探究影响酶活性的因素试验教学设计

1、精品文档探究影响酶活性的因素”实验教学设计一、教学目标：1 知识目标： 通过本次探究实验，使学生掌握温度、 pH 对酶活性的影响， 会概述温度和 pH 影响酶的活性2、能力目标：通过探究影响酶活性的因素， 发展学生的科学探究能力； 培养学生观察、 分析问题， 解决问题的能力； 培养学生实验操作能力； 提高学生收集资料和 语言表达能力。3、态度情感目标：通过探究影响酶活性的因素， 培养学生的探索精神、 创新精神和合作精神； 培养学生实事求是和严谨的科学态度；激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际。二、教学内容分析：在第四章植物细胞的吸水和失水实验中， 学生已经基本了解了探究实验的基

2、 本环节，并在老师引导下按照探究实验的环节进行了简单的实验， 所以学生在进 行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养， 在此基础上进一步培养学生进行 探究实验的能力很可行，也很必要。但是，教材在编排时，既安排了温度对酶活 性影响的探究，又安排了PH 值对酶活性影响的探究，从时间上讲，讨论形成方 案所需要的时间长， 不宜实施；从学生的接受能力上讲， 一次性需要处理的问题 太多，容易混为一谈，分不清探究温度与探究 PH 值所需要的不同，而思路可能 会混乱。因此， 在进行本节课的探究活动是对教材上的内容作了适当的处理， 即 要求学生任选其中的一个探究课题， 并根据给的实验器材中选择需要的器材设计 实

3、验探究温度或 PH 值对酶活性的影响。同时，为简化实验的难度，避免使学生 的思维混乱，对实验材料和器具的介绍和使用尽量详细。三、教学重难点：教学重点：1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。1欢迎。下载精品文档2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。教学难点：1、根据实验目的选择实验器材，并根据选择的实验器材设计实验方案。2、分析实验结果，形成正确的实验结论。四、教学重难点解决策略及突破的具体方法：1、点评法和点拨法： 本节课把点评法和点拨法自始至终贯穿于学生的自主 学习和探究活动中， 目的在于强化学生主体活动， 同时帮助学生建构正确的知识 结构。适时得当的点拨有利于学

4、生掌握正确的探究方法。2、自学导思法： 在教学过程中，采用问题驱动的模式：通过创设情境，激 发学生提出问题；作出假设，针对问题设计实验；进行实验探究，阐述和交流实 验结果。在教学中与学生积极互动，引导学生质疑、探究、采集、讨论。3. 微格教学法：将复杂的问题细分为若干小的问题，降低学习探究的难度，如设计实验方案给出 7 个提示问题，有利于培养学生科学探究的精神。4、学生主要通过合作学习法和实验探究法： 学生在学习过程中，改变单一、被动的学习方式，学生通过实验探究、观察、分析、互相讨论，发挥群体智慧以 达到解决问题的目的。五、实验准备：质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为 2%的新配制淀

5、粉酶溶液，新 鲜的质量分数为 20%的肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），体积分数为 3%的过氧化 氢溶液（高温易分解） ，碘液，婓林试剂（探究温度影响酶活性不宜选择） ， 5% 的盐酸溶液，5%勺 NaOH 溶液，蒸馏水，热水，冰块。试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH 试纸，火柴。六、实验设计思路：1、通过创设情境引导学生讨论引入新课。 2、根据假设，只要求学生设计温度和 pH 对酶活性的影响的任意一个实验方案，所以学生先在提供的实验器材中选 择需要的实验器材， 再根据所选择的器材设计自己小组的实验方案。 在选择器材 和设计方案的过程中， 用一定的问题加

6、以引导 （见教学过程所编制的简单学案） 。3、小组交流实验方案，形成统一实验方案并预期实验结果。4、每小组根据统一2欢迎。下载精品文档的实验方案，进行各组的实验，来验证预期实验结果。5、选择实验结论不相同的实验小组，陈述各自的实验结论，大家共同分析形成统一结论。6 进一步探究与应用，最后要求给加酶洗衣粉做一则广告，使学生在娱乐的氛 围中，回顾一节课所学到的知识，并能够对知识进行简单的梳理，结束课程。七、教学流程图：学生思考、分析、推测并作假设设计实验方案：教师发放学案各小组任选一题目据学案提示，设计实验方案各组学生进行实验，并观察记录教师指导学生规范操作实验和解决部分困惑学生交流与大家分享结果

7、，并说出过程中的困惑进行讨论各组交流，师生共同评价进一步完善统一实验方案利用两个材料创设情景引新课入师生共同评价形成统一课题3欢迎下载据实际应用通过学生给加酶洗衣粉的广告词快乐结课师生共同评价总结形成统一结论引导学生进一步探究， 提出问题，但设计实验方案作为课后作业精品文档八、教学过程学生活动教师的组织和引导教学意图学生根据教师 提供的材料和 提出的问题， 进 行讨论和交流。1.设置探究情景：环境条件的改变会不 会影响细胞内酶的活性呢？(1) 用多媒体展示普通洗衣粉和加酶洗衣 粉使用说明进行比较，并提出酶是单一变 量，对于加酶洗衣粉要注意适用温度范围。(2) 唾液淀粉酶、 胃蛋白酶等消化酶都是

