , 各随其便火夹, 又叫箸 , 就是平常用的火钳用铁或熟铜制成圆直形, 长一尺三寸 , 顶端平齐, 饰有葱台、勾鏁之类的东西鍑（同" 釜 ", 即锅）用生铁做成"生铁 " 是现在搞冶炼的人说的" 急铁 ", 那铁是以用坏了的农具炼铸的铸锅时, 内面抹上泥 , 外面抹沙内面抹上泥, 锅面光滑, 容易磨洗；外面抹上沙, 锅底粗糙 , 容易吸热锅耳做成方的, 让其端正锅边要宽, 好伸展开锅脐要长, 使在中心脐长, 水就在锅中心沸腾；在中心沸腾, 水沫易于上升；水沫易于上升, 水味就淳美洪州用瓷做锅

20、, 莱州用石做锅, 瓷锅和石锅都是雅致好看的器皿, 但不坚固, 不耐用用银做锅 , 非常清洁, 但不免过于奢侈了雅致固然雅致, 清洁确实清洁, 但从耐久实用说,还是铁好交床, 用十字交叉的木架, 把中间挖凹些, 用来支持锅夹, 用小青竹制成,长一尺二寸让一头的一寸处有节, 节以上剖开, 用来夹着茶饼在火上烤, 让那竹条在火上烤出水来, 借它的香气来增加茶的香味但不在山林间炙茶, 恐怕难以弄到这青竹有的用好铁或熟铜制作, 取其耐用的长处纸袋, 用两层又白又厚的剡藤纸做成用来贮放烤好的茶, 使香气不散失碾槽, 最好用橘木做, 其次用梨木、桑木、桐木、 柘木做碾槽内圆外方内圆以便运转, 外方防止翻倒

21、槽内刚放得下一个碾磙,再无空隙, 木碾磙 , 形状像车轮, 只是没有车辐, 中心安一根轴轴长九寸, 宽一寸七分木碾磙, 直径三寸八分, 当中厚一寸, 边缘厚半寸轴中间是方的, 手握的地方是圆的拂末 （扫茶末用）, 用鸟的羽毛做罗、盒 , 用罗筛出的茶末放在盒中盖紧存放,把 " 则 " （量器）也放在盒中罗用大竹剖开弯屈成圆形, 罗底安上纱或绢盒用竹节制成 , 或用杉树片弯曲成圆形, 加上油漆盒三寸, 一寸 , 底二寸 , 直径四寸则, 用海中的贝壳之类, 或用铜、 铁、 竹做的匙、策之类 "则 "是度量标准的意思一般说来,烧一升的水, 用一 "

22、 方寸匕 "的匙量取茶末如果喜欢味道淡的, 就减少茶末；喜欢喝浓茶的 , 就增加茶末, 因此叫 " 则 " 水方 , 用翚、 槐、 楸、 梓等木制作, 内面和外面的缝都加油漆, 容水量一斗漉水囊（滤水工具）, 同常用的一样, 它的骨架用生铜铸造 , 以免打湿后附着铜绿和污垢, 使水有腥涩味道用熟铜, 易生铜绿污垢；用铁,易生铁锈, 使水腥涩隐居山林的人, 也有用竹或木制作但竹木制品都不耐用, 不便携带远行, 所以用生铜做滤水的袋子, 用青篾丝编织, 卷曲成袋形, 再裁剪碧绿绢缝制 , 缀上翠钿作装饰又做一个绿色油布口袋把漉水囊整个装起来漉水囊的骨架口径五寸, 柄长

