适合糖尿病人吃的蔬菜

1、适合糖尿病人吃的蔬菜The manuscript was revised on the evening of 2021糖尿病人吃什么蔬菜最好许多食物对糖尿病具有辅助降糖的成效。蔬菜中含有大量的膳食纤维，或 以增加饱 腹感，保持大便通畅，利于降低血糖。建议吃低的蔬菜如黃瓜，西红柿 , 青菜, 芹菜等冰果 如柚子 , ，蛋白选择优质蛋白如瘦肉，牛奶，鱼类等.1 苦瓜每日 80 克，约 1 根苦瓜含一种类胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖轩换为热量、降低血 糖，帮被人 称为“植物胰岛素。长期服用不仅可以减轻人体胰岛器官的负 担，还有利于胰岛 B 细 胞功能的恢复，起到保护胰岛 B 细胞的作用。2 黄瓜

2、每日 1 根苦瓜味甘、性平、具有明显的清热解毒、生津止渴成效。黄瓜气量低，含 水量为 96%-98%,并且有降血糖的作用，对不知道糖尿病人吃什么的患者来说，黄瓜是最也的亦蔬亦果的食物。3 香菇每日 4 朵微量元素硒有与胰岛素相类的调节糖代谢的生理活性，香姑中含在较丰富 的硒，能 降低血糖、改善糖尿病病症。4 辣椒鲜辣椒生日 50 克，干辣椒每日 5 克研究说明，赋予辣椒味的辣椒素能提高胰岛素的分泌量，同时负责保护调 节葡萄糖 代谢的激素，能显着降低血糖水平。5 大蒜每日 3 瓣大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成可起到一定的作用。所以，糖尿 病患者多 食大蒜有助于减轻病情。大蒜含蒜精可以明显抑

3、制某些葡萄糖的 生成酵素，多各异大 蒜有助于糖尿病的防治。6 西红柿每日 1-2 个西红柿甘酸微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，降低血压的成效。 西红柿不 但热量低， 还含有丰富的胡萝卜素， B 族维生素和维生素和维生素 C, 尤其是维生素 P 的含 量居蔬菜之冠，适合糖尿病患者每日进补。7胡萝卜每日 60 克，约 1 根胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能有效对抗人体内的自曲基，可降血糖，降 血压、强 心等，经常饮用胡萝卜汁有助于防治糖尿病，预防血管硕化、降低胆 固醇。8 芹菜每日 50 克 芹菜味甘性平，具有良好的平肝利尿作用，糖尿病患者取芹菜绞汁煮沸后 服用，有 降血糖的作用。9 菠菜每日

4、80-100 克 菠菜中有一种类似胰岛素的物质，作用与胰岛素接近，能使血糖保持稳 定，所以糖 尿病患者尤其是 2 型糖尿病患者食用菠菜能较好的控制血糖。10 白菜花每日 70 克辂在改善糖尿病的糖耐量方面有很好的作用，口菜花中含有辂，糖尿病患 者长期适 量食用可以补充缺乏的辂，改善糖耐量和血脂。糖尿病人吃什么主食主食最好选择粗粮如玉米面，养麦面， ?但都的注意量，主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。I. 大豆及其制品： 这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在中还有较多的，既能降 低，乂能 降低血，所含的谷固醇也有降脂作用。 粗杂糖：如筱麦面、养麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素 B

5、 和。实验 证明，它 们有延缓血糖升高的作用。 可用玉米面、 豆面、白面按 2： 2： 1 的比 例做成三合面馒头、 烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，乂能减少饥 饿感。糖尿病不能吃什么1、 菜肴少油少盐糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、 炖、卤等方 式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时 在家吃饭时的量和食物 间的搭配来选择饭菜。2、“多吃肉、少吃饭并不科学 有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实 不然，肉 到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小 于 200 毫克，要限 制动物性脂肪及含饱和

6、脂肪酸高的脂肪摄入， 少吃油煎、 炸 食物及猪、 鸡、鸭、腰花、 肝、 肾等动物内脏类食物。4-5 小时3、进餐定时定量注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔 注射胰岛素的病人或易岀现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐 2-3 次，可从三次正餐 中拿出一局部食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有 效的措施。4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随 便多吃。5、多食用粗粮在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食 中，糖尿病患者宜多项选择用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆 类、全谷物等

7、。对 于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦 芽糖、葡萄糖等以及含这些糖 类较多的食品。糖尿病人吃什么最好忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰 激凌等。 少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、蛋黄、肝肾、脑。宜食：粗杂粮如养麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 糖尿病科学合理饮食是控制糖尿病的根底，但有不少糖尿病患者对饮 食治疗有 以下误解：用过度节食或全素食甚至“方法治疗糖尿病开始时因热量摄入减少，使血糖、尿糖暂下降，但随后由于营养素摄入不 足，人体 活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给，其中的产物为

8、，故会引起 酮酸中毒症，严重者 可危及生命。此法不可取。限制饮水有些患者因发病初期有多饮、多尿病症，就限制饮水，这是不妥的。口喝 是因为葡 萄糖从尿中排出时带走了大量水分，所以，渴就应饮水，不必限制； 否那么，会引起脱水或 高粘血症。多吃饱腹患者花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。殊不知，这些坚果类食 物除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量花生、瓜子、杏仁的食人，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一局部血脂可通过异生作用转化为葡萄糖， 不利于病情的控制。所以，吃花生、 瓜子要计算量，要减少油的摄入。少吃粮食多吃鱼提倡平衡蛋白质，多食用食物纤维，低糖、低脂、低盐，过多的进食肉类会使总热量增加。另外，过多的蛋口质摄入会使过滤率增加，加重肾脏负担，并可引起高尿酸血症。得了糖尿病，不敢再吃水果糖尿病应当合理平衡的饮食。水果中含有很多微量元素，如辂、镭，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。在血糖得到控制的情况下，适当进食各种水果对人体是很有碑益的。糖尿病患者在治疗过程中容易引起