8、 在消化道中起作用的。 不同部位消化液的 pH不一样：唾液的 pH 为 6.27.4，胃液 的 pH 为 0.91.5，小肠液的 pH 为 7.6。 通过上述材料，你创设问题情境，激发学生的探求欲望。学生思考，并进行分析和推测。2.提出问题：通过上述材料，在小组内 交流每个人想探究的问题，将问题用文字 表述出来。引导学生提出问题：温度和 pH 是否会影响酶的活性呢？提出问题让学生先讨论，以拓展学生的思 维。学生将所作的 假设记录下来。3.针对提出的问题作出假设：假设温度 会影响酶的活性，pH 会影响酶的活性。明确告诉学生科学探 究的步骤，有利于学生 按照学生研究的思路 去分析和解决问题，使 学

9、生更好地学习科学 方法。学生根据老师 的学案提示，经 讨论， 选择两课 题中的一个， 形 成小组的实验 方案。 让一个学4.让学生根据材料用具试剂和老师制 订的学案，进行设计探究的实验方案。(1) 选择什么材料、用具、试剂？为什么？(2) 本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？怎样排除无 关变量对实验结果的干扰？通过探究影响酶活性 的因素，发展学生的科 学探究能力。通过小组 共同设计实验方案，培 养学生自主、探究、合 作的学习方式。4欢迎下载精品文档生上讲台演示 该组的设计方 案， 并由大家共 同补充兀善头 验方案。(3) 对照组怎么设置？是否需要进行重复 实验？(4) 你

10、设置几组实验？根据自己作出的假 设，怎样观察或检测实验结果？(5) 实验预测。当改变不同的条件时，反 应会发生怎样的变化？训练学生的表达能力。编号实验条件1#对照组2#3#(7)对温度的探究编号实验条件1#对照组2#3#分组活动，小组内讨论与交流。学生在在冋题 情景下，自主探 索、合作交流。进行操作，仔细观察，认真记 录，并根据结果 分析。提高学生 探究过程中的 科学严谨5.进行实验：教师应该对学生材料和仪 器使用详细指导。解决学生在实验过程中 部分困惑。培养学生实验操作能 力。通过探究影响酶活 性的因素，培养学生的 探索精神、创新精神和 合作精神。改变学生在学习过程 中变单一、被动的学习 方

11、式。小组代表交流实验的过程中6.分析结果，形成结论(1)通过这个探究，你们小组的结论是：培养学生科学的思维 方法和研究方法，提咼5欢迎下载精品文档遇到的困惑和 分析实验结果， 与大家分享他 们组的实验结 论，最后讨论形 成正确的结论。实验结果与你预期的结果一致吗？你作出 的假设是否得到确认？（2）形成统一结论：教师在学生交流的基础上进行指导性评价 指出其中的问题和不足，帮助学生形成统 一的结论。学生的科学素养，提高学生语言表达能力。学生按照探究 的思路去分析 和解决问题，使 学生更好地学 习科学方法。7.进一步探究（1）除温度和 pH 外，还有哪些条件影响 酶的活性？感兴趣的同学，下去可以查找

12、 有关资料，并简单的设计自己的实验方案提高学生收集资料和 语言表达能力。学生思考、联想、回顾8.思考与应用（1）你认为在酶制品的储藏、运输和使用 过程中，应该注意什么冋题？为什么？（1）请你结合加酶洗衣粉设计一则广告。激发学生对生物学的 兴趣，培养学生理论联 系实际的能力。九、教学反思:学生的探究潜能是很深厚的，只是在长期的灌输式教学模式的影响下，这种 潜在的能力被埋藏在了学生的内心深处， 所以在实施新课改的同时，还需要教师 的引导和帮助。所以教师应该更多和学生接触，了解学生喜好，针对学生的喜好 有目的、有层次的一步步在学生活动中展开探究活动， 一旦学生的探究潜能被充 分的激发，那么每一节课堂

13、学习的过程对学生来说都将是生动而有趣的。本节课教学过程中本人感受如下：优点：1、注重与现实生活的联系：以加酶洗衣粉与普通洗衣粉的比较为导入，使学 生在现实生活的背景中学习生物学； 结束时，又回到为加酶洗衣粉做广告，运用 了生物学的原理和方法，参与公众事务的讨论。唾液淀粉酶。6欢迎下载精品文档2、 倡导探究性学习：整节课贯穿科学探究的一般过程，引导学生通过分组讨 论确定各自探究课题，设计探究方案，锻炼学生获取信息、分析处理信息的能力 以及交流与合作的能力。3、 通过对其他组同学设计方案的评价，锻炼学生的批判性思维。4、 提高生物科学素养：广告设计、加酶洗衣粉的注意事项及理解5、 面向全体学生：为每个同学提供表达自己观点和动手实验的机会，通过不 同实验的设计体现学生的个性思维，满足不同学生的学习要求。缺点及改进：1、 课堂内容偏多：可以把设