23、一寸五分瓢, 又叫牺、杓把瓠瓜（葫芦）剖开制成, 或是用树木挖成晋朝杜毓的荈赋说：" 用瓠舀取 " 瓠 , 就是瓢口阔、瓢身薄、柄短晋代永嘉年间 , 余姚人虞洪到瀑布山采茶, 遇见一道士对他说：" 我是丹邱子, 希望你改天把瓯、牺中多的茶送点我喝"牺 , 就是木杓现在常用的以梨木挖成竹夹, 有用桃木做的 , 也有用柳木、蒲葵木或柿心木做的长一尺, 用银包裹两头鹾簋, 用瓷做成 , 圆形 ,直径四寸, 像盒子 , 也有的作瓶形, 小口坛形, 装盐用揭, 用竹制成 , 长四寸一分, 宽九分这种揭, 是取盐用的工具熟盂, 用来盛开水, 瓷器或陶器, 容量二升碗

24、, 越州产的品质最好, 鼎州、婺州的差些, 又岳州的好, 寿州、洪州的差些有人认为邢州产的比越州好（, 我认为） 完全不是这样如果说邢州瓷质地像银, 那么越州瓷就像玉,这是邢瓷不如越瓷的第一点如果说邢瓷像雪, 那么越瓷就像冰, 这是邢瓷不如越瓷的第二点邢瓷白而使茶汤呈红色, 越瓷青而使茶汤呈绿色, 这是邢瓷不如越瓷的第三点晋代杜毓荈赋 说的 " 器择陶拣 , 出自东瓯"（挑拣陶瓷器皿, 好的出自东瓯）瓯（地名）, 就是越州 , 瓯（容器名, 形似瓦盆）, 越州产的最好, 口不卷边 ,底卷边而浅, 容积不超过半升越州瓷、岳州瓷都是青色, 能增进茶的水色, 使茶汤现出白红色,

25、邢州瓷白 , 茶汤是红色；寿州瓷黄 , 茶汤呈紫色；洪州瓷褐, 茶汤呈黑色 , 都不适合盛茶畚, 用白蒲草编成, 可放十只碗也有的用竹筥纸帕, 用两层剡纸,裁成方形, 也是十张札, 用茱萸木夹上棕榈皮, 捆紧或用一段竹子, 扎上棕榈纤维,像大毛笔的样子（作刷子用）涤方 , 盛洗涤的水和茶具用楸木制成, 制法和水方一样 , 容积八升滓方, 用来盛各种茶渣制作如涤方, 容积五升巾, 用粗绸子制作, 长二尺 , 做两块 , 交替使用, 以清洁茶具具列, 做成床形或架形, 或纯用木制, 或纯用竹制也可木竹兼用, 做成小柜, 漆作黄黑色, 有门可关, 长三尺 , 宽二尺 , 高六寸其所以叫它具列, 是因

26、为可以贮放陈列全部器物都篮, 因能装下所有器具而得名用竹篾编成 , 内面编成三角形或方形的眼, 外面用两道宽篾作经线, 一道窄篾作纬线,交替编压在作经线的两道宽篾上, 编成方眼, 使它玲珑好看都篮高一尺五寸, 长二尺四寸 , 阔二尺 , 底宽一尺 , 高二寸茶经译文五、煮茶的方法烤饼茶, 注意不要在通风的馀火上烤, 因为飘忽不定的火苗像钻子, 使茶受热不均匀烤饼茶时要靠近火,不停地翻动, 等到烤出突起的像虾蟆背上的小疙瘩, 然后离火五寸当卷曲的茶饼又伸展开, 再按先前的办法又烤如果制茶时是用火烘干的, 以烤到冒热气为度；如果是用太阳晒干的, 以烤到柔软为好开始, 对于很柔嫩的茶叶, 蒸后乘热捣

27、杵, 叶捣烂了 , 而茶梗还是完整的如果只用蛮力, 拿很重的杵杆也捣不烂它这就如同圆滑的漆树子粒, 虽然轻而小, 但壮士反而捍不住它是一个道理捣好后, 好像一条梗子也没有了这时来烤, 柔软得像婴儿的手臂烤好了, 趁热用纸袋装起来, 使它的香气不致散发, 等冷了再碾成末烤饼茶的火, 最好用木炭, 其次用火力强的柴（如桑、槐之类） 曾经烤过肉, 染上了腥膻油腻气味的炭, 或是有油烟的柴以及朽坏的木器都不能用古人说："用朽坏的木制器具烧煮食物, 会有怪味 ", 确实如此煮茶的水,用山水最好, 其次是江河的水, 井水最差山水, 最好选取乳泉、石池漫流的水（这种水流动不急）, 奔涌湍

28、急的水不要饮用, 长喝这种水会使人颈部生病几处溪流汇合 , 停蓄于山谷的水, 水虽澄清 , 但不流动从热天到霜降前, 也许有龙潜伏其中, 水质污染有毒, 要喝时应先挖开缺口, 把污秽有毒的水放走, 使新的泉水涓涓流来,然后饮用江河的水, 到离人远的地方去取, 井水要从有很多人汲水的井中汲取水煮沸了 , 有像鱼目的小泡, 有轻微的响声, 称作 " 一沸 " 锅的边缘有泡连珠般的往上冒 , 称作 " 二沸 " 水波翻腾 , 称作 " 三沸 " 再继续煮, 水老了 , 味不好 , 就不宜饮用了开始佛腾时, 按照水量放适当的盐调味, 把尝剩下

29、的那点水泼掉切莫因无味而过分加盐 , 否则 , 不就成了特别喜欢这种盐味了吗！第二沸时 , 舀出一瓢水, 再用竹夹在沸水中转圈搅动, 用 " 则 "量茶末沿旋涡中心倒下过一会, 水大开 , 波涛翻滚, 水沫飞溅 , 就把刚才舀出的水掺入, 使水不再沸腾, 以保养水面生成的" 华 " 喝时 , 舀到碗里 , 让 "沫饽 "均匀 "沫饽 "就是茶汤的"华 "薄的叫 "沫 ", 厚的叫 "饽 ", 细轻的叫"花 "" 花 "

30、; 的外貌 , 很像枣花在圆形的池塘上浮动, 又像回环曲折的潭水、绿洲间新生的浮萍, 又像晴朗天空中的鳞状浮云那" 沫 ", 好似青苔浮在水边, 又如菊花落入杯中那 " 饽 ", 煮茶的渣滓时, 水一沸腾, 面上便堆起很厚一层白色沫子, 白白的像积雪一般荈赋中讲的"明亮像积雪, 光彩如春花", 真是这样第一次煮开的水,把沫上一层像黑云母样的膜状物去掉, 它的味道不好此后, 从锅里舀出的第一道水 , 味美味长, 谓之 " 隽永 ", 通常贮放在" 熟盂 " 里 , 以作育华止沸之用以下第一、第二、

31、第三碗, 味道略差些第四、第五碗之外, 要不是渴得太厉害, 就值不得喝了一般烧水一升, 分作五碗 , 趁热接着喝完因为重浊不清的物质凝聚在下面, 精华浮在上面 , 如果茶一冷, 精华就随热气跑光了要是喝得太多, 也同样不好茶的性质" 俭 ",水不宜多放, 多了 , 它的味道就淡薄就像一满碗茶, 喝了一半 , 味道就觉得差些了,何况水加多了呢！茶汤的颜色浅黄, 香气四溢味道甜的是" 荈 ", 不甜的而苦的是"槚 " ； 入口时有苦味, 咽下去又有馀甘的是" 茶 " 茶经译文六、茶的饮用禽鸟有翅而飞 , 兽类毛丰而跑,

32、 人开口能言, 这三者都生在天地间依靠喝水、吃东西来维持生命活动可见喝饮的作用重大, 意义深远为了解渴, 则要喝水；为了兴奋而消愁解闷则要喝酒；为了提神而解除瞌睡, 则要喝茶茶作为饮料, 开始于神农氏, 由周公旦作了文字记载而为大家所知道春秋时齐国的晏婴, 汉代的扬雄、司马相如 , 三国时吴国的韦曜, 晋代的刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等人都爱喝茶后来流传一天天广泛 , 逐渐成为风气, 到了我唐朝, 达于极盛在西安、洛阳两个都城和江陵、重庆等地 , 竟是家家户户饮茶茶的种类, 有粗茶、 散茶、 末茶、 饼茶 （要饮用饼茶时）用刀砍开, 炒 , 烤干 , 捣碎 , 放到瓶缶中, 用开水冲灌, 这

33、叫做 " 夹生茶 "或加葱、姜、枣、 橘皮、 茱萸、 薄荷等 , 煮开很长的时间, 把茶汤扬起变清, 或煮好后把茶上的"沫 " 去掉 , 这样的茶无异于倒在沟渠里的废水, 可是一般都习惯这么做！啊 , 天生万物 , 都有它最精妙之处, 人们擅长的, 只是那些浅显易做的住的是房屋, 房屋构造精致极了；所穿的是衣服, 衣服做的精美极了；饱肚子的是饮食, 食物和酒都精美极了 （而饮茶呢？却不擅长）概言之 , 茶有九难：一是制造 , 二是识别 , 三是器具 ,四是火力, 五是水质, 六是炙烤 , 七是捣碎 , 八是烤煮, 九是品饮阴天采, 夜间焙 , 则制造不当

34、；凭口嚼辨味, 鼻闻辨香 , 则鉴别不当；用沾染了膻气的锅与腥气的盆,则器具不当；用有油烟的柴和烤过肉的炭, 则燃料不当；用流动很急或停滞不流的水 , 则用水不当；烤得外熟内生, 则炙烤不当；捣得大细, 成了绿色的粉末, 则捣碎不当； 操作不熟练, 搅动太急, 则烧煮不当；夏天才喝 , 而冬天不喝, 则饮用不当属于珍贵鲜美馨香的茶,（一炉） 只有三碗其次是五碗假若喝茶的客人达到五人,就舀出三碗传着喝；达到七人 , 就舀出五碗传着喝；假若是六人, 不必管碗数（意谓照五人那样舀三碗）, 只不过缺少一人的罢了, 那就用 " 隽永 " 来补充茶经译文七、茶事的历史记载（共四十七则,

35、 择有关人名略记于下）神农氏（又称" 炎帝 "," 三皇 " 之一）周公（名" 旦 " ）齐相晏婴汉仙人丹邱子黄山君（汉）孝文园令司马相如 （汉） 给事黄门侍郎（执戟） 扬雄吴归命侯、太傅韦宏嗣（韦曜） 晋惠帝 （晋）司空刘琨, 琨兄之子衮州刺史刘演（晋） 张孟阳 （张载） （晋） 司隶校尉傅咸（晋）太子洗马江统（晋）参军孙楚（晋）记室督左太冲（左思）（晋）吴兴人陆纳,纳兄子会稽内史陆俶（晋）冠军谢安石（谢安）（晋）弘农太守郭璞（晋）扬州太守桓温 （晋） 舍人杜毓武康小山寺和尚法瑶沛国人夏侯恺余姚人虞洪北地人傅巽丹阳人弘君举乐安人任瞻

36、宣城人秦精敦煌人单道开剡县陈务之妻广陵一老妇人河内人山谦之后魏瑯琊人王肃刘宋新安王子鸾, 鸾之弟豫章王子尚鲍照之妹鲍令晖八公山和尚谭济南齐世祖武皇帝（南朝梁）廷尉刘孝绰（南朝梁）陶弘景先生唐朝英国公徐责力周公尔雅说：" 槚 , 就是苦茶"神农食经说："长期饮茶, 使人精力饱满, 兴奋 " 广雅说：" 荆州（湖北西部）、巴州（四川东部） 一带地方, 采茶叶做成茶饼, 叶子老的 , 制成茶饼后, 用米汤浸泡它想煮茶喝时先烤茶饼, 使它呈现红色, 捣成碎末放置瓷器中, 冲进开水或放些葱、姜、橘子合着煎煮喝了它可以醒酒, 使人兴奋不想睡?晏子春秋说：" 晏婴作齐景公的相时 , 吃的是粗粮（菜） 是烧烤的禽鸟和蛋品